Категории

Картофельная запеканка с фрикадельками и сыром

Куриные фрикадельки с сыром и картофелем в духовке

Картофельная запеканка с фрикадельками

Рецепт: Картофельная запеканка с сыром и мясными фрикадельками

Автор: Лидия Качур

Рецепт: Картофельная запеканка с сыром и мясными фрикадельками



После шумных семейных праздников всегда остается картофельное пюре и родственники, прибывшие издалека. В любом случае, на завтра нужно планировать продолжение банкета… Вот для этого случая у меня есть несколько блюд, которые придутся по вкусу даже самым требовательным гостям. Эта картофельная запеканка с сыром и мясными фрикадельками одна из них.


  • Автор рецепта: Любовь Брянцева
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:
Когда я готовлю рулеты, или другие блюда из рубленого мяса или курицы, часть фарша откладываю и формирую из него небольшие круглые котлетки или фрикадельки, которые поджариваю до готовности.

Ингредиенты для фрикаделек

  • 500 г домашнего мясного фарша
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 г черствого белого хлеба без корки
Это рецептура обычного котлетного фарша.

Такие фрикадельки нужны для того, чтобы обезопасить себя от конфуза, если вдруг не хватит приготовленной еды (всякое бывает). Хозяйка сможет быстро приготовить соус или подливу, а так же самый быстрый гарнир – макароны, лучше спагетти. В интернете много вариантов, которые называются, почему-то, шариками в томатном (сливочном, сырном грибном) соусе.

У меня в этот раз еды было достаточно, осталось кое что из мясной нарезки, плавленый и твердый сыр, салаты, закуски и половина 3-х литровой кастрюли картофельного пюре. Вот из него мы и приготовим большое, красивое, основное горячее блюдо.

Способ приготовления картофельной запеканки


  • Картофельное пюре хорошо размять, добавить поджаренную на растительном масле, нарезанную луковицу, черный молотый перец, тщательно перемешать (можно добавить 1 ст.л. муки для вязкости).
  • Полученную массу выложить в большую, круглую стеклянную или керамическую форму, смазанную растительным маслом. Выровнять и сформировать бортики.
  • На картофельную массу равномерно выложить фрикадельки (немножко утопить) и между ними разместить кусочки или ломтики плавленого сыра хорошего качества.
  • Приготовить заливку:
    1 сырое яйцо соединить с 50 мл молока,
    1 ст.л. сметаны,
    2 ч.л. порошка сладкой паприки,
    посолить по вкусу и хорошо перемешать при помощи венчика.
    Этой заливкой залить запеканку и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
  • Запекать 20 минут, пока заливка затвердеет. Затем верх запеканки посыпать твердым сыром (приблизительно 100-130 г) и запекать еще минут 15 до расплавления сыра (не зажаривать).
  • Подавать картофельную запеканку горячей, посыпав зеленью, со свежими овощами, салатами, винегретами.

Овощи и грибы
Пищевая ценность картофельной запеканки с сыром и мясными фрикадельками на 100 г:
  • Калории: 134.1 ккал.,
  • Жиры: 7.3 гр.
  • Углеводы: 8.3 гр.
Приятного аппетита!
Дата публикации:
Комментарии ВКонтакте
Комментарии FaceBook
Комментарии Гугл+
Источник: http://www.hoziayki.com/2016/03/Kartofelnaja-zapekanka-s-syrom-i-mjasnymi-frikadelkami.html

403 Forbidden

Вкусная и ароматная картофельная запеканка с фрикадельками на обед или ужин.

 

Друзья! Сегодня хочу предложить вам замечательный рецепт картофельной запеканки с фрикадельками. Помидоры черри я часто заменяю обычными ( кружочками ). Такое блюдо прекрасно подойдет для обеда и ужина, ваша семья будет в восторге. Попробуйте!

Для приготовления вкуснейшей и самой ароматной запеканки с фрикадельками вам понадобится:

1 кг картофеля

0,5 кг любого мясного фарша

250 гр. помидоров черри или 1 обычный помидор

По 1 луковице и моркови

2 яйца

4 зубчика чеснока ( по желанию )

3 столовые ложки манки

5 столовых ложек майонеза

2 чайные ложки горчицы ( по желанию )

Соль и перец по вкусу

Зелень по вкусу

Приготовление:
Измельчаем мелко лук, чеснок и натираем морковь на средней терке. Пассеруем на растительном масле.

Сырой очищенный картофель натираем на терке. Добавляем зажарку, майонез, яйца ,манку, горчицу, соль и перец. Мелко нарезаем зелень по вкусу и также добавляем в картофельную смесь. Хорошо перемешиваем.

Фарш посолить и поперчить по вкусу. Сформировать фрикадельки.

В форму смазанную растительным маслом выкладываем нашу картофельную смесь. Сверху выкладываем равномерно помидорчики и фрикадельки. Готовим в духовке при 180С примерно 55 минут.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

источник

Источник: http://womanlifeclub.ru/kartofelnaya-zapekanka-s-frikadelkami

Запеканка из фрикаделек с картофелем

О блюдах из мяса и картофеля можно говорить бесконечно. Это, пожалуй, одни из немногих продуктов настолько удачно между собой сочетающихся. К тому же можно сочетать их и готовить самыми разнообразными способами. Вот и я решилась опробовать еще один случайно попавшийся мне на глаза рецепт блюда из мясного фарша и картофеля – запеканку. Должна отметить, что результатом очень даже довольна вся моя семья, вкусная и ароматная получилась запеканка.

Так что кому тоже еще неизвестно сие блюдо, не откладывайте знакомство с ним.

Ингредиенты для картофельной запеканки с фрикадельками:

мясной фарш и картофель – по полкилограмма

молоко – 130 г.

3 яйца

приправы

майонез – 80 г. (классический провансаль)

перец

соль

Приготовление запеканки с фрикадельками и картофелем по фото шагам рецепта:

Поскольку мой фарш уже снабжен луком, солью и перцем, то мне остается только добавить в него приправы и яйцо.

Формируем из тщательно перемешанного фарша фрикадельки.

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

В термостойкую посуду выкладываем картофель, сверху фрикадельки.

Для приготовления заливки для запеканки смешиваем 2 яйца, приправы, майонез и молоко.

Заливаем приготовленной заливкой картофель с фрикадельками. Желательно, чтобы они были практически полностью покрыты жидкостью.

Отправляем в духовку (220°C) емкость с запеканкой минут на 45.

Отличным дополнением и украшением запеканки из фрикаделек с картофелем будет зелень.

Приятного аппетита!

Рецепты с фото готовим дома

готовим в духовкекартофельмясной фаршИсточник: http://kyxapka.su/zapekanka-iz-frikadelek-s-kartofelem/
Смотрите также