Категории

Рыба хе как вкусно приготовить из горбуши

Как приготовить "ХЕ" из рыбы в домашних условиях

Хе из горбуши и моркови по-корейски

Из горбуши из другой любой красной рыбы можно приготовить вкуснейшее Хе, которое станет незабываемым дополнением любого стола.

Использовать для Хе можно эмалированную посуду, кстрюлю, чашку (дуаю стеклянная тоже подойдет).

Филе горбуши(без костей) нужно нарезать на мелкие кусочки, залить нарезанную рыбу рассолом соли и уксуса по вкусу, нужно чтобы рассол совсем чуть-чуть прикрывал рыбу, поставить все это в холодильник на 1 час.

Через час излишки рассола слить, к рыбе добавить:

молотый перец-паприку (чтобы вся рыба стала красной),

добавить зиру (оп вкусу, если не люите е, то совсем чуть-чуть),

кинзу, перец черный молотый и красный горький (немного),

лук-репка порезать полукольцами,

масло растительное немного, все перемешать и отправить в холодильник на 6 часов, а лучше ночь.

Кушание получается восхитительное, попробуйте обязательно.

Сразу скажу - это вкусно, но на любителя!

Берется обычно свежемороженая тушка горбуши и полностью очищается от ненужных в рецепте частей - плавников и хвоста, головы и хребта.

  • Не спешите их выбрасывать - из них можно приготовить другие вкусные блюда!

Теперь нарезайте мякоть горбуши кусочками, но я режу ее полосками.

Натрите морковь на специальной терке - хе-резке, длинными тонкими полосками (quot;лапшойquot;).

Лук порежьте тонкими полукольцами. Далее - варианты:

  1. Сложите все эти компоненты в чашку так, чтобы лук оказался сверху. Добавьте мелко нарубленный чеснок, соль, черный и красный перец. Разогрейте немного оливкового масла на сковороде и очень горячим маслом залейте все компоненты так, чтобы масло облило лук. Теперь добавьте уксус (я беру яблочный), все перемешайте, утрамбуйте ложкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
  2. Сложите вс в чашку, добавьте перец, соевый соус, чеснок, соль, кориандр и холодное растительное масло. Все перемешайте и также поставьте в холодильник.

Такое блюдо любой стол украсит!

Источник: http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/kak-prigotovit-he-iz-gorbushi/

Как приготовить хе из горбуши в домашних условиях

Хе из горбуши с луком: рецепт с фото

Рыбка, приготовленная по этому рецепту, не задерживается на столе.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг филе рыбы;
  • 3 средние луковицы;
  • 1,5 ст. л. уксусной эссенции 70%;
  • 2 ч. л. сахарного песка;
  • 1,5 ч. л. соли;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • специи по вкусу (паприка, кориандр, красный и черный молотый перец).

Филе рыбы слегка подморозить и нарезать поперек ровными брусочками, толщина которых не должна превышать 1 см.

Подготовленную горбушу выложить в эмалированную емкость и сверху полить уксусной эссенцией. Аккуратно перемешать, закрыть крышку и отставить на 3—4 часа.

Лук поджарить на растительном масле до тех пор, пока он не станет полупрозрачным, и остудить.

Когда рыба замаринуется, нужно добавить к ней поджаренный лук, сахар, соль и специи. Затем перемешать и оставить на два часа.

Переложить в другую посуду и отправить на всю ночь в холодильник. Утром хе будет готово!

Рецепт хе из горбуши с корейской морковью

Этот вариант приготовления более приближен к классическому и делается довольно просто и быстро (в сравнении с предыдущим рецептом).

Необходимые ингредиенты:

  • 400 г филе горбуши;
  • 50 г репчатого лука;
  • 4 моркови;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 70 мл растительного масла;
  • 1 ч. л. горошин черного перца;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 5 г приправы для моркови по-корейски;
  • 1 ч. л. красного жгучего перца;
  • 50 мл уксуса 9%.

Филе нарезать квадратиками 1х1 см или брусочками 1х3 см.

Лук измельчить в виде соломки.

Измельченную рыбу переложить в эмалированную или стеклянную миску, туда же высыпать подготовленный лук, добавить перец, соус и пол-порции уксуса. Тщательно перемешать и поставить в холодильник часа на полтора.

Почистить и измельчить морковь. Добавить к ней приправу, остальной уксус и соль, перемешать и слегка помять. Масло раскалить на сковородке до появления дымка и залить им морковь. Еще раз хорошо перемешать.

Рыбу немного отжать и выложить в посуду с морковью, смешать и поставить в холодильник на 3—4 часа.

Хе из горбуши по-корейски готово.

Какой бы рецепт вы не выбрали, ваши близкие оценят необыкновенный вкус этого блюда. Готовьте с любовью и радостью!

Также интересно: как сделать шпроты

Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-vkusno-prigotovit-he-iz-gorbushi-po-koreyski/

Рецепт: Хе из рыбы - горбуши

Процесс приготовления

  Это острая закуска может готовиться как из мяса, так и из рыбы. Мы приготовим рыбное «Хе» из горбуши по-корейски, которое можно подать как самостоятельное блюда, либо с различными гарнирами.

Для приготовления нам понадобятся горбуша, морковь, масло растительное, лук репчатый, соевый соус, красный молотый перец, чёрный перец горошком, соль, приправа для моркови по-корейски и уксус 9 %.

Тщательно промываем рыбу. У рыбы отрезаем хвост и плавники, снимаем кожицу. 

Удаляем кости и нарезаем рыбу кусочками. Примерно 1х1 см, длиной 3-4 см.

Перекладываем рыбу в миску или кастрюльку, добавляем нашинкованный лук, а также половину уксуса, соевый соус и приправы (перец красный и чёрный горошком). Перемешиваем и убираем в холодильник на 1 час. 

Пока рыба маринуется, чистим морковь.

Шинкуем морковь на тёрке. 

Добавляем к моркови приправу, уксус, солим по вкусу и мнем слегка. Масло раскаляем на сковороде и выливаем в морковь. Перемешиваем.  

 

С рыбы слегка отжимаем образовавшийся сок и добавляем её к моркови. 

Перемешиваем морковь с горбушей и выдерживаем в холодильнике не менее 3-х часов перед подачей. 

Хе из горбуши готово. Приятного аппетита!

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

37

Elena H

  • Рейтинг: 1187
  • Комментариев: 887

Подписаться

Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/3133
Интересное