Категории

Щи с рисом и свежей капустой

Как приготовить самые вкусные Щи из свежей капусты

Постные щи со свежей капустой и крупой

Загрузка...

Как приготовить Капустник из свежей капусты с рисом

Вашему вниманию предлагаем рецепт с фото пошагово.

Способ приготовления:

Картофель нарезать кубиками, выложить в кипящую воду, варить 15 минут.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелко. Обжарить овощи на растительном масле, почти до готовности. Затем добавить соус томатный и жарить на умеренном огне 5-7 минут.

Капусту мелко нашинковать.

Рис промыть холодной водой, добавить к картофелю, после закипания варить 10 минут.

Затем добавить капусту, обжаренные овощи, соль - по вкусу, перец, лавровый лист, тмин, сахар по желанию. Варить 10 минут.

Укроп и зеленый лук нарезать мелко, выложить в кастрюлю и варить еще 5 минут.


Подавать можно, как со сметаной, так и без.

Просмотров: 8 941

Смотрите также:

СупКапустаРисКапустник

Это вкусно

Жми «Нравится» и получай новые рецепты в Фейсбуке!

Источник: http://vkusno-gotovim.com/recepty/524-kapustnik-iz-svezhey-kapusty-s-risom.html

Щи из квашеной капусты с рисом и грибами

Главная / Блюда до 3 лет

В обычное время основа щей наваристый мясной или куриный бульон, а во время поста мясо исключается, и щи приходится варить постные. Чтобы они получались вкусными и «наваристыми» даже без мяса, есть разные хитрости, которые знают опытные хозяйки. Для тех, кто пока только осваивает кулинарные азы, подсказка: щи без мяса будут вкусными и питательными, если их загустить крупой и добавить побольше разных овощей. Крупа – это рис, пшено, гречка или булгур. А овощи – все, что найдется у вас в закромах: болгарский перец, помидоры, сельдерей, петрушка, пастернак. Постные щи из свежей капусты с рисом, получаются именно густыми и вкусными.
Из обязательных компонентов только капуста, лук с морковкой и картошка. Все остальное добавляйте в любом сочетании и пропорциях. Рис можете заменить другой крупой. Зимой, кстати, очень пригодятся замороженные помидоры, с ними щи получаются точно такими же вкусными, как и со свежими овощами. Если своих запасов пока нет, купите замороженную овощную смесь в магазине.

Ингредиенты:

— вода или овощной бульон – 2 литра;
— капуста – треть небольшого вилка;
— картофель – 3 шт;
— морковь – 1 шт;
— лук репчатый – 1 головка;
— перец сладкий замороженный кусочками – 3 ст. л (или 1 свежий)
— помидоры замороженные кусочками – 3 ст. л (или 2-3 свежих);
— масло растительное – 3 ст. ложки;
— крупа рисовая – 3 ст. ложки;
— соль – по вкусу;
— чеснок – 2-3 дольки;
— лавровый лист – 2 листика;
— перец стручковый жгучий – 0,5 стручка.

Если постные щи варить вы будете на воде, кроме овощей добавьте пряные приправы: базилик, кориандр, перец душистый, обязательно измельчите хотя бы зубчик чеснока. Эти добавки заметно улучшат вкус и сделают щи ароматными. Подготовьте все нужные приправы заранее, а пока закипает вода (овощной бульон), почистите овощи: картофель, лук и морковь.  Нарежьте соломкой клубни картофеля, засыпьте в кипящую воду, сразу же посолите по вкусу. Варите до готовности картофеля, минут 10-12. Не бойтесь его переварить, чем лучше картошка разварится, тем вкуснее будут щи.  Картошка пусть тихонько кипит, вы в это время нашинкуйте соломкой морковь и нарежьте кубиками лук. Масло разогрейте. Первым в обжарку отправьте лук, чтобы он отдал свой аромат маслу. Обжаривайте минуты две, огонь тихий. Добавьте к размягченному луку морковь, обжаривайте еще несколько минут, пока морковь не станет маслянистой и мягкой. Свежие овощи пусть обжариваются, в это время достаньте из морозилки пакеты с замороженным перцем и помидорами, наберите нужное количество. Если варите щи из свежих овощей, нарежьте помидоры и перец кусочками средней величины. Овощи в заморозке размораживать не нужно.  Выложите помидоры с перцем в сковороду к обжаренным овощам. Подождите пока размягчатся и дадут сок, чуть увеличьте огонь, обжаривайте минуты две. Переложите овощи со сковороды в кастрюлю с картофелем, масло тоже туда отправьте. Размешайте. Прикройте крышкой, варите одну-две минуты. Белокочанную капусту нашинкуйте заранее (или пока щи закипают после добавления поджарки). Добавьте в щи, количество подбирайте в зависимости от того, насколько густые щи с капустой вы любите. Можете положить больше или меньше чем написано в рецепте. Варите щи 15 минут до мягкости капусты. В это время рисовую крупу промойте, отварите почти до готовности в большом количестве кипящей воды. При такой подготовке весь крахмал уйдет в воду, щи останутся прозрачными после добавления риса. Если прозрачность не важна, то положите рисовую крупу вместе с капустой и варите все до готовности. Добавьте вареный рис в щи. Попробуйте на соль, досолите если необходимо.  Вслед за рисом положите все приправы (если добавляете), лавровый лист, половину стручкового перца (свежий или сушеный), мелко нарубленный чеснок. Доведите до кипения, варите минуту, выключайте. Кастрюлю со щами оставьте на теплой плите настояться.  Вслед за рисом положите все приправы (если добавляете), лавровый лист, половину стручкового перца (свежий или сушеный), мелко нарубленный чеснок. Доведите до кипения, варите минуту, выключайте. Кастрюлю со щами оставьте на теплой плите настояться.
Источник

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на FacebookВКонтактеTwitterОдноклассники

Источник: http://detskoe-menu.com/postnye-shhi-so-svezhej-kapustoj-i-krupoj/

Русские наваристые щи со свежей капустой

Щи из квашеной капусты с рисом и свининой

Капусту квашеную промыть холодной водой, мелко порубить и потушить до полуготовности.

Свинину (желательно грудинку)промыть и нарезать кусочками, рис перебрать и промыть. Тушеную капусту, свинину и рис залить холодной водой и варить на медленном огне до готовности капусты, мяса и риса.

Лук репчатый мелко нарезать и спассеровать с жиром, влить томатный сок и на слабом огне тушить, пока жир не окрасится в оранжевый цвет.

Добавить обжаренный лук в суп, добавить красный стручковый перец, фасоль консервированную вместе с отваром,  и довести все до кипения.

Чеснок растереть с солью, положить в тарелку с супом, заправить сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки.

655

Необходимые продукты

  • свинина жирная — 300гр.
  • капуста квашеная — 300гр.
  • рис — 50гр.
  • фасоль зеленая ( консервированная) — 50гр.
  • сало топленое — 30гр.
  • лук — 1л.
  • томатный сок — 50гр.
  • чеснок — 2зубчика
  • сметана — по вкусу
  • петрушка — 4 веточки
  • перец красный острый — 1 стручок
  • соль — по вкусу
Источник: http://www.vkysni-sup.ru/schi_pork.html
Другие записи