Категории

Мясо с яблоками запеченное в духовке

Мясо с яблоками и имбирем. Мясо запеченное в фольге.

Запеченная свинина с яблоками

Свинину можно готовить различными способами: тушить, жарить на сковороде, а также запечь в духовке, отдельно или в тандеме с другими продуктами. Например, с яблоками. Удивлены? Попробуйте и оцените. Благодаря сочетанию свинины и кисло-сладких яблок, мясо получается ароматным, сочным, нежным. Мед, чеснок, репчатый лук и приправы добавят пикантных ноток, которые наверняка оценят по достоинству гурманы. Большой плюс данного блюда – это очевидная простота его приготовления, доступность ингредиентов. Свинина с яблоками и медом, запеченная в духовке – универсальный рецепт, поскольку он отлично подойдет как для будней, так и для праздников.


Информация о рецепте

Категория: мясная закуска.

Способ приготовления: жарка мяса в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин.

Количество порций: 4-6.

Ингредиенты:

  • свинина – 1,2-1,5 кг
  • репчатый лук – 1 шт.
  • чеснок -1- 2 зубчика
  • яблоки (кисло-сладкие)-2-3 шт.
  • сахар – 1-2 ст. л.
  • мед – 1 ст. л.
  • вода – 40-60 мл
  • соль
  • смесь перцев
  • розмарин
  • специи для мяса
  • растительное масло.

Как приготовить свинину с яблоками

  1. Мясо тщательно промойте холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Посолите по вкусу и поперчите смесью перцев. Приправьте любимыми специями для мяса и розмарином. Смажьте растительным маслом. На 20-30 минут (и более) оставьте мясо в холодильнике «мариноваться», накрыв пищевой пленкой.
  2. На сковороде разогрейте растительное масло. Пожарьте мясо с двух сторон на сильном огне целым куском, до образования румяной корочки. Таким образом, все внутренние соки будут «запечатаны», в результате свинина получится наиболее сочной. Мясо снимите с огня и переложите в огнеупорную или другую форму (для духовки). Не забудьте форму предварительно смазать маслом.
  3. Репчатый лук и чеснок очистите и промойте. Нарежьте лук полукольцами, а чеснок измельчите (можно пропустить через пресс). В масле и соке, который выделился после жарки мяса, припустите лук и чеснок (до прозрачности).
  4. Кисло-сладкие яблоки промойте и нарежьте на дольки, предварительно удалив сердцевину с семенами. Подготовленные яблоки переложите в сковороду с луком и чесноком. Посыпьте сахаром и тщательно перемешайте. Включите огонь, тушите яблоки с луком и чесноком до тех пор, пока сахар не начнет превращаться в карамель. Добавьте холодную воду (40-60 мл) и мед, снова перемешайте. Когда масса закипит, снимите с огня.
  5. Покройте яблочно-луковой массой с медовым сиропом свинину, лежащую в огнеупорной форме.
  6. Поместите свинину с яблоками в разогретую духовку. Запекайте мясо до румяной корочки, периодически поливая образовавшимся соком. Время приготовления варьирует в зависимости от размера куска свинины и особенностей духовки, и составляет примерно 1,2-1,5 часа. Чтобы мясо равномерно запеклось и не сгорело, оптимальной температурой приготовления считается 170-1900С.
  7. Сочная свинина с яблоками и медом, запеченная в духовке – готова. Приятного аппетита!


Хозяйке на заметку:

  • Чтобы блюдо получилось наиболее сочным, лучше выбрать мясо с небольшой прослойкой жира (ошеек, заднюю часть, лопатку).
  • Чтобы мясо равномерно промариновалось, рекомендуется сделать в куске свинины проколы или надрезы. Маринованная в течение нескольких часов свинина наиболее нежная и ароматная.
  • Проверить готовность мяса можно, проколов его. Запеченная свинина будет мягкой, а в месте прокола выделится прозрачный сок.
Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Источник: http://na-vilke.ru/sochnaya-svinina-s-yablokami.html

Сочная свинина с яблоками

Свинина с яблоками в духовке

Сегодня в нашем меню свинина, порезанная кусочками запечённая с яблоками в рукаве. Рецепт приготовления прост.  Для меня свинина это самое вкусное мясо. В кулинарии его тушат, жарят, варят, запекают, коптят. А вспомним шашлык!  Из свиной шеи он получается самый сочный! Так же готовят фарш. Самая полезная свинина, приготовленная в духовке. Хочу поделиться рецептом, который придумала спонтанно, когда обнаружила в морозилке холодильника килограмм свиных обрезков. Разморозила, посмотрела, неплохие, немного с прослойкой жирка, но это не страшно. Так мясо еще сочнее и вкуснее. Нужно заметить, что запекание мяса с фруктами это изыскано и вкусно. Свинина, с яблоками запечённая в духовке в рукаве выходит сочной, а какой роматной……словами не передать.

 

Печеные яблоки отлично подойдут как гарнир. Их аромат, смешанный с луком и мясом сведет с ума соседей. Приготовление свинины в рукаве всегда удобно, быстро, ни капли жира, все в собственном соку. Известно, что для нормального функционирования человеческого организма в рационе каждый день должно присутствовать мясо. Наверное, свинину любит большинство людей – я и моя семья не исключение. Доказано, что свинина находится на втором месте по легкой усвояемости желудком, хорошо влияет на пищеварительную систему организма. Огромная польза свинины заключается в содержании большого количества витаминов группы В, железа, цинка и белков, которые необходимы нашему организму.
Ну что ж перейдем к рецепту.
Для приготовления блюда «свинина с яблоками в духовке» нам понадобится небольшое количество продуктов:

  • Свиные обрезки 1 килограмм.
  • Сладкие яблоки 3 штуки;
  • Репчатый лук 2 головки;
  • Соль, молотый черный перец по вкусу.
  • Приправа ‘’Сочный  цыпленок” с чесноком, там же и рукав

Процесс приготовления свинины с яблоками в духовке потребует минимум времени:

Подготовим все необходимые продукты.

Хорошо промыть мясо и порезать небольшими кусочками, как сами пожелаете.

Почистим и промоем лук, на разделочной доске порежем его тонкими полукольцами.

Затем почистим от кожуры яблоки, перережем пополам, вырежем сердцевину с косточками и порежем дольками.

Потом в посуду с порезанным мясом и луком добавим соль, слегка поперчим.

Дальше немного посыпаем приправой с чесноком.
Хорошо перемешаем.

Добавим порезанные дольками яблоки к мясу и так же перемешаем.

Берем, разворачиваем рукав.

Перекладываем мясо с яблоками в рукав и укладываем в форму для запекания.

Отправим в разогретую духовку форму с содержимым и запекаем 40 минут.
Мясо с яблоками пустят  сок и будут готовиться в собственном соку.

Ну, вот 40 минут прошло и наше мясо готово.
Мясо получилось сочное, мягкое, сладенькое.Очень вкусное. Можно использовать как гуляш.

Попробуйте обязательно, понравится. Приятного аппетита!
Автор: Ленка.

Возможно, Вас заинтересует:

Источник: http://emvkusno.ru/1710-svinina-s-yablokami-v-duhovke.html

Запечённая свинина с яблоками в фольге

Хотите порадовать домашних или у вас намечается торжество? Тогда этот рецепт создан именно для вас. Свинина, запеченная в рукаве с яблоками – невероятно вкусное, сочное и ароматное блюдо, которое подойдет для семейного ужина или праздничного застолья. Благодаря меду и фруктам, мясо приобретает едва сладковатый и необычный вкус. Чеснок и специи добавляют пикантную нотку, а запекание в рукаве позволяет свинине оставаться мягкой и сочной. Готовить блюдо настолько просто, что с ним в состоянии справится даже неопытный кулинар. Руководствуясь простым и понятным пошаговым рецептом, вы с легкостью сделаете вкуснейшее мясо, которое приведет всех в восторг.

Такая свинина хороша как в горячем, так и в холодном виде. К ней отлично подойдут любые соусы, а также гарнир из овощей и картофеля.

Для приготовления такого блюда необходимо взять цельный кусок свинины. Это может быть лопатка, шея, окорок или задняя часть, выбирайте мясо по своему вкусу. Важно помнить, чем жирнее свинина – тем сочнее и вкуснее получится блюдо. Ополосните мясо, а затем удалите лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.

Острым ножом сделайте глубокие прорези по всему куску мяса, немного не дорезая до конца. Должна получиться своего рода гармошка. Отложите подготовленное мясо в сторону и займитесь приготовлением начинки.

Включите духовку на 180° и оставьте нагреваться. Яблоки ополосните, удалите сердцевину и по желанию кожуру, а затем измельчите с помощью крупной терки или острого ножа. Если у вас сладкие плоды, добавьте к ним немного лимонного сока, для того чтобы получить необходимую кислинку. В зависимости от времени года, яблоки можно заменить айвой.

Измельченные яблоки переложите в глубокую мисочку. Добавьте к ним растительное масло, специи и соль, последнюю можно заменить соевым соусом.

Тщательно перемешайте начинку, после чего добавьте в нее мед.

Свинину выложите в широкую емкость. Вновь хорошенько вымешайте начинку и нафаршируйте ею мясо. Заполняйте яблоками все надрезы, а часть выложите наверх. Помассируйте мясо руками, растирая по нему начинку.

Отрежьте необходимое количество от пакета для запекания, и аккуратно засуньте в него мясо. Края рукава завяжите нитками или защелкните специальными зажимами. Отправьте свинину в разогретую духовку и оставьте на 2 часа.

По истечении указанного времени выключите духовку и оставьте в ней мясо еще на 30 минут. Затем достаньте противень со свининой и освободите ее от рукава. Ранее открывать пакет для запекания не рекомендуется, т.к. из него может выйти часть сока, и мясо не будет столь нежным.

Запеченная и сочная свинина с яблоками в духовке полностью готова. Переложите ее на большое блюдо, а сверху полейте оставшимся в рукаве соком. Можно украсить блюдо, выложив вокруг него овощи, зелень или гарнир.

В горячем виде мясо станет полноценным обедом, а в холодном его можно подавать в качестве закуски – оно очень напоминает буженину. Приятного аппетита!

Источник: http://vkys.info/2910-zapechennaya-svinina-s-yablokami.html
Еще по теме: