Категории

Мексиканская кухня фаст фуд

Кухня на колёсах (Food Truck). Мексиканская кухня в Оклендском зоопарке с.1.6

Мексиканский фаст фуд

Мексиканская кухня

Мексиканская кухня - это прекрасный образец того, как следует относиться к своим традициям. В современной мексиканской кухне вполне мирно уживаются кулинарные наследия двух некогда враждовавших между собой культур - индейской и испанской.

К знаковым продуктам мексиканской кухни можно отнести: кукурузу, арахис, бобы, томаты, перец чили. Кроме того, мексиканцы весьма трепетно относятся ко всем видам мяса, а также ко всевозможным пряностям (особенно к жгучим).

Что касается популярных блюд мексиканской кухни, то их до неприличия много: буррито, тако, гуакамоле, тамалес, тортилья, кесадилья, тачос, сальса, фахита, энчилада и многие другие... Причём благодаря стараниям голливудских звёзд испанские блюда известны не только в соседних государствах, но и во всём мире.

Ну, а в этом разделе мы собрали для вас самые колоритные рецепты блюд мексиканской кухни с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления. Готовьте с удовольствием!






Любителям фастфуда придется по вкусу быстрый рецепт мексиканской закуски, которую когда-то готовили в буфете московского метро. Вариантов начинки буррито великое ...

Открыть

Я очень люблю всякие быстрые блюда, которые можно приготовить за 10-15 минут и накормить семью или гостей без особого труда ...

Открыть

Самый распространенный способ приготовления кукурузы - это, наверное, отварить ее. Но я предлагаю запечь кукурузу в духовке в фольге, и ...

Открыть

Подача блюда всегда одинакова: в лепёшку "тортилья" заворачивают вкусную, сытную и горячую начинку. А вот состав начинки может варьироваться - ...

Открыть

Бурито с говядиной - замечательное пикантное блюдо, так называемый мексиканский фастфуд. Обычно подается в мексиканской лепешке тортилье из кукурузной или ...

Открыть

Несмотря на отсутствие мяса в блюде, суп получается ароматным и густым, но и довольно острым, поэтому количество перца чили можно ...

Открыть

Популярное мексиканское блюдо Гуакамоле можно с легкостью приготовить по этому рецепту! Гуакамоле некоторые относят к соусам, которые подают и к ...

Открыть

Кесадилья – одно из самых популярных блюд мексиканской кухни. По описанию – это закуска, на практике же, в зависимости от ...

Открыть

Польворон – разновидность песочного печенья популярная в Латинской Америке, Испании, США, а также на Филиппинах. По историческому происхождению десерт имеет ...

Открыть

Чимичанга - это блюдо мексиканской кухни, буррито, жаренный во фритюре. Хрустящая пшеничная лепешка и сытная начинка с курицей и рисом ...

Открыть

Начос (Nachos) — одно из самых известных и популярных блюд мексиканской кухни. По легенде, блюдо изобрёл метрдотель небольшого мексиканского ресторанчика, ...

Открыть

Фахито или Фахитос — традиционное блюдо мексиканской кухни. Название блюда происходит от испанского слова «faja», что в переводе означает полоска. ...

Открыть

Тортилья - отличный продукт! Ну, сами посудите: если приготовление ужина занимаем у вас 10 минут, то это праздник! Начинки могут ...

Открыть

Пережаренные бобы – традиционное блюдо мексиканской кухни. Название блюда в оригинале звучит как frijoles refritos (фрихолес рефритос) и в дословном ...

Открыть

«Орчата» или «Оршата» - популярный в странах Латинской Америки освежающий безалкогольный молочный напиток. Пожалуй, кухня любой страны мира может похвастаться ...

Открыть

«Красный рис» – популярное блюдо мексиканской кухни. Его можно встретить и в меню мексиканских ресторанов, и в качестве комфортного домашнего ...

Открыть

Кесадилья - традиционное блюдо мексиканской кухни, представляющее собой сложенную пополам пшеничную или кукурузную лепёшку с разнообразными начинками. У себя на ...

Открыть

Если кесадилью с разным начинками я готовила много раз, то такое мексиканское блюдо как "энчилада" я готовила впервые. Кесадилья, буррито, ...

Открыть

Как приготовить сырную кесадилью и лепешки тортилья, я рассказывала тут. В этом рецепте я покажу, ...

Открыть

Кесадилья - это мексиканское блюдо, просто напросто кукурузная или пшеничная тортилья (лепешка) с начинкой, обжаренная на сковороде или во фритюре. ...

Открыть

Свое знакомство с мексиканской кухней я начала с кесадильи и соуса "Гуакамоле". Считается, что кесадилья, как и начос, относятся к ...

Открыть

Соус "сальса" или, как правильнее его называть, просто "сальса" - классический соус мексиканской кухни, отличающийся от остального семейства не только ...

Открыть

Самый любимый десерт моей семьи - воздушный и невероятно сочный мексиканский пирог Tres Leshes. Блюдо, изобретение которого приписывает себе почти ...

Открыть

Наиболее популярная мексиканская закуска из авокадо — гуакамоле. Эта простая и незамысловатая в приготовлении закуска, по легенде изобретённая ещё древними ...

Открыть

Такос - это простая мексиканская закуска. Рецептов и вариаций множество, но обычно это начинка из мяса, овощей, сыра и соуса, ...

Открыть

16 сентября, день независимости Мексики – повод сделать что-то мексиканское. А так как многие продукты для мексиканских блюд здесь просто ...

Открыть

        Если вы любите нежнейшие и пропитанные торты со вкусом топлёного молока, то этот торт вам несомненно ...

Открыть

Предлагаю один из вариантов приготовления мексиканских кукурузных лепешек - постных и вообще без добавления какого-либо масла в само тесто, т.е. ...

Открыть

Гуакамоле - блюдо мексиканской кухни, может быть соусом или закуской. Гуакамоле готовят из мягкого спелого плода авокадо, который можно размять ...

Открыть

 Буррито - популярное блюдо мексиканской кухни, состоящее из лепёшки тортильи в которую заворачивается разнообразная начинка: это может быть мясной фарш, ...

Открыть

Тортилья - это маленькая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки употребляемая в пищу главным образом в Мексике, где является национальным ...

Открыть

Сальса - соус имеющий много вариантов. Ингредиенты для него мелко нарезаются и перемешиваются. Сальса из киви и лука хорошо дополняет ...

Открыть

Буквально на днях решили устроить ужин по-мексикански с одним из национальных блюд, Буррито. Это блюдо представляет собой начинку из мясного ...

Открыть

Если в доме есть мясной фарш и баночка красной фасоли, то почему не приготовить быстро и эффектно блюдо мексиканской и ...

Открыть

Сегодня я хочу поделиться еще одним хорошим рецептом приготовления курицы в остром, или не очень остром, овощном соусе, в зависимости ...

Открыть

Источник: http://www.iamcook.ru/country/mexica

6 сочных мексиканских блюд, которые легко приготовить дома

BurritoGo — новый алматинский фастфуд в мексиканском стиле, где можно перекусить буррито, такос и кесадильей по демократичной цене.


Кафе BurritoGo Almaty открылось совсем недавно, 25 декабря 2016-го, но уже успело приобрести постоянных посетителей. Они приходят сюда, чтобы попробовать известные блюда мексиканского фастфуда.


Основатель заведения Кайрат Какимжанов пришел в ресторанный бизнес из финансовой отрасли. Он работал в таких крупных компаниях, как Procter & Gamble, структура «Самрук-Казына» (АО «Казахтелеком»), Ernst & Young. В какой-то момент будни офисного работника наскучили Кайрату, и он решил сменить род деятельности.

— Когда я учился в США по программе «Болашак», любил посещать популярную сеть мексиканских закусочных Chipotle. Вернувшись домой, я скучал по этой пище, и мы с женой попробовали приготовить буррито дома. Получилось неплохо, хотя рецепт нужно было дорабатывать. Многие знакомые, вернувшись из США, также тосковали по мексиканскому фастфуду. Тогда я решил, что это может стать отличной идеей для нового заведения. Я начал работать над его концепцией и спустя полгода оставил основную работу, чтобы воплотить в жизнь этот проект.

Разработав финансовую модель, Кайрат привлек свои накопления для реализации идеи. Он говорит, что открывая кафе площадью в 140 квадратных метров, можно уложиться в 8–13 миллионов тенге. Большое внимание начинающий ресторатор уделил локации своего заведения. Он хотел открыть его именно на «ресторанной аллее» — по проспекту Абая между Достык и Фурманова. В итоге его выбор пал на двухэтажное помещение у станции метро, где раньше располагалось кафе Salt and Pepper.


В помещении был проведен полный ремонт, чтобы создать уютную атмосферу.

Основатели изменили отделку стен и пола, установили качественное освещение, оборудовали сервисную линию у входа.

Интерьер кафе отличается демократичным и сдержанным стилем. Здесь присутствуют элементы классического интерьера кофеен, лофта и других стилей.

Нижний этаж более камерный и уютный.


Стены заведения, отделанные под кирпич, украшают авторские рисунки и цитаты, адаптированные под тематику заведения.

Внизу есть небольшая полка с винтажными вещами и библиотекой с литературой в различных тематиках.

Концепция заведения — мексиканский фастфуд. По словам Кайрата, за счет использования качественных продуктов такая еда здоровее гамбургеров или донеров. BurritoGo периодически посещают люди, занимающиеся в тренажерных залах.


Меню кафе представлено в виде небольшой анкеты. В ней можно выбрать основу блюда (буррито, такос или кесадилья), вид мяса, степень остроты, соус, напиток и десерт.

Главное блюдо кафе — буррито. В его основе мексиканская кукурузная или пшеничная пресная лепешка тортилья, длиннозерный рис, мясо, маринованное по специальному рецепту, черные бобы, соус сальса (томатный и более острый кукурузный), сыр и салат айсберг.


Буррито здесь подается в двух размерах: стандартная порция и полторы порции («батыррито»). Кроме того, можно заказать буррито боул — в тарелке и без тортильи.


Такос состоит практически из тех же ингредиентов и подается на тортилье, сложенной пополам. Криспи такос подается на обжаренной кукурузной тортилье.


Кесадилья готовится в гриль-прессе и представляет собой тортилью с начинкой из сыра, фирменного соуса и мяса на выбор гостя. С ней подаются сметана и различные виды соуса сальса.

В качестве закуски можно заказать чипсы начос, изготовленные в кафе из обжаренной кукурузной тортильи. Они подаются с различными видами соусов, включая гуакамоле.

В будущем в меню заведения также появятся супы, включая мексиканский суп. Дополнительно можно приобрести десерты от пекарни Happy Cake.

BurritoGo Almaty отличается достаточно демократичными ценами. Стоимость большинства блюд не превышает 1 000 тенге.

— Недорогие заведения сейчас стали трендом. Мы хотим работать на объем, а не на размер чека. При ценах, равных фастфуду, у нас достаточно уютное место, где можно провести свободное время, — добавляет Кайрат.

Основной источник трафика в заведении — соцсети. Уже после двух недель работы BurritoGo удалось выйти на 80–120 посетителей в день.

Сейчас продолжается тестовый период работы кафе. В дальнейшем его основатели планируют развивать сервис доставки мексиканского фастфуда. Уже сейчас к ним поступают предложения о развитии проекта в качестве франшизы в других городах страны в виде отдельных кафе и точек стрит-фуда. В случае успеха Кайрат планирует выходить со своей франшизой на рынки соседних стран.
 

 Город

 Алматы

 Район

 Медеуский

 Адрес

 Пр. Абая, 27

 Телефон

 +7-702-945-55-99

 Время работы

 Ежедневно 11:00–23:00

 Средний чек

 1 300 тг./чел.

Авторские рисунки на стенах кафе


Святослав Антонов

Журналист, редактор раздела HISTORY

Источник: http://www.voxpopuli.kz/preview_advert/preview-advert-13395.html

Франчайзинг фаст фуда Mexican Burger

Обзор франшизы от Mexican Burger

Российских потребителей в настоящий момент удивить достаточно сложно. И поэтому необходимо пробовать различные варианты.

К примеру, обязательно попробуйте открыть заведение, торгующее мексиканской едой. В частности, это могут быть просто чересчур острые бургеры, Кар тока с острым соусом и многое другое.

Для того, чтобы вам было проще все сделать, лучше всего приобрести франшизу. Например, от Mexican Burger. Рассмотрим условия ее предоставления.

Паушальный платеж составляет 200 тыс. руб. Инвестиции на обустройства площадки и иные расходы – не менее 1,5 млн. руб.

Что касается роялти, то оно на уровне в 5% от ежемесячного дохода. При таком раскладе период окупаемости составит около года.

Подробнее о предлагаемой франшизе

Наверняка вас уже заинтересовала данная франшиза. Для того чтобы у вас было полное представление о данном предложении, лучше всего ознакомиться с отзывами.

Франшиз продано уже достаточно много, потому их можно отыскать на просторах Всемирной паутины. Если же вы по какой-то причине не смогли их отыскать, то просмотрите их в данной статье.

Какие плюсы есть у покупки франшизы:

  • вы получаете один из самых известных брендов в области;поддержку специалистов с огромным опытом;
  • Всевозможная юридическая помощь;
  • вы можете рассчитывать на консультацию;
  • вам выдадут рецепты фирменных блюд, которыми можно привлечь покупателей.

В принципе, одного только этого достаточно, чтобы приобрести франшизу. При этом если вы опытный бизнесмен, который хочет организовать свой бренд, то можно обойтись и без покупки.

Олег Попов в рекламе фаст-фуда

Отзывы:

“Сегодня сфера фаст фунда заполнена всевозможными игроками. Именно поэтому я долгое время не решался войти на этот рынок, хотя у меня и было огромное желание заняться данным бизнесом. Я начал изучать свободные ниши и понял, что мне хотелось бы заняться продажей мексиканской еды. Она очень вкусная и разнообразная. Есть как полноценные блюда, так и фаст фуд, выделяющийся остротой. Я обратился за франшизой к Mexican Burger, так как самостоятельно я не решился вступить в данный бизнес. Люди в основном приходят ко мне потому, что им в диковинку попробовать что-то новое, ведь поблизости нет конкурентов. Приобрел я данную франшизу лишь 3 месяца назад. Согласно моим подсчетам, я смогу уложиться в поставленные сроки и окупиться через 12 месяцев”.
Владимир Пенков.

“В сфере фаст фуда я работаю уже достаточно давно. К сожалению, добиться особого успеха у меня здесь не получалось долгое время. Очень хорошо, что я начал присматриваться к франшизам от мировых и отечественных брендов. Ранее я имел лишь обыденный ассортимент продукции. Теперь у меня есть множество интересных блюд мексиканской кухни. Всего этого удалось достичь благодаря покупке франшизы от Mexican Burger. Также мне очень хорошо помогли с обустройством помещения. В торговом центре было достаточно тяжело договориться об аренде, но представители компании смогли договориться практически за меня. В целом, таким тесным сотрудничеством я очень доволен”.
Алексей Трудов.

Источник: http://www.russtartup.ru/franchising/vsefranshiza/franchajzing-fast-fuda-mexican-burger.html
Еще по теме: