Категории

Индейка в кефирном соусе

Очень сочные грудки индейки маринованые в соевом соусе с чесноком.

Маринад из кефира для индейки

Как часто вы готовите блюда из грудки птицы? Я раньше очень редко что-то пыталась сотворить из данного продукта, т.к. он известен своей сухостью. Но недавно я задалась целью – начать правильно питаться. Убрать из своего рациона все копченое, жареное, жирное и прочее все вкусное (как мне всегда казалось).


В эксперименте участвовала только я, мои домашние не «пострадали» от моей задумки. Кстати муж высоко оценил результаты моих стараний, и согласился, что вкусно питаться можно и здоровой, правильно приготовленной пищей.

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом приготовления индюшачьей грудки. Честно скажу – готовила ее первый раз, до этого был опыт только с куриным филе. В общем, итог вышел потрясающий! Мясо получилось мягкое и сочное и разлетелось в один присест.


Ингредиенты:



Степень сложности: легко

Время приготовления: 1 час

Приготовление:


Филе индюшки промыть и нарезать не толстыми пластами. В самих пластах можно проделать небольшие надрезы, чтобы маринад лучше пропитывал мясо.




Сразу наши кусочки солим и перчим.


В глубокую чашу складываем нарезанные кусочки филе и заливаем все кефиром, туда же выдавливаем через пресс чеснок.


Все перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 мин. в холодильнике.

Затем берем фольгу для запекания и складываем ее в два слоя, и выкладываем нашу промаринованную индюшку, заворачиваем все конвертиками. Я для надежности готовые конвертики обернула еще раз одним слоем фольги, и не зря, сока было очень много и он чуток у меня вытек. 



Отправляем запекаться в уже разогретую до 210С духовку на 20-30 мин. После отключения я минут пять еще подержала ее в духовке. 

Грудку я подавала с тушеной чечевицей, вышло очень вкусно и сытно. И, самое главное для меня – не калорийно!

Всем приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/file-indeyki-v-kefirnom-marinade.28963.html

Маринованное в кефире филе индейки



У моей знакомой парикмахерши Анечки две дочки, одна - совсем крошка, а вторая в сентябре пойдет в школу, то есть - тоже маленькая. Анечка - пухленькая и смешливая: что ни услышит, сразу хихикает. Такая реакция вовсе не потому, что все вокруг шутят - просто у нее обостренное чувство юмора. Если я завожу какую-нибудь историю, Аня заходится в хохоте: чувствую себя просто Жванецким. На самом деле, смешливость - защитная реакция: обе Анины дочки - страшнейшие аллергики, я о таком даже не слышала: цветение, кошки, собаки, лошади, городская пыль, солнце, комары, а уж продукты питания - лучше не перечислять, проще сказать, что они могут есть без последствий. Такая наследственность у девочек от отца, с которым Аня развелась несколько лет назад. - "Мне бы лучше с аллергией было развестись!", - смеется Анечка. Самое смешное - уж простите! - у второго Аниного мужа тоже аллергия: на рыбок и рыбу (в смысле и на аквариумные, и на тарелке), на морковь и клубнику, но это - совсем не страшно, при ее-то опыте. В общем, если не смеяться, можно рехнуться, поэтому Анечка выбрала более оптимистичный вариант. - "А как же вы..?", - задаю дурацкий вопрос. - "Ну, во-первых, у некоторых с возрастом чувствительность к аллергенам снижается, так что я надеюсь на лучшее!", - отвечает Анечка. - "А во-вторых?", - уточняю я. - "А во-вторых, нет проблем с едой: пюре на воде и индюшка, индюшка и пюре! На индюшатину ни у кого аллергии не бывает." - добавляет Аня и счастливо смеется.


Индейка в кефирном соусе

Филе грудки индейки – 700 г
Паприка – 1 ч.л.
Смесь «4 перца» - ? ч.л.
Итальянские травы – 1 ч.л.
Мята - 1 ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.

Кефир – 300 мл
Мука – 1 ст.л. с верхом
Соль – 2 ч.л.

Чеснок – 3 зубчика
Зеленый лук – 1 пучок
Укроп – 1 пучок


Филе порезать небольшими кусочками, смешать с приправами и маслом, убрать на холод – минимум на час. Приготовить кефирный соус – стереть муку с кефиром, добавить соль. Филе быстро обжарить на сковороде (или в чаше мультиварки на режиме «Выпечка») до румяной корочки, залить соусом и готовить около 1 часа на небольшом огне (в мультиварке на режиме «Тушение»). В конце приготовления добавить рубленый чеснок и зелень.

Tags: индюшатина, кефир, мята

Источник: https://baeckerin.livejournal.com/222248.html

Запеченное филе индейки, маринованное в кефире

Маринад из кефира для индейки сохраняет полезные свойства этой диетической птицы. Готовое блюдо получается сочным и нежным. Предлагаем вам рецепт маринада из кефира для индейки. Маринование в кефире позволит не добавлять жиры, поэтому низкокалорийное, богатое белком полезное блюдо можно употреблять часто без опасения набрать лишние килограммы.Индейку перед маринованием нужно извлечь из холодильника и дать ей прогреться до комнатной температуры. Особенность этого мяса в том, что оно хорошо впитывает маринад, поэтому эксперименты с маринованием могут стать весьма интересными.Выбирая идейку, знайте, что самое жирное мясо – это бедра, самое сухое – грудка. Если вы берете оба вида и готовите из них шашлык, то чередуйте кусочки на шампурах, чтобы они пропеклись равномерно. И нарезайте мясо кусочками не тоньше 5 см, чтобы в них сохранился сок. Запекая индейку на шпажках, режьте 3-сантиметровыми кусочками.В маринад из кефира для индейки можно класть разные специи, сочетающиеся с мясом птицы: разные виды перца, лавровый лист, имбирь, гвоздику, кардамон, корицу, мускатный орех, куркуму и т. д. Соль выбирайте крупную, можно брать соевый соус.После приготовления вы получите 10 порцийИНГРЕДИЕНТЫиндейка, 2 кгкефир, 500 мллуковица, 5 шт.томатная паста, 3 ст. л.уксус, 2 ст. л. (бальзамический)душистый перец, 10 горошинлавровый лист, 3 шт.соль, по вкусучерный перец, по вкусуКАК ПРИГОТОВИТЬ МАРИНАД ИЗ КЕФИРА ДЛЯ ИНДЕЙКИ Лук нарезаем полукольцами, разминаем руками и заливаем кефиром. Добавляем томатную пасту, уксус, слегка растолченный в ступке перец горошком, лавровый лист и соль.Маринуем мясо не менее 2 часов.Удачи в приготовлении вкусного шашлыка!Индейка в маринаде из кефира подходит не только для шашлыка, но и для аэрогриля (25 минут, 260 градусов, средний обдув), для запекания в мультиварке, в духовке (около 30 минут при 180-200 градусах), а также для жарки в сковороде.А вы пробовали мариновать индейку в кефире? Каким способом ее готовите? Напишите рецепт в комментариях! #МаринадДляИндеки

Источник: https://ok.ru/kukhnim/topic/66258993851167
Больше пикантного видео