Категории

Тертый пирог с ягодами рецепт с фото

Пирог с ягодами рассыпчатый (постный) безумно вкусный/Cake with berries (lean)

Тёртый пирог быстрого приготовления из летней сливовой заготовки с корицей

Главная — Авторские колонки — Домашние заготовки из плодов и ягод — Тёртый пирог быстрого приготовления из летней сливовой заготовки с корицей

Тёртый пирог быстрого приготовления из летней сливовой заготовки с корицей

Колонка Елены Гавриловой
«Домашние заготовки из плодов и ягод»
Выпуск 11.

Пришла зима, и настала пора доставать из своей копилки зимние рецепты, которые в качестве компонентов содержат летние заготовки. Порадуйте родных и близких. Несложный пирог с заготовкой из жёлтых слив напомнит о лете и заставит задуматься о новых планах. Беседы за таким пирогом — особенно задушевные.

Заготовка из слив готовится так же, как и заготовка для пирога из яблок. Хранить её необходимо в холодильнике.

Этот рассыпчатый тёртый пирог можно приготовить и летом. Только вместо заготовки из слив главной героиней станет сама слива, тёмная или светлая, какая окажется под рукой. Достаточно будет только вытащить косточки, и разрезать сливы на половинки или даже на четвертинки.

Кстати, дам один совет: косточки легко вытащить при помощи обыкновенного карандаша (вернее его тупого конца), проталкивая их со стороны плодоножки. Это особенно относится к тёрну, потому что он по размеру намного меньше обычных слив.

Вот такой всесезонный рецепт песочного сливового пирога. Его можно испечь и с любой другой начинкой из сезонных или замороженных ягод и фруктов (вишней, малиной, смородиной, например), но со сливами он особенно вкусен. А многие пекут такой пирог с вареньем.

Простота в приготовлении и экономичность — что может быть лучше для сладкой домашней выпечки. Рецепт песочного пирога со сливой уже давно полюбился моим домашним.

Тесто выходит очень рассыпчатым, нежным и тает во рту. Ароматная корица всегда создает домашнюю уютную обстановку. Вообще очень люблю, если дома приятно пахнет пирогами или выпечкой.

Ингредиенты:

  • мука — 400 г;
  • сахарный песок — 200 г;
  • разрыхлитель для теста — 1 пакетик;
  • ванильный сахар — 1 пакетик;
  • сливочное масло — 200 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • летняя заготовка из слив (свежие или замороженные ягоды, варенье);
  • корица — примерно 1 чайная ложка;
  • соль — щепотка.

Рецепт приготовления

01. Муку необходимо всегда просеивать. Просеянную муку, соль, ванильный сахар, сахар и разрыхлитель смешать вместе. Сливочное масло обязательно предварительно охладите в морозильнике. Охлажденное сливочное масло надо натирать на крупной тёрке, обмакивая его муку. Так оно лучше натирается. Некоторые хозяйки, наоборот, посыпают тёрку мукой. Натёртое сливочное масло тщательно смешивается вместе с мукой. Должна получиться такая мелкая крошка. Вбить яйца в получившуюся массу, и тщательно замесить тесто. Тесто должно получиться умеренно плотным.

Разделить получившееся тесто на 2 одинаковые части, сформировав 2 шарика. Завернуть их в пищевую пленку или полотенце. Отправить в морозильник на полтора часа, а лучше — на два. Я люблю делать тесто с вечера. К утру оно замораживается и отлично протирается через тёрку.

02. Натереть шары на крупной тёрке, и разложить протёртое тесто на двух тарелках.

03. На смазанную растительным маслом пергаментную бумагу на противне равномерно распределить протёртое тесто с первой тарелки. Немного придавить тесто.

04. Сверху разложить заготовку из слив, немного присыпав её корицей.

05. Содержимое второй тарелки равномерно распределить сверху начинки. Приминать не надо.

06. Разогрейте духовку до 180 градусов. Затем отправьте пирог на выпекание. Пирог приобретёт золотистый цвет приблизительно через 30-40 минут. Значит, он готов.

Готовый пирог достаньте их духовки, нарежьте на порционные кусочки. Красиво сервируйте их на блюде. Вряд ли кто-нибудь сможет устоять против такого угощения! Сочетание сладкого теста и кисловатой начинки — то, что надо к задушевным беседам за чаепитием зимним вечером.

Источник: http://www.razmnojenie.ru/kolonka/zagotovki/tertyi-pirog.html

Готовим тертый пирог с ягодами рецепт с фото

Очень вкусный пирог с белоснежной начинкой и ягодами.

Вкуснейший пирог с нежной воздушной меренгой и ароматными ягодами малины. Мне очень нравится песочное тесто на желтках, потому что оно очень нежное и рассыпчатое, буквально тающее во рту, в этом пироге я использовала именно такое тесто. Но в таком случае всегда остается вопрос, куда же девать белки. Так вот белки можно отлично применить в начинке, приготовив из них меренгу, которая прекрасно дополняет рассыпчатое тесто. Вкус и аромат ягод малины завершает великолепное сочетание! Получившийся пирог мне очень понравился, все мои дегустаторы тоже были в восторге! Поверьте мне, вы забудете все тертые пироги, которые знали раньше, потому что это просто шедевр вкуса! К тому же пирог еще и невероятно красив на срезе!

Муку смешать с разрыхлителем, добавить мягкое сливочное масло, порезанное кубиками.

Измельчить в комбайне в крошку. В этот раз я готовила тесто в комбайне, но вручную тоже все получается отлично, просто перетрите муку с маслом кончиками пальцев, или порубите на доске ножом.
Добавить сахарную пудру, еще немного перемешать.

Добавить желтки.

Быстро замесить тесто.

Руками слепить тесто в шар. При необходимости добавьте пару ложек холодной воды, но постарайтесь слепить как есть (я воду не добавляла). Тесто не месить, только по минимуму, чтобы собрать в шар.

Разделить тесто на 2/3 и 1/3 часть.

Бoльшую часть теста выложить в форму, моя форма размером 25 на 25 см, разровнять в ровный пласт.
Поставить форму с тестом и оставшееся тесто в холодильник на 30 минут или больше.

Затем поставить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 15-20 минут или до легкой золотистости. Полностью остудить.

Готовим меренгу.
Белки тщательно взбить до мягких пиков, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар, взбивать в течение 7-12 минут или больше в зависимости от вашего миксера. Взбивать белки необходимо чистыми сухими венчиками в чистой сухой емкости.

Затем продолжая взбивать, постепенно всыпать крахмал, немного взбить.
В самом конце взбивания, влить тоненькой струйкой масло, еще совсем немного взбить, только до распределения масла.

На корж выложить меренгу. Обратите внимание на фото, если вы все взбили правильно, у вас должна получиться очень густая масса, которая сама не растекается, ее нужно разравнивать лопаткой.

Аккуратно разровнять меренгу максимально ровным слоем и сверху выложить ягоды малины.
У меня была замороженная малина, я ее предварительно не размораживала. У меня ушло 49 ягод. Вы можете использовать и другие не водянистые и не кислые ягоды, думаю, еще хорошо подойдет ежевика, голубика или черника.

Аккуратно придавить каждую ягодку вглубь меренги.

Сверху натереть на крупной терке оставшееся тесто из холодильника.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 30-40 минут или до легкой золотистости.
Готовый пирог полностью остудить.

Можно посыпать сахарной пудрой. Кусочки нарезайте так, чтобы ягоды были разрезаны пополам, будет красиво!
Нежный тертый пирог с меренгой и ягодами получается очень-очень вкусным, он буквально тает во рту, уверена, равнодушных к нему не останется! Нереально вкусно и очень красиво!

Распечатать рецепт

Рецепт от Каменских Елены

Теги:мукасливочное маслосахарная пудраразрыхлительсахарная пудрарастительное маслокрахмалванильный сахармалина

Источник: http://kamelena.ru/recipe/Tertyj-pirog-s-merengoj-i-yagodami/

403 Forbidden

Тертый пирог с ягодами

Ингредиенты:

Описание рецепта — Тертый пирог с ягодами:

Тертый пирог с ягодами

Тертый пирог с ягодами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4.91 г

Жиры 29.14 г

Углеводы 53.25 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем сахар и порезанное на кусочки масло из холодильника. Взбиваем блендером в крошку. Добавляем яйца и замешиваем тесто. Скатываем в шар, делим на две неровные части, первая из которых будет больше половины. Вторую часть кладем в холодильник на час, первую часть теста выкладываем нижним слоем в форму для пирога. Помытую и просушенную ягоду, предварительно пересыпанную сахаром и крахмалом добавляем на выложенный низ из первой части теста. Достаем вторую часть теста из холодильника и натираем на крупной терке сверху ягод. Ставим в разогретую духовку при 180' на 50-55 минут.

Источник: https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=724296
Еще по теме