Категории

Как готовить яичные блины

Слишком вкусная ЗАКУСКА за 10 минут. Попробуйте и убедитесь сами!

Яичные блинчики

Тонкие яичные блинчики

Пожалуй, можно смело сказать, что из всех видов блинов яичные блинчики – самые тонкие. Тесто для их приготовления делается очень жидким, с небольшим содержанием муки, но за счет того, что яйца сами по себе обладают скрепляющим действием, блины получаются крепкими и не распадаются. Вспомните, ведь большинство видов омлетов готовится вообще без муки! Кстати, благодаря этому именно яичные блины идеально подходят для подачи с разнообразными начинками, для приготовления салатов, рулетов, канапе.

Кто-то может подумать, что яичные блинчики – это и есть по сути омлет, но на самом деле по вкусу они даже больше напоминают профитроли (небольшие булочки из заварного теста). А уж их невероятно аппетитный желтый цвет обязательно соблазнит вас на дополнительную порцию!

[block id=»2″]

Ингредиенты (на 10 штук)

  • 3 желтка
  • 1 целое яйцо
  • 0,5 стакана молока
  • 40 мл растительного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли

Рецепт яичных блинчиков

В глубокую миску вбейте яйцо, добавьте к нему 3 желтка, а также соль и сахар. Количество соли и сахара вы можете увеличивать или уменьшать в зависимости от того, собираетесь ли вы подавать такие блины с начинкой, и какой именно будет начинка.

Взбейте яйца, чтобы желтки и яйцо хорошенько перемешались. Затем добавьте к яйцам масло.

После этого влейте молоко.

В последнюю очередь добавьте в яичную массу просеянную муку.

Интенсивно взбейте тесто венчиком или миксером. У вас должно получиться очень жидкое тесто.

Наливайте на хорошо прогретую сковороду по половине половника теста и очень быстро распределяйте его, поворачивая сковороду. Яичное тесто схватывается практически молниеносно.

Обжаривайте блины с двух сторон, пока они не станут румяными.

Готовые яичные блины укладывайте стопочкой на тарелку, чтобы под действием остаточного тепла они стали мягче. Можно дополнительно накрыть готовые горячие блины крышкой (например, крышкой для микроволновой печи), и тогда они немного упарятся и станут очень мягкими и эластичными.

Такие ароматные, нежные и тоненькие яичные блинчики обязательно придутся вам по вкусу и непременно станут одними из самых любимых.

Загрузка...

Смотрите также

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Похожие рецепты

Источник: http://domrecepty.ru/domashnie-recepty/tonkie-yaichnye-blinchiki.html

Яичные блинчики для салата: рецепт

В нашей семье яйца — это ходовой продукт. Редкий день мы обходимся без них хоть в каком-нибудь виде. Вот я и решила испечь яичные блины. Кроме того, что это просто вкусно, это еще и не мучное блюдо. 



Еще в отличие от омлета в них нет молока. В общем, сейчас сами все увидите и, надеюсь, тоже попробуете!



Степень сложности:
даже проще, чем обычные блины и быстрее тоже)

Время приготовления: минуток 30 




Ингредиенты, нужные нам:


Приготовление:

Как несложно догадаться по названию, главный ингредиент в этом блюде это яйца. Их возьмем пяточек средней или крупной величины.



Все их разбиваем в глубокую мисочку.



Хорошенечко их взбиваем.



Добавляем черного молотого перчика и соли по вкусу. Особенно не усердствуем, но и совсем уж пресно тоже не делаем — будет не так вкусно. Хотя, о вкусах не спорят ведь, как известно)



Теперь добавляем воду. Потом картофельный крахмал. Желательно его заблаговременно просеять, но я, честно скажу, поленилась это сделать. В результате себе осложнила работу тем, что комочки все же образовались и пришлось дольше размешивать массу.



Размешиваем (взбиваем) до однородного состояния.



