Категории

Десерт из банана и сливок взбитых

Готовим десерт с клубникой, бананом и взбитыми сливками.

403 Forbidden

Как делаем

1Наши ингредиенты.

2Бананы (желательно спелые) очищаем, один банан оставляем, а другой нарезаем на кусочки произвольной формы и измельчаем при помощи блендера в пюре.

3В пюре добавляем сахар, при желании – ванильный сахар, лимонный сок по вкусу – немного, несколько капель, т.к. сами по себе бананы несколько приторны. Тщательно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Второй банан разрезаем пополам. Одну половинку нарезаем на мелкие дольки и добавляем в банановое пюре, чтобы в массе десерта присутствовали кусочки свежего банана, а вторую оставляем для украшения десерта.

4Желатин заранее подготавливаем как обычно – заливаем холодной водой в восьмикратном объеме к массе желатина, размешиваем и оставляем для набухания до полного впитывания всей воды. Затем прогреваем, не доводя до закипания, помешиваем для полного растворения желатина, остуживаем до комнатной температуры.

5Сливки в охлажденном виде взбиваем миксером до образования густой стойкой пены. Сливки для приготовления десерта можно использовать любые из продающихся в супермаркетах – пастеризованные или стерилизованные, нормализованные, восстановленные, сухие после восстановления согласно рекомендаций и даже растительные, если на их упаковке производитель указывает, что они предназначены для взбивания. Такие сливки взобьются без проблем. Но если вы готовите крем из сливок свежих натуральных, купленных на рынке – вспомните все нюансы процесса. Мы сегодня готовим из сливок нормализованных 35% жирности для взбивания. Процесс взбивания занял у нас 2 минуты. Часть взбитых сливок мы откладываем в другую миску для того, чтобы уложить их сверху на десерт в виде топа – для красоты и разнообразия вкусовых впечатлений при употреблении. 

6К оставшимся сливкам добавляем остуженный желатин, продолжая их взбивание вместе с ним. Это займет еще 1 минуту.

7И, наконец, соединяем сливки взбитые с желатином и сладкое банановое пюре с кусочками бананов. Делаем это уже вручную – осторожно перемешиваем, чтобы максимально сохранить воздушность консистенции десерта.

8Приготовленную массу равномерно раскладываем в креманки или фужеры, украшаем крупными дольками бананов, которые нарезаем из оставленной для этой цели половинки, сверху ложкой кладем в виде «шапки» отложенные несладкие сливки и, проворачивая ложку, формуем топ из сливок в виде купола или чалмы. При наличии добавляем по листику мяты, можно слегка присыпать верх сахарной пудрой – все это завершит композицию вашего шедевра. Ставим в холодильник на полчаса - час.

Крем-десерт подаем к столу охлажденным. Нижняя часть десерта застынет как мусс, а верх останется сливочно-воздушным, что очень интересно по визуальному и вкусовому восприятию. Прекрасная находка для любого приема гостей, а также для романтического ужина, как на фото вверху ??

Приятного аппетита!

Источник: http://nesushi.net/recipe/desert-bananovyj-so-slivkami/

Десерт со взбитыми сливками и бананом

Рецепты десертов с бананами

(358)

Все рецепты десертов с бананами были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам десертов. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты десертов с вишней.

Десерт Солнечный зайчикГрейпфрут разрежьте пополам, вырежьте мякоть. Из кожуры вырежьте корзиночки. Мякоть грейпфрута, банан и киви нарежьте кубиками. Сливки взбейте с сахарной пудрой. Подготовленные фрукты соедините с частью взбитых сливок. Приготовленным десертом наполните половинки г...Потребуется: грейпрфут - 1 шт., банан - 1 шт., киви - 1 шт., клубника - 6 шт., сливки густые - 200 г, сахарная пудра - 2 ст. ложки

Десерт из бананов по-бразильскиСахар смешайте с какао-порошком. Обваляйте в этой смеси очищенные бананы и уложите на блюдо. Оформите сверху «шапкой» из взбитых сливок. Посыпьте молотыми орехами. Сделайте улитке «рожки» из бутонов гвоздики.Потребуется: бананы - 2 шт., сахар - 2 ст. ложки, какао-порошок - 1 ч. ложка, сливки густые - 50 г, орехи грецкие - 25 г, гвоздика - 4 бутона

Десерт из сливок с бананом и ананасАнанас и банан нарежьте ломтиками, грейпфрут разделите на дольки, а затем каждую дольку нарежьте кусочками. Нарезанный банан сбрызните лимонным соком, соедините с ломтиками ананаса, кусочками грейпфрута, полейте ликером и выдержите 10 м...Потребуется: сливки взбитые - 120 г., ликер ванильный - 3 ст. ложки, грейпфрут - 1 шт., шоколад молочный - 50 г., ананасы свежие или консервированные - 200 г., банан - 1 шт., сок лимонный - 2 ст. ложки

Десерт «Сказка»Желатин залить небольшим количеством воды (3 ст. ложки) для набухания. Поставьте на водяную баню и распустите желатин. Сметану взбить с сахаром, добавить желатин, взбивать еще на протяжении минуты.Ягоды хорошенько вымыть. Фрукты очистить, ...Потребуется: сметана - 0,5 л, желатин - 15 г, сахар - 1 стакан, банан - 1 шт., апельсин - 1 шт., киви - 1 шт., черника или вишен из варенья - 2-3 ложки, шоколад - 50 г, орешки - 5-8 шт.

Банан «Фламбер»Чищеный банан разрезать вдоль, окунуть во взбитое яйцо, обвалять в муке. Обжарить на масле до светло-коричневой корочки. Выложить на закусочную терелку, посыпать шоколадом, полить тёплым ликёром и поджечь.Потребуется: банан спелый - 1 шт., яйцо - 1 шт., мука - 50 г, шоколад - 20 г, масло - 100 г, ликер - 25 г

Кофейный торт с карамелизованными бананамибисквит: яйца взбить с сахаром до растворения оного. постепенно ввести муку. я еще добавила цедру лимона. выпекать при 180 до готовности крем: творог со сметаной и сахаром взбить. кофе растворить в 1 ст.л. кипятка. все перемешать и хорошенько взбить до однородности...Потребуется: бисквит: яйца - 3 шт, мука - 1 ст, сахар - 1 ст (лучше меньше), цедра лимона (опционально), крем: творог жирный - 200-300 гр, сахар - 2-3 ст.л., сметана - 2 ст.л., кофе растворимый - 1-1,5 ч.л., вода горячая - 1 ст.л., банановая прослойка: банан - 1 шт, мас...

Банан в шоколадешоколад поломать и растопить вместе со сливками на водяной бане очищенный от кожуры,спелый банан разрезать на пополам и каждую половинку вдоль окунуть дольки банана в шоколад и украсить зефиром,клюквой: при желании взбитым с сахаром белкомПотребуется: банан-1шт, шоколад горький 75% какао-100г, зефир-1шт, сливки 33%-20г, клюква-1ч ложка

Десерт ДуэтЖелатин залить молоком,оставить на час.Творог протереть через сито с бананом,добавить сахар.шоколад растопить.Желатин нагреть ,треть влить в шоколад.Перемешать и налить немного в силиконовые формочки.Поставить в холодильник до застывания.(минут 20)Остаток желатина вы...Потребуется: 20 гр.желатина, 1 плитка шоколада, 200 гр. творога, 1 банан, сахар по вкусу, 1 стакан молока

Налистники с бананом и шоколадомЯйца немного взбить с 2 столовыми ложками сахара. Влить молоко, перемешать и всыпая просеянную муку, замесить однородное льющееся тесто. Смазывая сковороду растительным маслом испечь тонкие блинчики-налистники. Далее режем дольками банан и кладем на край блинчика и ...Потребуется: Мука - 400 г, Молоко - 1 л, Яйцо 2 шт., Сахар по вкусу, Соль щепотка, Масло растительное 2 ст. л., банан -3-4шт, шоколад 0,5 плитки,

Десерт из банановХлопья измельчить в блендере добавить творог сахар и нарезанный маленькими кубиками банан вымесить до образования однородной массы. разделить полученную массу на 4 части, сформовать шарики выложить на тарелку полить ягодным соусом и украсить взбитыми сливками.Потребуется: 1 банан, 1/2 пачки творога, 2ст.л сахара, 5 ст л кукурузных хлопьев, 1 ст.л ягодного соуса, 50 гр взбитых сливок

Источник: http://foto-receptik.ru/s/рецепты десертов с бананами

Десерт “Как мороженое” из сливок и бананов

7 нот вегетарианской кухни

G значит гриль

XXS

Азы про тесто

Армянская кухня

Банкет. Фуршет. Недорого

Безумный Балаханов. Нюансы

Белорусская кухня

Была бы тарелка — а повод найдётся!

В мундире и без

Высокий бас & повар-класс (в архиве)

Высший пилотаж

Грузинская кухня

Дежурный по кухне

Десерты лайт

Дети, за стол!

Еда лайт

Если ужин быстро нужен

Жарка в натуре!

Завтрак в постель

Завтрак с Антоном Абрезовым

Запасайся кто может!

Зощенко. Сладкие рассказы

Карпаччо

Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов

Кофе

КПЗ. Офлайн

Красивая подача

Крутой замес

Кулинарный ликбез

Кухня по заявкам. Прямой эфир.

Лазерсон. Гриль

Лазерсон. Любимое

Маргарита и мастера

Мастер-класс

Минус 18

Мировой повар

Мультиповар

Мясо. От филе до фарша

Не кисло! Идеи для ваших вечеринок (в архиве)

Небанальная кухня Павлова

Обед безбрачия

Обед за 200 рублей

Огонь по Сельдерею

Полный пельмень

Правило тарелки

Привет, Италия!

Принципы Лазерсона ONLINE

Пряная луна и сладкий ветер

Птица. От филе до фарша

Реально! Кондитер

Реально! Кондитер. Базовые рецепты

Рыба и гриль

Рыба на природе

Рыба. От филе до фарша

Сделай как я

Сладкие шалости

Сласти от Насти

Смузи

Стейк

Субпродукты

Суповарение

Сырники без комплексов

Тайна блюда

Тартар

Теле-теле-тесто

ТОП-100

Три соуса

Удиви меня вкусно

Узбекская кухня

Чай

Яйца в профиль и анфас

Источник: http://www.TVeda.ru/recepty/deserty/s-banan-i-slivki/
Смотрите далее