Категории

Ленивые вареники с капустой рецепт с фото

Вареники ленивые без муки — видео рецепт

Ленивые вареники: 7 оригинальных рецептов (39 фото) как в садике

Здравствуйте, дорогие друзья!

Вареники с капустой, а вернее —  быстрый или ленивый их вариант. Готовим быстро, не мучаемся с лепкой.  Больше не волнуемся, что  во время варки, вареники могут развариться или расклеиться,  и капусту придется собирать отдельно .

Такие вареники с капустой,  я впервые попробовала  у моей близкой подруги,  Олеси.   Чаще всего, она готовит их, во время поста.  Это было на столько вкусно, что спустя долгое время,  не смогла об этом забыть. Вот и решила повторить, но со своими добавлениями.

Продукты для быстрых вареников с капустой:

  • мука — 500 г
  • вода — 200 мл
  • соль — 0,5 ч.л.
  • капуста квашеная — 250г
  • фарш мясной — 250 г
  • лук — 50г
  • куркума — 1 ч.л.
  • перец горошком — 3 шт
  • лавровый лист — 1 шт
  • перец молотый чили — на кончике ножа
  • растительное масло,  для жарки — 50 г

Приготовление быстрых вареников

Тесто замесим любимым и удобным для вас способом.  В просеянную муку наливаем понемногу подсоленную воду и замесим небольшой колобок.  Накроем полотенцем и даем ему немного отдохнуть, пока мы займемся капустой. Можно воспользоваться заварным способом, как в случае с рыбными варениками. 

Капусту мы будем использовать квашеную ( я ее заготавливаю сама), с ней вареники гораздо вкуснее.

Ну, а если квашеной нет, можно нашинковать  свежую белокочанную. На разогретой сковороде, с небольшим количеством масла,  обжариваем капусту.

Обжариваем до мягкости и легкого румянца.  Но не пересушиваем! Если это не период поста, можно добавить мясной фарш и обжарить его с капустой, до готовности.

В конце, бросаем  мелко нарезанный лук, немного обжарим.  Олеся добавляла томатную пасту или сок — вкусно!  А мы, добавим немного бульона или кипяченой воды, и протушим, пока влага не испарится.  Кстати, можно добавить вино, как в случае с лазаньей.  Если есть желание, сделать блюдо в стиле фьюжн  :whistle:.

Фарш  доводим до вкуса морской солью, куркумой (восточный акцент), молотым перчиком чили.  Приправы и остроту корректируйте на свой вкус.

Наше тесто уже заждалось.

Раскатываем его тонким слоем, на сколько это возможно. Ножом разрезаем на узкие, продольные  полоски и  наискось —   поперечные, чтобы получились ромбы. Размер выбирайте сами, помельче или покрупнее. Хорошо, если у вас есть фигурный  нож для теста. У меня, к сожалению,  пока  нет,  но исправлюсь. Думаю, было бы красиво, с волнистыми краями.

Теперь,  соединяем противоположные углы, чтобы получились бантики. Если сильно спешите, можно остановится и на одних ромбах.

В кипящей воде  с солью, перцем горошком и лавровым листом,  варим наши изделия. После того, как всплыли,  пусть покипят  пару минут.

Достаем ромбики-бантики из воды  и смешиваем с капустой ( постный вариант)

или  с капустой и мясом.

  Подаем,  наши  быстрые вареники с капустой, со сметаной, аджикой или постнымсоусом из перца.

Если вам понравилась статья, будьте добры, поделитесь информацией со своими друзьями!

Источник: http://zhenskajslabost.ru/chto-prigotovit/vareniki-s-kapustoj

Вареники ленивые с капустой

И вновь приветствую я вас, уважаемые друзья-товарищи. В волнении глубоком пребывал я после первого дебюта своего кулинарного – “Морских гребешков по-флотски“. И решился днесь вынести на суд людской еще одно блюдо, внезапно мной приготовленное. Именуется оное блюдо – очень ленивые вареники с капустой и картошкой.