Сковородку с маслицем хорошенечко разогреваем. Примерно на каждый блин уходить должно по одной столовой ложке растительного жира. Выливаем ковшик нашей массы и распределяем по всему дну сковородки.



Жарим с одной стороны, потом переворачиваем на другую. Огонь где-то средний или чуток поменьше. Вот такие румяненькие «солнышки» должны получиться:



У меня из пяти яичек вышло пять блиночков не особо тонких. А если сделать их еще потоньше, то можно получить и побольше — штучек 7, я думаю.



Они очень вкусные сами по себе. Можно и со сметанкой есть — как хочется. Приятного вам аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/yaichnie-blini.26387.html

Блинчики яичные. Рецепты

Чтобы быстро приготовить яичные блинчики для салата, рецепт занесите в закладки и используйте при необходимости. Готовится все моментально, а получается сытно.

Особенность яичных блинов – в экономичной рецептуре. Это не полноценные блины на молоке или ажурные на кефире, яичные подходят как закуска, гарнир и добавка к основному блюду. Самостоятельно такое блюдо не подают, для этих целей лучше возьмите рецепт блинов на манке.

Килограммы исчезнут на глазах!

Легкий способ сбросить вес. Узнай главный секрет.

Содержание

Простой вариант яичных блинов

Что требуется:

  • 1 яйцо;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • щепотка соли.

Приступим.

  1. Яйцо разбейте, смешайте с солью и венчиком взбейте однородную массу.
  2. Добавьте 1,5 ст.л. в массу, размешайте.
  3. Сковороду разогрейте на среднем огне, добавьте половину столовой ложки масла.
  4. Выливаем небольшое количество теста на сковороду.
  5. Обжариваем блин с двух сторон.
  6. После того, как блины подстыли на плоском блюде, их используют для салата.

Сложный вариант блинов на яйце

Еще один рецепт, но теперь уже более сложный по составу. Если предыдущий считается универсальным, то этот подходит для формирования конвертиков с начинкой, а не только для салатов.

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 1 ст.л. воды;
  • 3 ч.л. крахмала;
  • 1 ч.л. растительного масла;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца.

Приступим.

  1. Яйца взбиваются венчиком.
  2. Добавляем к яйцам крахмал, воду, соль и перец. Замешиваем тесто.
  3. Разогреваем сковороду, наливаем масла.
  4. Обжариваем блинчики с двух сторон.
  5. Дайте стопке блинов остыть и используйте для салата.

Салат с яичными блинами

Приводим пример праздничного салата с использованием яичных блинов.

Для салата на 6 порций потребуется:

  • 500 г куриного филе;
  • 200 г сметаны;
  • 2 свежих огурца;
  • 1 луковица;
  • щепотка сахара;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца;
  • 1 ст. воды;
  • пучок укропа.

Готовим салат.

  1. Куриное филе сварите.
  2. Луковицу нашинкуйте, переложите в миску.
  3. Добавьте к луку по щепотке сахара и соли.
  4. Залейте лук стаканом кипятка и отставьте для маринования. Это нужно, чтобы с лука ушла горечь.
  5. Приготовьте блинчики по одному из рецептов выше. Остудите.
  6. Куриное филе порежьте на кубики.
  7. Огурцы нарежьте соломкой.
  8. Остывшие блины порежьте на длинные полоски.
  9. Добавляем куриное филе и огурец в салатницу.
  10. С лука сливаем маринад, добавляем вместе с блинами в общую миску.
  11. Режем мелко укроп и тоже добавляем к остальным ингредиентам.
  12. Аккуратно смешайте салат, добавив сметану и немного перца.

Вот и готовы наши яичные блинчики для салата, рецепт, как видите, простой и бюджетный. Попробуйте также приготовить блины на простокваше и с добавлением тыквы. Делитесь рецептами с друзьями. ??

 

Источник: http://izida-women.ru/yaichnye-blinchiki-dlya-salata-recept/
Больше пикантного видео