Категории

Мандариновый мармелад в домашних условиях

Как сделать МАРМЕЛАД в домашних условиях

Мандариновый мармелад. Как приготовить мандариновый мармелад

   
    Популярная во всем мире вкусная сладость, которую приготовить в домашних условиях не составит никакого труда. Уверена, многие из Вас готовили мармелад неоднократно. Глядя на красивую горку мандаринов, решила приготовить мандариновый мармелад. Получилось очень вкусно, ароматно, а главное без добавок и ароматизаторо
в.









Ингредиенты:

мандарины ( крупные)  - 8-10 штук
сахар - 1 стакан
агар-агар - 1.5 ч.л.( можно использовать желатин, пектин)
ванильный сахар ( по желанию)


для посыпки:

сахар - 10 г

Способ приготовления:

1.Мандарины очистить, выжать из них сок
В отдельную емкость  отлить 100 грамм сока и добавить агар-агар, перемешать,оставить на 10 минут.


2.В  маленькую кастрюлю высыпать сахар и налить оставшийся сок( примерно 300 г), перемешать, довести до кипения.Затем в кастрюлю добавить сок с агаром и опять хорошо перемешав, довести до кипения. Снять с огня.

3.Перелить в форму ( лучше использовать силиконовую)

 4.Оставить остыть и после этого поместить в холодильник на 2 часа.




5.Вынуть из формы мармелад,нарезать его  на прямоугольники и обвалять в сахаре.


Источник: http://svetlanametaxa.blogspot.ru/2016/07/blog-post_24.html

Мармелад из мандаринов

это замечательное лакомство готовить очень просто!

отжимаем сок

у меня полный стакан 300 гр

около 100 грамм отлить в другую емкость

а в большую часть сока насыпать пакетик агар-агара

у меня агартин...в чем разница не знаю, так... размешали хорошенько и отставили на 10--15 мин

в кастрюлю насыпаем весь сахар

и наливаем меньшую часть сока, что оставляли ( 100 гр.)

закипятить ....

влить сок с агаром

довести до кипения

и можно разливать по формочкам

или в одну большую форму

а с оставшийся кожурой .....

я конечно поступлю так......:)))) будет много цукатов :)

вот и застыли ( 2 часа в холодильнике)

порезать на кусочки

можно посыпать сахаром....

получается вкусный жевательный мармелад

Приятного аппетита!

Источник: https://YummyBook.ru/recept/mandarinovyj-marmelad

- Новостной портал для творческих людей!

В этой статье мы расскажем, как приготовить мандариновый мармелад с желатином — пошаговый рецепт с фото и полным описанием далее..

Такое лакомство, как мармелад, одинаково любимо, как детьми, так и взрослыми.

Его вкус знаком всем с самого детства.  Но не вреден ли мармелад для детей, из чего его делают и каким составом он обладает.

В этой статье и попробуем разобраться в этом вопросе.

Мармелад- что это такое?

История возникновения продукта

Временем появления продукта в странах Европы считается XIV век. Что касается стран Востока, то историческая давность его исчисляется тысячелетиями.

Принято считать, что прямым предшественником этого продукта является рахат-лукум. Его начали готовить еще с весьма давних времен.

Вначале использовались только те фрукты с пектином, которого в них было достаточное количество.

Тогда материалом для изготовления мармелада служили абрикосы, яблоки и айва.

Когда были изобретены вещества, способные образовывать желе, ассортимент их расширился.

  Что входит в состав мармелада и кому он полезен?

Благодаря своему составу польза от мармелада несомненная:

  1. В своем составе мармелад содержит растительную клетчатку, именуемую пектином. Он необходим организму для нормальной работы пищеварительного тракта. Под его действием перистальтика кишечника усиливается.
  2. Образующие желе вещества. Самым распространенным из них является мармелад с агар-агаром. Основой для его получения являются морские водоросли. А вот другим продуктом является желатин. Помните, что мармелад с желатином достаточно калорийный.

В чем вред мармелада?

Вредные компоненты сладости:

  •  Сахар. Без него мармелад сладостью не являлся бы. Ограничивать его приходится лицам, имеющим в анамнезе диабет и страдающим избыточной массой тела.
  •  Добавки пищевого характера ( красители, ароматизаторы и консерванты).  Как правило, они присутствуют в искусственном мармеладе.

Совсем необязательно покупать мармелад в магазине. Его можно приготовить своими руками. Сделать это под силу практически любой хозяйке в домашних условиях.

В этой статье мы расскажем, как приготовить мармелад на основе желатина.

Мандариновый Мармелад с желатином — пошаговый рецепт с фото

В меру сладкий, ароматный и оригинальный мармелад, созданный из спелых и качественных мандаринов и желатина.

Им можно угощать даже маленьких деток, так как сладость не содержит в своем составе вредных для маленького организма стабилизаторов и консервантов.

Для создания мармелада используется минимум компонентов, что делает его доступным практически для каждой хозяйки.

Количество подсластителя в десерте можно регулировать в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Так вы сможете создать идеальный мармелад, который понравится всей вашей семье.

Мандариновую сладость можно хранить 4-7 дней.

Ингредиенты
  • желатин (2 ст.л.);
  • мандарины (4 шт.);
  • сахар-песок (200 граммов);
  • вода (280 мл).

 Последовательность приготовления

1. Заливаем желатин 70-80 мл холодной воды. Ждем 15-20 минут.
2. Очищаем мандарины от кожуры, шинкуем каждый плод небольшими частями и выкладываем в кастрюлю.
3. Наливаем в миску необходимую норму очищенной воды.
4. Варим мандариновый настой 15-17 минут.
5. Процеживаем заготовку через сито, насыпаем подсластитель. При желании, добавляем оранжевый пищевой краситель. Соединяем ингредиенты и подогреваем заготовку, пока сироп не приобретет однородную текстуру.
6. Добавляем в сотейник подготовленную желейную массу. Подогреваем настой, чтобы желатин растворился.
7. Следим, чтобы заготовка не закипела.
8. Выливаем подготовленный мандариновый настой в миску. Чтобы заготовка легко отделялась от формы, застилаем ее пищевой пленкой. Охлаждаем 5-7 часов.

 Наш вкуснейший  мандариновый мармелад с желатином готов!

Шинкуем мандариновый мармелад порционными кусочками.

При желании, покрываем конфеты сахаром-песком.

Наслаждаемся натуральным мандариновым мармеладом в любое время.

Еще больше вкусных рецептов мармелада на нашем сайте, смотрите  здесь

Приятного аппетита!!!

— кулинарный продукт, приготовленный из фруктов, варёных с сахаром. В качестве загустителя используют такие вещества, как пектин, агар-агар, желатин. В англоговорящих странах слово marmalade означает только варенье из цитрусовых. Википедия

Вам также придется по вкусу:
Источник: http://pro-tortiki.ru/marmelad-s-zhelatinom/
Похожие посты: