Категории

Как открыть небольшой продуктовый магазин

Как открыть собственный магазин! Делюсь личным опытом. (Тема #14)

Совет 1: Как открыть свой маленький продуктовый магазин

Идея № 170: насколько выгодно открытие маленького продуктового магазина?

Задаваясь вопросом, как открыть маленький продуктовый магазин, нужно для начала набросать проект, тщательно проработать стратегию. Это позволит узнать, выгоден ли такой бизнес с нуля или нет.

Продуктовые торговые заведения пользуются спросом, что важно для начинающего предпринимателя. Постоянный поток клиентов станет источником дохода.

Для начала определитесь с нюансами, которые помогут составить план действий. Необходимо выбрать размер заведения: торговая точка на 45 кв. м. или продуктовый супермаркет.

В нашей стране пользуются спросом следующие виды магазинов. Это супермаркеты и гипермаркеты, у которых площадь составляет до 500 кв. м. Такую нишу занимают крупные торговые сети. Дальше идут гастрономы размером на 90-300 кв. м.

Пользуются спросом и небольшие магазинчики, располагающиеся возле дома. Его клиентами являются жители ближайших районов. В них реализуют самые ходовые товары: хлеб, молочные продукты, колбасу, печенье, сигареты. Обычно затраты на содержание подобного заведения небольшие, но возникают проблемы с количеством клиентов.

Дешевыми являются торговые точки, работающие на рынке. Но в этом случае отмечается высокая конкуренция. Чтобы завоевать клиентов, приходится цены снижать и чаще обновлять товар.

Перед тем как открыть маленький продуктовый магазин, подумайте о формате обслуживания. От этого зависит обустройство помещения, количество сотрудников. Можно выбрать самообслуживание, которое влечет за собой покупки специального оборудования, например, тележек.

Для такой торговой точки потребуется разнообразный ассортимент товаров, чтобы у покупателей есть право выбора. Классический вариант торговли не теряет популярности. Во многих заведениях продолжают работать продавцы, которые обслуживают клиентов.

Чтобы открыть бизнес с нуля, подойдет небольшая торговая точка в спальном районе города. Она рассчитана на покупателей с низким и средним доходом. Сейчас пользуется спросом заведения формата «у дома» или «семейный бизнес». Это востребовано для небольших населенных пунктов.

Финансы

Начинающий предприниматель задумываются, где взять деньги на открытие магазина. Вот некоторые способы, как решить эту проблему:

  1. Инвесторы – отыскать людей, которые с удовольствием будут вкладывать деньги в развивающийся бизнес. Чтобы их заинтересовать, потребуется составить убедительный бизнес-план. Он подтвердит, что открытие магазина будет прибыльным делом.
  2. Кредит в банковском учреждении – еще один способ решить финансовую проблему. Только в этом случае придется оплачивать процентную ставку.
  3. Государственная субсидия – финансовая помощь предпринимателям. Чтобы ее получить, нужно быть зарегистрированным в центре занятости.

Конечно, лучше самостоятельно накопить деньги и вложить их в собственный бизнес.

Помещение

Важно подобрать здание, где будет открыт маленький магазин. Оптимальным вариантом станет помещение на 40 – 90 кв. м. Такого размера достаточно для обслуживания клиентов. Если товар будет реализовываться с прилавков, подойдет помещение на 30 кв. м. Свободного пространства должно хватить для холодильников, стеллажей, различных полок.

Арендовать помещение нужно там, где покупателям несложно будет его отыскать. Важно учитывать проходимость людей рядом с предполагаемым магазином. Можно арендовать место под торговую точку рядом с остановкой, пешеходной тропой, станцией метро, учебным или медицинским учреждением. В маленьком квартале сложно поддержать достаточный товарооборот.

Лучше выбирать помещение с ремонтом, чтобы не тратить деньги на улучшение условий. Это нужно для получения разрешения на торговлю от пожарников и СЭС.

Составляя планирование бизнеса, нужно учитывать множество нюансов. Если это магазин с самообслуживанием, помещение должно быть просторным. В нем выделить места для касс и зоны покупок. Рекомендуется установить камеры для видеонаблюдения.

Каждый предприниматель должен помнить, что успех бизнеса зависит не от площади помещения, а от качества продуктов и цен на них. Не стоит арендовать большое здание, ведь за «лишние» квадратные метры придется платить аренду. Даже с магазином в 40 кв. м. можно получать прибыль, если грамотно составить бизнес-план и закупить качественные продукты.

Здесь можно скачать бесплатно образец бизнес-плана продуктового магазина.

Регистрация

Перед открытием магазина нужно выбрать правовую основу для своего бизнеса. В зависимости от того, что будет реализовываться, подбирается форма регистрации. Если это только продовольственная точка, открывают ИП. В случае когда планируется иметь дело со спиртными напитками и сигаретами, регистрируется общество с ограниченной ответственностью.

Потребуется собрать ряд документов, которые нужны для открытия магазина:

  • договор аренды помещения;
  • санитарный паспорт;
  • медицинские книжки для персонала;
  • договор на вывоз мусора;
  • книга жалоб;
  • заключение от службы по пожарной безопасности;
  • лицензия на продажу спиртных напитков;
  • документы, связанные с кассовым обслуживанием.

Этот краткий перечень того, что потребуется предпринимателю. Перед началом работы нужно изучить нормативные акты, которые регулируют деятельность магазинов. Это позволит собрать все необходимые документы для воплощения в реальность своей идеи.

Оборудование

Чтобы открыть маленький продуктовый магазин, потребуется купить:

  1. Стеллажи.
  2. Кассовый аппарат.
  3. Полки.
  4. Холодильники.
  5. Витрины.
  6. Электронные весы.

У начинающего предпринимателя есть право выбора. Новое оборудование обойдется слишком дорого. Чтобы сэкономить на открытии магазина, можно приобрести б/у устройства. Их легко отыскать в объявлениях и по цене они доступные. Лучше выбирать технику от проверенных производителей, которая отличается высоким качеством.

Возможно, потребуется установить кондиционер, который поможет создать комфортные условия для работы персонала и самих посетителей. В магазинах самообслуживания потребуется заказать корзины, тележки и камеры хранения. В зависимости от того, какие продукты планируется реализовывать, нужны будут ножи, разделочная доска, пакеты.

Закупка продукции

Подготавливая бизнес-план маленького продуктового магазина, необходимо определиться с ассортиментом товара. Нужно реализовывать то, что пользуется спросом у населения:

  • консервы;
  • табачные и алкогольные изделия;
  • макаронные изделия;
  • молочная продукция;
  • хлебобулочные изделия;
  • безалкогольные напитки;
  • колбасы и сыры;
  • различные крупы.

Это минимальный перечень, который должен быть в вашей торговой точке. В дальнейшем список можно будет корректировать, ориентируясь на потребности покупателей. Наценка на товар составляет примерно 25-50%. Не стоит на начальном этапе слишком завышать стоимость. Это будет отпугивать потенциальных покупателей.

Можно воспользоваться услугами поставщиков, которые обычно сами находят предпринимателей. Они будут периодически приходить, и предлагать список товаров. Достаточно сделать заявки и все привезут прямо в магазин. Изначально сотрудничество будет совершаться по предоплате. В дальнейшем можно заказывать продукты под реализацию.

Можно делать покупки самостоятельно, отправляясь на оптовые базы. Там цены низкие и выбор больше. На первых порах не нужно покупать слишком много скоропортящихся продуктов. Если их не будут быстро раскупать, это повлечет убытки. Покупатели ценят качественный и свежий товар. Пользуются спросом мясные и рыбные изделия, поэтому нужно их включить в продажу.

Высоко ценятся экопродукты, которым все чаще отдают предпочтение. Их включить в ассортимент товаров.

Учитывайте основную категорию покупателей. Это позволит правильно подобрать ассортимент. Например, школьники, студенты и просто молодые люди обычно выбирают товары быстрого потребления. С первых дней работы анализируйте продажи, что позволит правильно подбирать и своевременно закупать позиции.

Персонал

Чтобы магазин развивался, нужно набрать минимальный штат сотрудников:

  1. Бухгалтер.
  2. Продавцы.
  3. Уборщица.

Если магазин небольшой, уборку могут выполнять продавцы. Когда магазин начнет приносить прибыль, можно будет расширять персонал. Это позволит быстро обслуживать всех посетителей. Количество продавцов зависит от график их работы. Если магазин с самообслуживанием, потребуется еще и охранник, который предотвратить воровство.

Успех торговли во многом зависит от продавцов, поэтому нужно тщательно подбирать сотрудников. Лучше воспользоваться услугами опытных людей.

Конкурентоспособность

Необходимо подумать над тем, как свой магазин сделать лучшим среди других. Для этого можно воплощать самые различные идеи, которые помогут привлечь и удержать клиентов:

  • Шумное открытие – можно украсить вход воздушными шарами, организовать какое-нибудь мероприятие, объявить о розыгрышах призов. Это позволит уже в первый день привлечь внимание покупателей.
  • Система скидок – хорошо предоставлять своим клиентам дисконтную карту, которая позволит экономить на покупках. От такого предложения редко кто отказывается.
  • Акции, которые периодически проходят в магазинчике, позволяют сохранить старых и привлечь новых покупателей.

Реклама – это возможность заявить о бизнесе, ассортименте товара и скидках. Используйте яркие вывески, грамотно оформить витрину, которая будет привлекать внимание людей. Потребуется распространить объявление в газетах, сообществах в социальных сетях.

Посетите ближайшие торговые точки, изучите особенности, ассортимент товара. Мониторинг конкурентов позволит найти их недостатки, легко будет предложить клиентам условия для совершения покупок. У вас появится возможность предложить уникальный товар. Это заинтересует покупателей, соответственно продажи увеличатся.

Расходы для помещения 100 кв. м.

ТратыСумма, рубли
1. Аренда помещения100 000
2. Ремонт150 000
3. Коммунальные платежи35 000
4. Покупка торгового оборудования600 000
5. Покупка продуктов1 000 000
6. Реклама20 000
7. Заработная плата персонала90 000
8. Лицензия на алкоголь6000
9. Налоги3000
Итого:2 004 000

Такое заведение в среднем получает до 350 000 рублей. Затраты на открытие будут окуплены спустя 12 месяцев. Рентабельность бизнеса – 25%, но эта сумма может изменятся. Например, если арендовать помещение с ремонтом, то получится сэкономить 150 000 рублей. Кроме того, при отсутствии опыта в управлении магазином, придется еще нанять директора, что повлечет за собой дополнительные растраты.

Видео: как открыть свой продуктовый магазин всего на 82000 рублей?

Выводы

Чтобы открыть небольшой магазин, нужно выбрать удачное месторасположение, концепцию торговли. Рассчитайте все постоянные и переменные издержки, составьте бизнес-план и приступайте к поиску инвестора.

Грамотная организация предпринимательского дела позволит получать ежемесячную прибыль и окупить вложенные деньги.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: http://biznesask.ru/idei/magazin/kak-otkryt-malenkiy-produktovyy-magazin.html

Как правильно открыть свой небольшой продуктовый магазин с нуля

Продукты питания по праву считаются самыми потребляемыми товарами, поэтому их продажа может стать прибыльным делом. Но прежде чем открыть магазин продуктов, нужно продумать концепцию будущей торговой точки, выбрать место ее расположения и найти необходимые денежные средства.

Выгодно ли открыть магазин продуктов

Человек, который хотел бы заняться торговлей, задается вопросом о том, сколько стоит открыть продуктовый магазин с нуля и является ли данное начинание прибыльным. Будущему предпринимателю на первом этапе подготовки к открытию дела следует определиться с форматом и размером заведения.

Наиболее доходной формой предприятия торговли считается супермаркет. Его преимущества для покупателя заключаются в широком выборе товаров различных ценовых категорий, а также в возможности посмотреть интересующую информацию о товаре и только потом его оплатить. Главное преимущество для владельца — прибыльность до 40–60% при правильной организации. Однако открытие такой торговой точки требует серьезных денежных вложений. Кроме того, в данном сегменте отмечается очень высокая конкуренция.

Одним из наименее затратных вариантов является торговля через Интернет. Однако и в этом случае собственник не будет избавлен от затрат на помещения для хранения товара, а также от регистрационной бюрократии и работы с поставщиками. Кроме того, круг потенциальных покупателей будет ограничен (основная категория клиентов — люди с дефицитом времени).

Если супермаркет — это торговая точка, в которую покупатели отправляются в выходные за широким ассортиментом, то в маленький магазин возле дома клиенты заходят после работы, чтобы купить хлеб и молоко к ужину. В такие торговые точки также отправляются молодые мамы и пенсионеры. Важные преимущества заведений «прилавок-продавец», расположенных в спальных районах, — шаговая доступность и возможность посоветоваться с продавцом при выборе продукции.

Еще одно перспективное и выгодное решение для начинающего предпринимателя — открыть специализированное заведение, например реализующее фермерскую продукцию. Возрастающая популярность экологически чистых, высококачественных продуктов обеспечивает таким предприятиям стабильную прибыль.

Другой возможный вариант — открывать продовольственный магазин с нуля, воспользовавшись франшизой. Проверенная на практике бизнес-модель существенно облегчит вхождение в эту сферу коммерческой деятельности, но потребует уплаты паушальных взносов и роялти за пользование брендом и комплексом услуг франчайзера.

Представляется, что оптимальным вариантом для новичка может стать открытие небольшого заведения в городе, коттеджном поселке или поселении городского типа, что предусматривает относительно небольшие денежные вложения, невысокий уровень конкуренции и стабильный доход.

На заметку

Перед тем как открыть магазин продуктов с нуля, следует определить его предполагаемую доходность. Для этого нужно посчитать прогнозируемую чистую прибыль (которая останется после внесения арендных, социальных, налоговых и других выплат), разделить абсолютную величину прибыли на размер выручки и умножить полученную цифру на 100%.

Сколько стоит открыть магазин продуктов

Понять, сколько надо денег, чтобы открыть продуктовый магазин, помогут несложные расчеты. Прежде всего нужно будет приобрести или арендовать помещение. Купить сам павильон можно примерно за 500 000 рублей, а вот арендовать — от 100 000 рублей в столице и от 40 000–50 000 в провинциальных городах.

На закупку оборудования (холодильников, витрин, стеллажей, кассового оборудования, шкафов, столов и др.) понадобится 200 000–500 000 рублей, на приобретение товаров — 180 000–500 000 рублей. На зарплату продавцов будет уходить не менее 80 000 рублей в месяц (при наличии 4-х работников со средней зарплатой порядка 20 000 рублей).

К дополнительным статьям расходов можно отнести зарплату уборщицы, пожарную сигнализацию, охрану, а также получение лицензий на торговлю алкоголем и табачными изделиями. Соответственно, затраты на открытие продуктовой точки составят никак не менее 900 000–1 500 000 рублей.

Но как организовать свой небольшой продуктовый магазин, если у начинающего бизнесмена нет необходимой суммы денег? У него есть три выхода:

  1. Привлечь профессионального инвестора, который не только предоставит необходимую сумму, но и поможет повысить эффективность замысла. Недостаток этого варианта — необходимость пожизненно отчислять инвестору процент от доходов.
  2. Взять банковский кредит. Однако кредиты сегодня выдаются под высокие проценты и только при соблюдении определенных условий. В частности, предыдущая трудовая деятельность заемщика должна быть связана с организаторскими функциями. Также он должен иметь безупречную кредитную историю, обязан предоставить целый пакет документов (в том числе бизнес-план) и заложить имущество.
  3. Воспользоваться государственной субсидией. Она предоставляется лицам, которые находились на учете в центре занятости в течение года и не были трудоустроены. Главное преимущества такой помощи — безвозмездное предоставление (деньги не нужно возвращать), основной недостаток — маленькая сумма выплаты (59 000 рублей).

Отдавать предпочтение тому или иному варианту следует в зависимости от размеров собственного капитала и формата будущего торгового предприятия.

Как открыть продуктовый магазин с нуля

Что нужно, чтобы открыть продуктовый магазин (кроме денег)? Прежде всего, бизнес-план. Грамотное составление этого документа позволяет правильно организовать работу предприятия и составить адекватные прогнозы его развития. Бизнес-план представляет собой пошаговую инструкцию открытия продуктового магазина и ведения бизнеса на первых порах. В нем описываются принципы работы торговой точки, ее формат, ассортимент, рабочий график и т. д.

Кстати

Если вы намерены открыть продуктовый магазин, но не уверены в своих знаниях бизнеса, то можете заказать план у специалиста. Составляет его финансовый консультант. Такие специалисты работают в аудиторских, консалтинговых и юридических организациях. Также можно купить готовый бизнес-план, но только если он был составлен для предприятия, максимально близкого по своим параметрам к вашему заведению.

Первые шаги: с чего начать

Перед началом разработки плана следует тщательно продумать концепцию заведения, особенности его работы, провести маркетинговое исследование и анализ рынка. Необходимо изучить ближайших конкурентов, выделив их преимущества и недостатки. Подробный анализ поможет определиться со стратегией выхода на рынок.

Также необходимо составить портрет потенциального клиента. Для небольшого городского магазина это может быть, например, человек, приобретающий товары первой необходимости (молочные продукты, хлеб, бакалею, кондитерские изделия) на сумму около 200 рублей. За подобной покупкой нецелесообразно отправляться в супермаркет, находящийся на значительном расстоянии от дома.

Создание и налаживание производственных процессов

Если вы уже определились, что нужно, чтобы открыть магазин продуктов, то можно переходить к делу. Прежде всего следует выбрать помещение. От правильности расположения торговой точки зависит до 50% дохода. Чтобы не ошибиться с выбором, следует проанализировать «зоны предпочтения» и открывать предприятие именно там.

Рекомендуется размещать небольшую торговую точку на расстоянии не менее 100–500 метров от ближайшего крупного супермаркета. Желательно — рядом с многоэтажками или во дворах. Потенциально прибыльным является заведение, находящееся не дальше 100–150 метров от четырех многоэтажек (в которых проживает порядка 1500 человек).

Для предприятия шаговой доступности понадобится помещение размером 30–50 м2 (для супермаркета — 150–300 м2). Его можно взять в аренду (обычно под предприятия торговли сдаются помещения на первых этажах многоэтажек, а также отдельно стоящие здания) или приобрести. Преимущество готовых модульных конструкций заключается в возможности установки в любом подходящем месте.

Хотите знать, как открыть интернет-магазин продуктов, который будет действительно приносить прибыль? В первую очередь, особенно внимательно подойдите к подбору персонала. Для небольшой онлайн-компании будет достаточно 2–4 продавцов-консультантов. Выполняемая ими работа обычно не требует особой квалификации, но культура общения с покупателями должна быть высокой. Для того чтобы мотивировать персонал качественно выполнять свою работу, можно ввести сдельно-премиальную форму оплаты труда. Кроме продавцов понадобятся уборщица, охранник, 1–2 грузчика и 2–4 курьера.

На вопрос о том, как открыть продуктовый следует с нуля, невозможно ответить, не упомянув о разрешительной документации, которую придется получить начинающему предпринимателю от регистрирующих и контролирующих органов. Список бумаг включает:

  1. Разрешение на открытие торговой точки (для его получения нужно внести свои данные в общий торговый реестр).
  2. Документы о субъекте предпринимательства: учредительный договор и устав предприятия, свидетельство о постановке предпринимателя на налоговый учет, регистрационное свидетельство, коды Госкомстата;
  3. Документацию, касающуюся торгового помещения: договор аренды или копия свидетельства о праве собственности, БТИ-план, контракты на пожарную сигнализацию и проведение дезинсекции, заключения Госпожнадзора и Роспотребнадзора, договор на вывоз отходов, аттестат рабочих мест (в соответствии с СП 2.3.6.1066-01).

В торговом зале предприятия (в уголке потребителя) должны находиться книга жалоб и предложений, а также текст закона о защите потребительских прав. Все работники обязаны иметь медицинские книжки.

На следующем этапе необходимо определиться с ассортиментом товаров, которые будут продаваться. Оптимальный набор для маленькой торговой точки: товары первой необходимости, молокопродукты, колбасы и сыры, крупы, макаронные и кондитерские изделия, консервированные продукты, табачные изделия, алкоголь и канцелярские товары.

Особое внимание нужно уделить поиску поставщиков. Оптимальным вариантом является доставка продукции с крупных оптовых баз по цикличному графику, она может осуществляться собственными силами. Перспективный вариант — закупка сельскохозяйственных товаров напрямую у фермерских хозяйств. Подобное решение позволит сэкономить на услугах посредников и обеспечить покупателей свежей и качественной продукцией.

Разработка маркетингового плана

Пошаговая инструкция того, как открыть продовольственный магазин, должна включать и такой важный момент, как реклама заведения. Наиболее значимыми в этом плане являются первые месяцы его работы, ведь именно в это время потенциальные клиенты знакомятся с новой торговой точкой. Поэтому важно произвести позитивное впечатление на потенциальных покупателей.

Важно правильно организовать открытие. Для наращивания клиентуры в этот день можно устроить праздник: украсить вход шарами, провести интересные мероприятия, например, вручать подарки за совершение покупок или устроить конкурс, по результатам которого покупатели смогут выиграть мелкую бытовую технику. В дальнейшем также рекомендуется проводить рекламные акции, продумать систему скидок и выдавать постоянным клиентам дисконтные карты.

Финансовая концепция

Предпринимателю, желающему понять, сколько нужно денег, чтобы открыть продуктовый магазин, и каким будет уровень рентабельности, необходимо составить универсальную смету, включающую все планируемые доходы и расходы. Следует учитывать не только затраты на открытие, но и текущие ежемесячные расходы.

В начальные издержки можно записать аренду или покупку помещения (около 100 000–500 000 рублей), приобретение оборудования (300 000) и камер видеонаблюдения (20 000), создание товарного запаса (250 000), а также всевозможные дополнительные траты (30 000). Текущие расходы включают заработную плату сотрудников (порядка 20 000 на человека, что при штате в 4–5 человек составляет 80 000–100 000), коммунальные платежи и налоги (40 000). Соответственно, первоначальные затраты составят порядка 700 000–1 000 000 рублей, а текущие — около 140 000 ежемесячно.

При наценке на продукты питания и бытовую химию в пределах 35–45% рентабельность предприятия составит на начальном этапе порядка 12–13%. При наиболее благоприятном раскладе бизнес окупится за 8–9 месяцев.

Итак, если вы хотите открыть магазин продуктов, но не знаете, с чего начать, то прежде всего определитесь с местоположением и концепцией предприятия, рассчитайте переменные и постоянные издержки, возможную прибыль, составьте бизнес-план, найдите инвесторов и поставщиков. При правильной организации бизнеса вы начнете получать прибыль с первых же дней работы вашей торговой точки и окупите затраты в срок менее года.

Источник: https://www.kp.ru/guide/kak-otkryt-produktovyi-magazin.html

Как открыть свой магазин — пошаговая инструкция для новичков + пример из реальной жизни

Многие люди, мечтающие открыть бизнес и работать на себя, начинают с продуктового магазина. Главным аргументом при выборе вида деятельности является доступность, высокий спрос на продукты питания и, возможно, успешный опыт многих других предпринимателей. Но рассчитывать на «легкую прогулку» не стоит, ведь без грамотного планирования и составления бизнес-плана продуктового магазина сложно рассчитывать на быструю окупаемость и успех бизнеса в целом.

Первый шаг — создание собственного плана, имеющего стратегическую и финансовую составляющую. В первом случае речь идет о конечных целях и возможных препятствиях, которые могут стать на пути, а во втором — о расходах на оформление и содержание бизнеса.

В целом перед открытием магазина продуктов стоит сделать следующее:

  1. Проанализировать рынок и уровень конкуренции.
  2. Учесть месторасположение торговой точки.
  3. Продумать ценовую политику.
  4. Составить финансовый бизнес-план и стратегию развития.

Первичные расходы и где взять деньги

Чтобы разобраться, сколько стоит открыть магазин продуктов с нуля, стоит выполнить ряд простых расчетов. Такой вид бизнеса подразумевает следующие расходы:

  • Покупка или аренда помещения. Средняя стоимость павильона в столице обойдется в сумму 400-500 тысяч рублей. Аренда будет дешевле (около 80-100 тысяч). Для провинциальных городов расходы будут на порядок ниже.
  • Приобретение оборудования (касса, стеллажи, витрины, холодильники и прочие) — 300-400 тысяч рублей.
  • Заработная плата сотрудников — от 90 тысяч рублей ежемесячно при расчете, что в магазине будет работать четыре человека.
  • Дополнительные статьи расходов — пожарная сигнализация, охрана, наем уборщиц, покупка лицензий для реализации алкоголя.

Где взять деньги на открытие продуктового магазина? Вариантов несколько:

  • Привлечь инвестора, обладающего достаточным профессионализмом в этой сфере. Такой человек не только вкладывает деньги в проект, но и помогает полезными идеями.
  • Оформить кредит в банке. Этот способ пополнения лучше применять в последнюю очередь из-за жестких условий возврата средств и высокой процентной ставки. Кроме того, оформить заем сможет далеко не каждый. Для этого потребуется хорошая кредитная история, пакет бумаг и бизнес-план с подробным описанием.
  • Получить государственную субсидию. Условие для оформления финансовой помощи — нахождение в течение года на учете в центре занятности, а  также отсутствие трудоустройства. В отличие от кредита, деньги не нужно возвращать. Но имеется и недостаток, касающийся небольшого объема помощи.

Лучший вариант, когда под рукой имеются свои сбережения, ведь тогда можно ни от кого не зависеть и постепенно внедрять план в жизнь.

В каком месте открыть магазин?

От месторасположения торговой точки зависит ее популярность среди покупателей и скорость окупаемости. При неудачном выборе прибыль будет минимальной, и в скором времени может потребоваться продажа бизнеса. Чтобы не прогадать в этом вопросе, рекомендуется учесть ряд моментов — тип торговой точки (ларек, магазин) и текущий бюджет.

Небольшой продуктовый магазин выгоднее открыть в спальном районе, где быстро формируется собственный контингент покупателей. Благодаря этому, продукты активно раскупаются и не портятся. Человеку проще сходить в небольшой магазин рядом с домом, чем ехать на маршрутке или идти пешком до супермаркета.

При выборе помещения стоит обращать внимание на надежность конструкции, удобство подъезда (возможность его обустройства) и наличие подведенных коммуникаций (воды, тепла, канализации и прочих). Если упустить этот момент, последующие расходы при оформлении могут вырасти в несколько раз.

Какие нужны документы?

Ключевым стержнем современного бизнеса является бюрократическая составляющая, поэтому перед открытием магазина продуктов стоит собрать немалый пакет документов. Для начала стоит пройти регистрацию в роли ИП или юрлица, после чего получить множество разрешений.

Ниже приведен перечень документов, которые могут потребоваться:

  • Медицинские книжки (для каждого наемного работника).
  • Договора на вывоз мусора, дератизацию и дезинсекцию.
  • Санитарный паспорт, который должен находиться внутри магазина и предъявляться по требованию. В документе прописывается перечень выполняемых работ.
  • Бумаги, подтверждающие право предпринимателя на пользование помещением (договор купли-продажи или арендное соглашение).
  • Аттестат рабочих мест, который должен быть составлен с учетом действующих санитарных норм.
  • Лицензии и сертификаты, позволяющие торговать определенным видом продукции.
  • Книга предложений и отзывов.
  • Свидетельство, подтверждающее внесение в реестр населенного пункта.
  • Перечень телефонов экстренных служб (должен быть на видном месте).
  • Заключение специалистов о соответствии помещения нормам в секторе пожаробезопасности.
  • Информация по обслуживанию льготников вне очереди.
  • Документы по РКО — технический паспорт ККП, журнал кассира и прочие.
  • Свидетельство, подтверждающее факт проведения контрольной проверки измерительных устройств.

Этот список не полный и может быть расширен в случае, если планируется наем на работу иностранного гражданина или при наличии других тонкостей будущего бизнеса.

Ремонт и закупка оборудования

Принимая решения, выгодно ли открыть продуктовый магазин с нуля, важно брать во внимание все статьи расходов, в том числе ремонт и покупку оборудования, без которого организовать бизнес не получится.

Перед началом ремонта важно запомнить:

  1. В магазине должны быть созданы комфортные условия для покупателей и продавцов. При определении температурного режима и уровня влажности стоит учесть требования к хранению различных продуктов.
  2. Минимальное число комнат — две: для продажи товара и для его хранения. Сюда не входят подсобное помещение и туалет.
  3. Площадь даже небольшого продуктового магазина должна быть от 50 кв.метров и более. В противном случае оборудование не поместится, а о комфорте для посетителей можно только мечтать.

Средние расходы на ремонтные работы отграничиваются финансовыми возможностями. Если делать только то, что необходимо, расходы составят 100-150 тысяч рублей и выше.

Наибольшая сложность возникает при выборе и покупке оборудования для открытия небольшого магазина продуктов. Это одна из главных статей расходов. В перечень входят весы, стеллажи, холодильные и обычные витрины. Также потребуется морозильный и холодильный шкаф, РКО и прилавки.

В целях экономии допускается покупка б/у оборудования. Но здесь имеется минус. Такая техника с большой вероятностью находится не на гарантии и может в любой момент выйти из строя. Лучшее решение — арендовать оборудование напрямую у поставщика, но наличие такой возможности стоит уточнять заранее.

Как выбрать ассортимент?

Чтобы привлечь покупателя и перевести его в разряд постоянных клиентов, важно предложить широкий ассортимент. Даже в небольшом магазине продуктов должно быть все необходимое для повседневной жизни. Но все охватить не получится — стоит ориентироваться на целевого покупателя и месторасположение торговой точки. Главное внимание должно уделяться продуктам первой необходимости — выпечке, хлебу, «молочке», мясу, напиткам и так далее. В целях экономии все эти товары можно закупить у местных поставщиков.

В торговой точке должны быть и другие продукты — сладости, товары хозяйственного назначения и колбаса. При составлении списка важно ориентироваться не только на потенциальную прибыль, но и на расширение числа клиентов. Например, жвачки не принесут много прибыли, но они востребованы у малышей и взрослых.

Выбор поставщиков

На этапе открытия магазина продуктов важно решить вопрос с поставщиками. Одна из схем работы заключается в поставке товара со складов дистрибьютора. При таком подходе стоимость товара из-за дополнительных расходов на хранение и зарплату персоналу будет завышена. Как вариант, можно закупать товар в крупном гипермаркете с последующей накруткой цен. При этом стоит помнить о конкуренции и сравнить свою ценовую политику с ценами конкурентов.

Главное в бизнес-деятельности — наладить хорошие отношения с поставщиками, проявить себя с положительной стороны, но быть максимально внимательным. В процессе приемки товара стоит обращать внимание на его внешний вид и срок годности. Покупателю сложно объяснить, что пропавший кефир или помятое мороженое является виной поставщика. При появлении такого продукта желательно сразу убрать его с полки, чтобы не потерять доверие клиентов. Отдельно внимание стоит уделить сроку годности товара. Чтобы избежать ранней порчи продукции, важно правильно организовать ее хранение.

Правила выбора персонала и маркетинг

Успех продуктового магазина и его прибыль зависит еще от одного фактора — квалификации персонала. Здесь лучше не экономить деньги, а нанимать людей, которые имеют опыт работы и давно в сфере торговли. Сотрудники со стажем знают, как правильно расставить товар, умеют общаться с клиентами и своевременно предупреждают об отсутствии той или иной продукции.

Для привлечения сотрудников лучше выбрать сдельный вариант оплаты, когда человек получает фиксированную выплату за день в магазине и процент с продажи. В обязанности работника должно входить обслуживание клиентов, помощь в работе с поставщиками и контроль товара. Все эти факторы имеют ключевое значение. От профессионализма продавца зависит, сколько покупателей вернется в магазин и перейдет в разряд постоянных клиентов. Вот почему важно контролировать работу сотрудников и не допускать, чтобы они грубили посетителям. Стоит помнить, что в уютный магазин с приветливыми продавцами человек будет приходить с большей охотой.

Для привлечения внимания покупателей стоит проводить акции, периодически делать скидки на определенные группы товаров, красиво оформлять витрины. Одним из наиболее дешевых способов раскрутки является расклейка объявлений. Обязательно наличие яркой вывески, которая должна привлекать внимание.

Общие расходы (финансовые итоги)

Продуктовый магазин как бизнесперспективное и интересное направление. Но главный вопрос, который волнует многих начинающих предпринимателей, касается расходов на открытие дела. Все статьи расходов должны быть расписаны в бизнес-плане. Выделим основные моменты:

  1. Единоразовые расходы:
  • Покупка товара на первое время — 150 тыс. руб.
  • Приобретение оборудования — 120-140 тыс. руб.
  • Ремонт помещения — 300-400 тыс. руб.
  1. Регулярные расходы:
  • Плата за аренду — от 20 тыс. руб.
  • Заработная плата (4 чел.) — 90  тыс. руб.
  • Коммунальные платежи — 15 тыс. руб.
  • Налоги — 15 тыс. руб.
  • Закупка продукции — 160 тыс. рублей.

Общие расходы около 900-950 тыс. рублей. К этой сумме можно прибавить затраты на покупку лицензий и прочее. Средняя прибыль небольшого магазина — 400-450 тыс. рублей в месяц. Уровень рентабельности в РФ — 30%.

Как открыть небольшой продуктовый магазин: шаг за шагом

В завершение выделим последовательность действий, в которой необходимо действовать при открытии торговой точки:

  1. Определитесь с местоположением магазина.
  2. Зарегистрируйте ИП или ООО. При продаже алкоголя второй вариант обязателен.
  3. Выберите режим налогообложения.
  4. Подготовьте технический проект и разрешающие бумаги.
  5. Купите торговое оборудование и после ремонта расставьте его в помещении.
  6. Определитесь с целевой аудиторией и учтите это при определении ассортимента и ценовой политики.
  7. Найдите несколько надежных поставщиков.
  8. Передайте информацию об открытии магазина в Роспотребнадзор.
  9. Наймите сотрудников и заключите с ними договора.

В завершение проведите рекламную кампанию и открывайте магазин. Дальнейший успех зависит от бизнес-плана и четкости его реализации.

Источник: http://urlaw03.ru/business/article/kak-otkryt-nebolshoj-magazin-produktov-s-nulya
Интересное