Однажды наш главный кок корабельный, али Жена моя, решила приготовить обычные вареники, привычные оку нашему. Но лишь успела начинку приготовить – как вызвал ее на связь кок с соседнего брига. Ведомо мне, что разговоры оные не один час тянуться могут, а кушать уж нет мочи, как хотелось. Да что ж тут осталось – только теста добавить, решил я. А тесто мне ведомо где искать – макароны мои любимые на выручку пришли, а уж их варить я умею, особенно по инструкции на упаковке действуя.

Вот так и родилось это блюдо хорошее, на вкус со сметанкой от вареников неотличимое. Но тут я вам вариант праздничный представляю – ленивые вареники с картошкой и капустой, запеченные под сырной корочкой румяной, отлично его дивный вкус дополняющей.

Состав:

  • 200 г макаронных изделий
  • 7 средних корнеплодов картофельных
  • 200 г капусты квашенной или маринованной
  • 100 г сыра твердого
  • масло растительное для обжарки
  • масло сливочное
  • соль по вкусу хозяйскому

Рецепт ленивых вареников с капустой и картошкой:

  1. Перво-наперво сделаем самое сложное – начинку приготовим. Очищаем клубни картофельные, кусками грубыми нарезаем и отвариваем.

    Отвариваем картофель

  2. Тем временем на сковороде с маслицем растительным обжариваем до легкого румянца капусту квашенную али маринованную, от сока хорошо с силушкой удалой отжатую.

    Обжариваем капусту

  3. По готовке разминаем рукой недрогнувшей клубни картофельные. И смешиваем с капустой обжаренной. Как по мне, то это моя любимая начинка. Но коль вкус у вас другой, можно просто взять картофель или капусту по количеству соразмерно.

    Картофельном-капустная начинка и макароны

  4. Как начинка готова, в кипятке крутом отвариваем изделия макаронные. Состояние готовки надобно, что называется – на зубок, как по нашенскому, а по мудреному языку страны заморской, на сапог по очертанию похожей – al dente. И маслица сливочного немного в них добавляем.
  5. Для трапезы обычной осталось только перемешать все да со сметанкой вкушать (только тогда до мягкости макароны отваривать необходимо). Для праздничного же стола да гостей знатных запечем ленивые вареники для виду дивного. В посудину для запекания слоями складываем яства наши, в порядке следующем – макароны – начинка – макароны – начинка.

    Выкладываем все в форму слоями

  6. Сыр твердый натираем на терке крупной и засыпаем в посудину, ровным слоем распределяя.

    Посыпаем сыром

  7. Запекаем ленивые вареники с капустой и картошкой до корочки румяной, моей печке-духовке 20 минут потребовалось с задачей этой справиться.

Запекаем в духовке

Приятного аппетита! И не обессудьте, коли простоватым блюдо вам покажется, как по мне, то каждый день готов ним уста и пузо свое услаждать.

в мои закладки!

Морской Волъавтор рецепта

Рецептов: 3

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые вкусняшки!
Источник: http://VegetarianRecept.ru/vtorye-blyuda/lenivye-vareniki-s-kapustoj-kartoshkoj.html

Вареники с капустой, но без лепки

Мне очень нравятся ленивые вареники. Они представляют собой более быстрое приготовление подобных блюд такого типа, к примеру, вареников с картошкой.

Насколько они быстро готовятся и из какого разнообразия продуктов они готовятся — узнаете из содержания текста, будет интересно и вкусно.

Ленивые вареники (ушки) из творога со вкусом из детства

Вкусные и нежные вареники таким способом — нравятся и детям и взрослым. Дети называют такие вареники <<ушками>>.

Ингредиенты:

Поэтапный способ приготовления

  1. Кладем творог, протертый через сито, в блюдо. Добавляем соль, сахар, яйцо и все тщательно перемешиваем.
  2. Затем начинаем добавлять муку, столько, чтобы можно было замесить тесто.

3. Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто и продолжаем замешивать руками.

4. Творожное тесто слегка отличается от обычного теста, но к рукам не липнет. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем отдохнуть на 10-15 минут.

5. Присыпаем стол мукой, раскатываем определенной толщины колбаски и нарезаем маленькие кусочки.

6. Раскатываем лепешки толщиной толще, чем мы обычно делаем на вареники. Чуть присыпайте их мукой, чтобы они не приклеились к доске.

7. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Чуть солим воду. Берем творожную лепешку, соединяем два края вверху, а два поперечных края загибаем вниз и там сжимаем вместе и опускаем в кипящую воду.

8. Мешаем поварешкой, чтобы не слиплись и варим буквально 1.5 минуты или максимум 2 минуты.

9. Достаем ленивые вареники поварешкой с отверстиями на тарелку и кушаем со сметаной, джемом, вареньем — как любите.

Видео о том, как приготовить ленивые вареники с начинкой из вишни

Вкуснейший рецепт простого и быстрого приготовления завтрака для всей семьи.

Вареники ленивые с картошкой — простой и вкусный рецепт

Узнайте как легко и просто приготовить ленивые вареники с картошкой по простому и вкусному рецепту.

Ингредиенты:

  • Картофель — 300 г
  • Мука — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Луковица — 1 шт.
  • Сливочное масло — 30 г

Описание рецепта приготовления

  1. Картофель очистим и отварим в подсоленной воде.

2. Сваренный картофель разминаем с помощью толкушки. Добавляем яйцо и размягченное сливочное масло 15 г. Размешиваем.

3. Добавляем 100 г просеянной муки и замешиваем тесто. Сначала в емкости до густоты, а затем на столе.

4. Руками формируем тесто на столе до однородности. Тесто получается мягкое и немного липкое, но муки добавлять уже не нужно.

5. Разрезаем ножом тесто на 3 части и каждую часть раскатываем на колбаску в диаметре 2 см.

6. Жгутики из теста разрезаем на кусочки толщиной 2 см. Каждый кусочек обмакиваем в муку липкой стороной.

7. Из кусочка делаем круг и прижимаем слегка пальцем.

8. В кастрюле воду подсаливаем и доводим до кипения, опускаем ленивые вареники и как только они всплыавут, варим еще 2 минуты.

9. Вынимаем вареники и подаем к столу.

10. Очень вкусно можно подать их с луковой зажаркой.

11. А можно просто подать вареники с маслом или сметаной.

Приятного аппетита !

Постный рецепт ленивых вареников с картошкой без яиц — видео

Я такой рецепт, как в видео, готовила и мне понравилось.

Правильное питание — ленивые вареники с манкой без муки

Приготовьте такое блюдо на завтрак и до обеда чувство голода будет отсутствовать.

Продукты:

Способ приготовления

  1. Выкладываем в тарелку творог и разминаем вилкой. Добавляем соль и сахар — тщательно растираем.

2. Вбиваем яйцо и перемешиваем до однородного состояния.

3. Насыпаем манку и замешиваем тесто на ленивые вареники без муки. Оставляем на 30 минут отдохнуть.

4. Доску присыпаем манкой.

5. Формируем круглой формы вареники в ладошках и выкладываем их на доску.

6. Опускаем их в кипящую подсоленную воду, перемешиваем и варим 5 минут.

7. Выкладываем на блюдо, сдабриваем сливочным маслом и подаем с вареньем или сметаной.

Приятного аппетита !

Рецепт ленивых вареников из творога и манки

Познакомьтесь еще с одним рецептом приготовления вареников из творога и манки, он похож на предыдущий и, в то же время, разница между ними есть.

Ингредиенты:

Способ приготовления блюда

  1. Смешиваем вместе все ингредиенты.

2. Тщательно перемешаем до однородности.

3. Перемешанный творог с манкой ставим в морозильник на 20-25 минут.

4. Посыпаем стол манкой и начинаем делать из творожного теста колбаску пальчиками.

5. Разрезаем творожную колбаску на мелкие части и отправляем в подсоленную кипящую воду.

6. В кипящей воде ленивые вареники варятся 5 минут.

7. Достаем их и кладем на блюдо с ягодами.

Завтрак или перекус готов. Приятно кушать !

Рецепт приготовления супер ленивых вареников с капустой — видео

Если вы потушите капусту с мясным фаршем, то будет еще вкуснее.

Надеюсь, просмотрев статью, вы полюбили такое простое и вкусное блюдо.

Facebook

Вконтакте

Нажать класс

Google+

Источник: https://willcomfort.ru/lenivye-vareniki.html
Смотрите также: