Категории

Рецепт картофельного слоеного теста

Картофельный ПИРОГ из слоёного теста

Слойки с мясом, картошкой и сыром

Кныши из слоёного теста с картошкой

развернуть
Пироги, пирожки, ватрушки, пышки, булочки… И это только самые известные виды выпечки. А еще в деревнях пекут насковородники, колоба, кулейки, ситники.  Названий, если взяться посчитать, наверное, будут сотни.



Я сегодня пекла кныши — то ли пирожки, то ли булочки с начинкой.  Кныш – блюдо белорусской кухни. Говорят, сейчас почти забытое. А мне понравилось! Главное, это несложно. Тем более, если печь из готового слоеного теста. Расскажу, девочки, как это делается, может кто-нибудь из вас тоже захочет испечь кныши с картошкой или любой другой начинкой.

Ингредиенты

— 300-400 г готового картофельного пюре (средней густоты);

— 1 луковица;

— 500 г готового слоеного бездрожжевого теста;

— немного  растительного масла для жарки и смазывания противня.

Сложность: средняя.

Время приготовления: 1,5-2 часа.

Ход работы

Тесто вынула из морозилки и оставила на ровной поверхности для разморозки.

Картошку очистила и поставила варить на пюре.



Луковицу мелко порезала и поджарила.



Когда картошка сварилась, сделала пюре. Отложила нужное количество для начинки.



Добавила к ней обжаренный лук.



Перемешала. Начинка готова.



Раскатала тесто в длинный пласт. Выложила на тесто картофельную начинку.



Закрутила тесто в рулет.



Тупой стороной ножа, не разрезая, а продавливая, разделила  рулет на части.



Открытое место каждой частички заделывала, соединяя края теста.



Получался вот такой пирожок. Потом большим и указательным пальцами сжимала пирожок в месте соединения. Должна получиться булочка с ямкой посередине.



Другой пласт теста я делала немного по-другому. Начинку разложила кучками.



Ножом продавливала в месте без начинки.



Так делать чуть проще, но, в общем-то, разница небольшая.
Уложила кнышики  на противень.



Смазала желтком.



Поставила выпекаться при температуре 190 градусов на 35 минут.

Кныши с картошкой готовы.



Приятного аппетита!

источник

Ключевые слова: вкусно, выпечка, готовим, овощи, рецепт

Опубликовано 08.02.2015 в 21:06

Источник: https://luybimyeretsepty.ru/blog/43148185858/Knyishi-iz-sloyonogo-testa-s-kartoshkoy

Кныши из слоёного теста с картошкой

Пироги, пирожки, ватрушки, пышки, булочки… И это только самые известные виды выпечки. А еще в деревнях пекут насковородники, колоба, кулейки, ситники.  Названий, если взяться посчитать, наверное, будут сотни.



Я сегодня пекла кныши — то ли пирожки, то ли булочки с начинкой.  Кныш – блюдо белорусской кухни. Говорят, сейчас почти забытое. А мне понравилось! Главное, это несложно. Тем более, если печь из готового слоеного теста. Расскажу, девочки, как это делается, может кто-нибудь из вас тоже захочет испечь кныши с картошкой или любой другой начинкой.

Ингредиенты

  • 300-400 г готового картофельного пюре (средней густоты);

  • 1 луковица;

  • 500 г готового слоеного бездрожжевого теста;

  • немного растительного масла для жарки и смазывания противня.





Сложность: средняя.

Время приготовления: 1,5-2 часа.

Ход работы

Тесто вынула из морозилки и оставила на ровной поверхности для разморозки.

Картошку очистила и поставила варить на пюре.



Луковицу мелко порезала и поджарила.



Когда картошка сварилась, сделала пюре. Отложила нужное количество для начинки.



Добавила к ней обжаренный лук.



Перемешала. Начинка готова.



Раскатала тесто в длинный пласт. Выложила на тесто картофельную начинку.



Закрутила тесто в рулет.



Тупой стороной ножа, не разрезая, а продавливая, разделила  рулет на части.



Открытое место каждой частички заделывала, соединяя края теста.



Получался вот такой пирожок. Потом большим и указательным пальцами сжимала пирожок в месте соединения. Должна получиться булочка с ямкой посередине.



Другой пласт теста я делала немного по-другому. Начинку разложила кучками.



Ножом продавливала в месте без начинки.



Так делать чуть проще, но, в общем-то, разница небольшая.
Уложила кнышики  на противень.



Смазала желтком.



Поставила выпекаться при температуре 190 градусов на 35 минут.

Кныши с картошкой готовы.



Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/knishi-iz-sloyonogo-testa-s-kartoshkoy.23035.html

403 Forbidden

Этот нежный слоеный рулет с картофелем придется по вкусу всем ценителям несладкой выпечки. Готовится невероятно просто. Главное иметь в морозильной камере запас слоеного теста. Проще всего купить его в магазине. Но если уж вы предпочитаете печь только из домашнего теста, заготовьте его впрок, заморозив порциями. Тогда сделать рулет из слоеного теста с картофелем и луком не составит труда.


Информация о рецепте

Категория: несладкая выпечка.

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 2 рулета.

Ингредиенты:

  • картофель – 600 г
  • слоеное готовое тесто – 2 листа (всего 800 г)
  • лук репчатый – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • масло растительное
  • розмарин сушеный или другие травы – для посипки
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Перед тем, как готовить рулет с картофелем в слоеном тесте по нашему рецепту, нужно достать из морозильной камеры тесто и дать ему разморозиться при комнатной температуре в течение 30-40 минут. А пока сделаем начинку. Для этого чистим картофель, нарезаем и отправляем в кипящую воду. Варим до готовности, добавив соль.
  2. Мелко нарезанный лук пассеруем в растительном масле до прозрачного состояния.
  3. Делаем из картошки пюре, добавив обжаренный лук. Перемешиваем и приправляем перцем по вкусу.
  4. Картофельная начинка для слоеного рулета готова. Кстати, такую же начинку готовят и для вареников с картошкой, и для пирожков.
  5. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. А пока раскатываем слоеное тесто. Пласт должен быть не слишком тонким, чтобы тесто не разорвалось. Однако и не толстым, дабы рулет из слоеного теста хорошо пропекся.
  6. Теперь на подготовленное тесто выкладываем ровным слоем картофельное пюре, оставляя по краям немного пустого места.
  7. Скручиваем в рулет, защепив края со всех сторон. Если есть лишнее тесто по краям, его можно отрезать.
  8. Для удобства на противень можно постелить пергамент. На него выложить заготовки рулетов. Теперь смазываем поверхность изделий взбитым яйцом или желтком. Сверху посыпаем для красоты сушеным розмарином или другой посыпкой, например, кунжутом, льняными семенами и т.д. Ставим наш слоеный рулет в разогретую духовку выпекаться. Температура должна быть 180-200 градусов.
    Время приготовления составит от 20 минут. Далее нужно смотреть по внешнему виду изделия. Если слоеный рулет с картофелем зарумянился, можно проверять готовность деревянной палочкой.
  9. Вот так выглядит полностью готовый рулет с картошкой. У него тонкая слегка хрустящая корочка. Он румяный и аппетитный.
  10. Подавать слоеный рулет с картофелем можно как в горячем, так и в холодном виде. В каждом случае, он по-особенному хорош.

На заметку:

  • Этот рецепт рулета из слоеного теста можно дополнить по своему усмотрению другими ингредиентами. Например, добавить в картошку немного мясного фарша или кусочки измельченных грибов. Вариант, приведенный нами, является самым простым и дешевым (смотрите другие рецепты экономных блюд). Поэтому его можно взять за основу и экспериментировать.
Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
Источник: http://na-vilke.ru/sloenyj-rulet-s-kartofelem-iz-gotovogo-testa.html
Интересное: