Категории

Меню при обострении гастродуоденита

Диета стол №1 Что можно? Что нельзя?

Особенности диеты при гастродуодените

Общие правила

Гастродуоденит — это сочетанное воспаление слизистой нижней части (пилорического отдела) желудка и верхнего отдела двенадцатиперстной кишки. Именно анатомическая близость этих органов, а зачастую и общность этиологических факторов (наличие хеликобактера), способствует вторичному вовлечению в патологический процесс слизистой двенадцатиперстной кишки. Это заболевание относится к разновидности хронического гастрита.

Существуют острая и хроническая формы заболевания, но на бытовом уровне большинство людей под гастродуоденитом подразумевают хроническую форму заболевания, длительно протекающую с чередованием периодов ремиссий и обострений, которые и воспринимается в качестве «острого гастродуоденита».

Диета при гастродуодените является важнейшей составляющей лечебного процесса и зависит от формы и разновидности заболевания (поверхностный «катаральный», эритематозный, эрозивный гастродуоденит), а также данных pH-метрии желудка. Общими принципами питания при гастрите и дуодените являются: максимальное щажение слизистой скомпрометированного органа от любого вида повреждающих факторов. Это достигается исключением из рациона продуктов, требующих длительного переваривания, пища подается в гомогенизированном состоянии (разваренном, перетертом, кашицеобразном), а также необходимо тщательно пережевывать пищу.

Не разрешается подавать блюда в чрезмерно горячем/холодном состоянии. Из рациона исключаются продукты, вызывающие химическое раздражение (жирную и жаренную пищу, копчёности, маринады, специи и соусы, консервы, сырые овощи, алкоголь), ограничивается употребление соли.

Разновидности

Питание при хроническом гастродуодените назначается по определенным схемам, последовательно в зависимости от формы и фазы заболевания, кислотности желудочного сока.

Диета при гастродуодените в стадии обострения

Обострение гастродуоденита на фоне повышенной или нормальной кислотности требует назначения Диеты №1 и ее разновидностей. В первые сутки показано полное голодание с приемом в небольших количествах жидкости (кипячёная вода, чай без сахара). На 2-3 сутки больного переводят на Стол №1А.

Энергетическая ценность диеты на уровне 1800 ккал. Уменьшение калорийности осуществляется преимущественно за счет снижения потребления углеводов и в незначительной мере — белков и жиров.

Запрещаются блюда и продукты, возбуждающие секрецию и раздражающие слизистую желудка. Пища готовится на пару или варится, подается в протертом или кашицеобразном виде, не допускаются слишком горячие/холодные блюда. Прием соли ограничен до 6-8 грамм.

Питание при соблюдении постельного режима, дробное. Употреблять около 1,5 литров жидкости. На 6—8 сутки с целью стимуляции регенерации слизистой желудка//поджелудочной железы пациент переводится на Диету 1Б.

Питание при соблюдении полупостельного режима. Энергетическая ценность снижена преимущественно за счет ограничения количества углеводов, при нормальном содержании белков и жиров. Супы на слизистом отваре. Исключены твердые, возбуждающие продукты, холодные и горячие блюда.

Пища готовится на пару или варится, подается в гомогенизированном состоянии. Соль ограничена. Длительность Диеты 1 и определяется многими факторами, в том числе и формой гастродуоденита. Так, при поверхностном гастродуодените, учитывая, что в воспалительный процесс вовлечена лишь слизистая оболочка, а остальные структуры желудка и кишки функционально достаточны и не затронуты, период голодания и диетического питания может быть относительно коротким.

При эрозивном гастродуодените, при котором на поверхности слизистой уже имеются дефекты (эрозии) увеличивается и длительность голодания, и сроки пребывания на Диетах №1А, и №1. В связи с этим при гастрите и эрозивном дуодените, который рассматривается как пред язвенное состояние, необходимо более строго выполнять все требованиям лечебного питания.

Далее назначается Стол №1. Энергетически и физиологически полноценная диета без выраженного механического щажения. Пищу не протирают. В меню включаются блюда с различной тепловой обработкой — отварные, тушеные, запеченные без корочки и степени измельчения. Поваренная соль ограничена незначительно. Питание дробное, уменьшенными порциями. По мере улучшения состояния пациента, меню расширяется.

Допускаются салаты из отварных овощей, неострые сорта сыра, докторская и молочная колбаса. Хлеб только белый вчерашний. Из жиров отдаётся предпочтение рафинированному оливковому подсолнечному и льняному маслу. Из каш –рекомендуются рис (сечка) овсяная и гречневая. От макаронных изделий необходимо воздержаться. Мясо только диетическое (курица, кролик, индейка). Яйца — в виде парового омлета.

Из молочных продуктов разрешено небольшое количество нежирного творога. Целесообразность включения в рацион цельного молока и сливок сомнительна. Полезно включать в рацион овощные соки. Употребление в сыром виде фруктов и ягод нежелательно. В рацион постепенно вводятся новые блюда, увеличиваются порции и вскоре больной переводится на Стол №15.

Гастродуоденит в подавляющем большинстве случаев протекает на фоне нормальной/повышенной кислотности. В случаях гастродуоденита у пациентов с пониженной кислотностью в стадии выздоровления лечение пациента корректируется назначением Диеты №2. Кроме обеспечения пациента полноценным питанием, в ее задачу входит умеренная стимуляция секреторной функции органов ЖКТ, и нормализация двигательной функции кишечного тракта. Для этого в рационе увеличивают содержание продуктов, богатых клетчаткой и соединительной тканью, а также расширяют виды тепловой обработки продуктов — запеченные, отварные, тушеные, жареные без образования корочки.

Разрешаются наваристые грибные, мясные и рыбные бульоны. В рацион включаются кисло-сладкие овощи и ягоды (клубника, смородина, малина, брусника), цитрусовые, кислые молочные продукты, соусы на овощных отварах (соус белый с лимоном, сметанный, грибной) и пряности, зелень петрушки, укропа, сельдерея. Увеличивается употребление сливочного и растительных рафинированных масел. Физиологически диета полноценная (3000 Ккал). Режим питания: 4-5 раз без переедания. Меню питания при гипоацидном гастродуодените приведен в соответствующем разделе.

Показания

  • Диета 1А — в стадии обострения хронического гастродуоденита;
  • Диета 1Б — после Диеты 1А;
  • Диета №1 — гастродуоденит в стадии ремиссии при нормальной/повышенной кислотности;
  • Диета №2 — гастродуоденит в стадии ремиссии при пониженной кислотности.

Разрешенные продукты

Первые блюда готовятся преимущественно слизистые и протертые. Варить можно на овощном или некрепком мясном/рыбном бульоне, после чего содержимое протирают через сито. В готовые супы добавляется сливочное масло. Нежирная говядина, курица, кролик, нежирные сорта рыбы (карп, судак) готовятся на пару, варятся или тушатся с добавлением воды.

На гарнир используют крупы (гречневая, манная, рис), а также индейка, вермишель. Овощи (цветная капуста, картофель, свекла, тыква, кабачок, морковь) подаются в отварном или тушеном виде.

Сливочное масло, растительные масла добавляются в готовые блюда. Разрешается только подсушенный пшеничный хлеб, белые сухари. Омлет только паровой или яйца всмятку.

Сладкие фрукты можно только в виде киселей, желе или компотов. Нежирный творог можно есть в натуральном виде, а также в виде суфле и запеканок. Из десертов и напитков — зефир, галетное печенье, варенье (некислое), мед, некрепкий чай с молоком, кисломолочные продукты.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

капуста цветная вареная1,80,34,029
картофель вареный2,00,416,782
морковь вареная0,80,35,025
свекла вареная1,80,010,849

Крупы и каши

гречневая каша на молоке4,22,321,6118
манная каша на молоке3,03,215,398
овсяная каша на воде3,01,715,088
рис белый вареный2,20,524,9116

Мука и макаронные изделия

лапша12,03,760,1322

Хлебобулочные изделия

сухари из белого хлеба11,21,472,2331

Молочные продукты

молоко 3.2%2,93,24,759
молоко сгущенное7,28,556,0320
сливки 15% (маложирные)2,315,03,6161

Мясные продукты

говядина вареная25,816,80,0254
говядина тушеная16,818,30,0232

Птица

куриная грудка вареная29,81,80,5137
куриная голень вареная27,05,60,0158
индейки филе отварное25,01,0-130

Яйца

омлет9,615,41,9184
яйца куриные вареные всмятку12,811,60,8159

Рыба и морепродукты

рыба отварная17,35,00,0116

Масла и жиры

масло растительное0,099,00,0899
масло сливочное крестьянское несоленое1,072,51,4662

Напитки безалкогольные

вода0,00,00,0-
чай черный с молоком и сахаром0,70,88,243

Соки и компоты

компот0,50,019,581
сок0,30,19,240
кисель0,20,016,768

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Полностью исключаются борщи, окрошка, щи, грибной суп. Не разрешены сырые овощи (капуста, лук, репа, шпинат, щавель, редька, огурцы), маринованные и квашеные овощи, грибы, овощные консервы.

Нужно отказаться от жирного мяса, копчёностей, мясных и рыбных консервов. На гарнир запрещается подавать макароны, пшенную, перловую, кукурузную, и ячневую каши, а также бобовые. Нельзя употреблять острые и жирные соусы, горчицу, перец, хрен, яйца жаренные и вкрутую.

Запрещены белый свежий хлеб, ржаной хлеб и любые мучные изделия. Исключают неспелые и кислые фрукты и ягоды, сухофрукты, орехи. Не разрешаются соленые сыры, жирный творог, сметана и сливки. Из десертов и напитков — все кондитерские изделия, сдобное тесто, шоколад, мороженое, квас, газированные напитки, кофе, алкоголь. Ограничивается в питании зелень (укроп, базилик, петрушка).

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

овощи консервированные1,50,25,530
огурцы0,80,12,815
редька белая1,40,04,121
сельдерей (корень)1,30,36,532
фасоль7,80,521,5123
чеснок6,50,529,9143

Грибы

грибы3,52,02,530

Орехи и сухофрукты

орехи15,040,020,0500
сухофрукты2,30,668,2286

Мука и макаронные изделия

макароны10,41,169,7337
блины6,112,326,0233
вареники7,62,318,7155
пельмени11,912,429,0275

Хлебобулочные изделия

хлеб пшеничный8,11,048,8242

Кондитерские изделия

печенье7,511,874,9417

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

приправы7,01,926,0149
майонез2,467,03,9627

Молочные продукты

кисломолочные продукты3,26,54,1117
сливки 35% (жирные)2,535,03,0337

Сыры и творог

сыр24,129,50,3363

Мясные продукты

свинина16,021,60,0259
сало2,489,00,0797
бекон23,045,00,0500

Колбасные изделия

колбаса с/копченая9,963,20,3608

Птица

курица жареная26,012,00,0210

Напитки алкогольные

вино белое сухое0,10,00,666
вино красное сухое0,20,00,368
водка0,00,00,1235
коньяк0,00,00,1239
пиво0,30,04,642

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Режим питания)

Несколько вариантов меню диетического стола №1

Первый вариант

Завтрак
  • паровой омлет;
  • подсушенный хлеб;
  • чай с молоком
Ланч
Обед
  • овощной суп-пюре, заправленный сливками;
  • паровая рыбная котлета из нежирной рыбы;
  • кисель
Полдник
  • яблоко мелко натертое;
  • 2-3 крекера;
  • творог нежирный;
  • фруктовый сок
Ужин
  • молочная протертая рисовая каша;
  • отвар шиповника
Перед сном

Второй вариант

Завтрак
  • яйца всмятку;
  • сухарик;
  • чай с молоком
Ланч
  • творожный пудинг;
  • отвар шиповника
Обед
  • суп гречневый на воде;
  • паровой омлет;
  • чай с молоком
Ужин
  • паровое куриное суфле;
  • желе из сладких фруктов
Перед сном

Третий вариант

Завтрак
  • два яйца всмятку;
  • чай с молоком
Ланч
  • протертый нежирный творог;
  • чай с молоком
Обед
  • суп гречневый;
  • картофельная запеканка с овощами;
  • подсушенный хлеб;
  • кисель
Полдник
  • суфле из нежирного перетертого творога
Ужин
  • паровая рыба с картофелем пюре;
  • морковно-яблочный рулет;
  • чай с молоком
Перед сном

Диетическое питание при обострении гастродуоденита назначается на 21 день, но в зависимости от жалоб больного, индивидуальных особенностей организма и данных объективного обследования, может различаться. Сроки нахождения на конкретном виде диетического стола определяется в каждом конкретном случае.

Примерное меню при обострении гипоацидного гастродуоденита (стол №2)

Лечебное питание при гипоацидном гастродуодените более расширено: в меню включаются первые блюда, которые готовят на более наваристом мясном/рыбном, грибном, овощном бульоне (суп, рассольник, борщ) с включением в него различных овощей картофеля, круп.

Вторые блюда— можно готовить по различным технологиям (варить, жарить, запекать) в виде кускового мяса, рыбы или тефтелей и котлет, овощи — в виде запеканок и пюре (белокочанная капуста, картофель, свекла, морковь, кабачки, тыква, зеленый горошек. цветная капуста).

В рацион включают творог, различные кисломолочные продукты, разбавленные водой овощные и фруктовые соки, отвары отрубей, протертые сладко-кислые фрукты и ягоды.

Рецепты

Приводим рецепты приготовления некоторых блюд в домашних условиях.

Первые блюда

Суп морковный

Яйца, морковь, мука, нежирный мясной бульон, масло сливочное.

Отварить до готовности в готовом бульоне морковь, вынуть ее и натереть на мелкой терке. Обжарить муку и тщательно перемешать с морковью. Полученную смесь соединить с бульоном. Вскипятить, ввести слегка взбитые куриные яйца, добавить сливочное масло.

Овощной суп на мясном бульоне

Капуста брокколи, морковь, помидоры, кабачки, мясной бульон, нежирная сметана, соль.

В готовом бульоне отварить до готовности овощи, посолить, добавить сметану.

Вторые блюда

Запеченная рыба с картофельным пюре

Любая белая нежирная рыба, картофель, сливочное масло, соль.

Картофель отварить, потолочь, добавить соль и масло. Порицаемые куски рыбы запечь в духовке.

Куриная грудка с овощами

Разрешённые овощи отварить на пару, куриную грудку приготовить в мультиварке, полить сливочным маслом.

Десерты и напитки

Чизкейк из ягод (фруктов)

Мягкий творог, овсянка, ягоды сладкие, масло сливочное, яйцо сахарозаменитель, желатин.

Перемолоть в блендере овсянку и смешать вначале с белком, а затем желтком и сахарозаменителем. Добавить творог и перемешать. В подготовленную форму (смазываем стенки сливочным маслом) выкладываем полученную смесь, и вводим предварительно разведенный в воде желатин, перемешиваем и ставим в духовку на 40 минут.

Напиток кефир + земляника

Кефир 1%, сахар-песок, земляника (клубника).

Ягоды тщательно промыть водой и перебрать. Засыпать сахаром на один час. Залить кефиром и взбить блендером до густой пены. Охладить.

Плюсы и минусы

ПлюсыМинусы
  • Не затратная финансово, круглогодично доступные продукты.
  • Оказывает щадящее действие на слизистую слизистой ЖКТ от неблагоприятных факторов воздействия.
  • Нормализует работу ЖКТ, желудочно-кишечного тракта, устраняет боль, изжогу, отрыжку.
  • Приготовление блюд требует наличие определенного уровня знаний и навыков по кулинарии.
  • Требуется ограничение двигательной активности (Стол 1А и 1Б) и сопровождается необходимостью соблюдения постельного/полупостельного режима.

Комментарии диетологов

При симптомах гастродуоденита лечение диетой является необходимым условием выздоровления. В этот период избегайте приема нестероидных противовоспалительных препаратов (диклофенак, индометацин, ибупрофен, аспирин и так далее), которые часто назначают при заболеваниях суставов. Если же необходимость их приема существует, то принимать их рекомендуется только после еды.

Обязательным в период обострения для нормализации трофики слизистой оболочки является прием алоэ и витаминов группы В, а пациентам пожилого возраста — инъекции никотиновой кислоты.

Обострения гастродуоденита у детей часто провоцируется психоэмоциональными факторами, поэтому в состав комплексного лечения ребенка обязательно должна входить психотерапия, позволяющая устранить стрессы и нервные перегрузки.

Результаты и отзывы

Диетическое питание при гастродуодените и в периоды его обострения позволяет в максимально сжатые сроки нормализовать функцию ЖКТ: исчезает боль, тошнота, чувство тяжести, отрыжка пищей, нормализуется общее состояние, появляется аппетит.

  • «… Страдаю гастродуоденитом с повышенной кислотностью много лет. Любая погрешность в питании (алкоголь, переедание, острые блюда) вызывает обострение. Стала всю пищу готовить в пароварке, исключила острое и кислое. Состояние значительно улучшилось. Уже приспособилась».
  • «… После праздников появилась отрыжка, боли и тяжесть в желудке. Врачи поставили диагноз гастродуоденит. Лечение симптомов гастродуоденита диетой проводили в домашних условиях. Через месяц все нормализовалось. Теперь при любом обострении сразу сажусь на диету».
  • «… Имею печальный опыт. После гастродуоденита, в силу специфики своей работы, рекомендацию врачей о диетическом питании проигнорировал, надеялся обойтись лекарственными препаратами. Как результат — через два месяца язва двенадцатиперстной кишки. Поэтому мой совет всем — не игнорируйте диету».
  • «… При обострении гастродуоденита всегда спасаюсь диетой. Обычно 2-3 недели и все приходит в норму».

Цена диеты

Подсчитана стоимость продуктов рациона диетического питания. Диета финансово мало затратная. Подсчет проводился согласно средним ценам на продукты меню. Наиболее дорогими является мясо (говядина, куриное филе, сливочное масло, рыба). Усредненная стоимость питания на неделю варьирует в пределах составляет 1280-1500 рублей.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.

Источник: http://medside.ru/dieta-pri-gastroduodenite

Особенности питания при гастродуодените

Гастродуоденит представляется собой воспалительный процесс слизистых оболочек и желудка и 12-перстной кишки. Так же как и гастрит, это заболевание является весьма распространенным явлением, как среди взрослых, так и детей. Гастродуоденит возникает по многим причинам, но наиболее распространенной из них является неправильный рацион и режим питания.

И чтобы избежать возникновения данного недуга или же облегчить симптомы уже диагностированного заболевания следует вовремя начать грамотное лечение, важными составляющими, которого являются лекарственные средства и диета при гастродуодените (лечебно-диетический стол).

При несоблюдении специально назначенного диетического питания, поверхностный гастродуоденит может стремительно перейти в хронический, который имеет не такие выраженные симптомы, но полностью излечиться от него крайне сложно.

Содержание

Особенности гастродуоденита

Для начала давайте разберемся, что же может спровоцировать возникновение данного заболевания:

  • заражение слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки такой бактерией как Helicobacter pylori;
  • постоянные неврозы и стрессы;
  • медикаментозные средства, при долгом употреблении, способны разрушать микрофлору кишечника и желудка;
  • нарушение рациона и режима питания.

Гастродуоденит может быть хронический и острый, а также находится в стадии обострения. Хронический, в свою очередь, делится также на несколько групп: поверхностный, смешанный, гипертрофический и эрозивный. Как гастрит, гастродуоденит может быть с повышенной, пониженной и нормальной секреторной функцией. У взрослых встречаются все типы этого заболевания, тогда как у детей чаще всего диагностируют поверхностный гастродуоденит.

Симптомы данного заболевания желудочно-кишечного тракта заключаются в следующем:

  • постоянное ощущение тяжести в желудке;
  • тошнота, а иногда и рвота (у детей чаще всего тошнота бывает только по утрам);
  • отрыжка и изжога;
  • болезненные ощущения в животе после приема пищи;
  • диарея и запоры (как у взрослых, так и у детей они могут чередоваться);
  • в стадии обострения и при хроническом характере заболевания пациенты чересчур раздражительны, имеют бледный цвет лица и очень быстро утомляются.

И если вовремя не обратить внимания на все симптомы, которые указаны выше, то гастродуоденит может привести к раковой опухоли (при пониженной секреторной функции) и язвенной болезни (при повышенной секреторной функции), которая рано или поздно «положит» пациента на операционный стол. Поэтому диета при гастродуодените – это очень важная составляющая комплексного воздействия на очаги болезни, лечение без которой будет малоэффективным.

Лечебное питание, или как его еще называют диетический стол, разработано таким образом, чтобы сократить механическое, химическое и термическое воздействие на стенки желудка и 12-перстной кишки.

Чтобы ослабить симптомы данного заболевания, и ускорить лечение необходимо придерживаться трех очень важных правил.

Правило №1

Блюда, которые входят в ежедневное меню, не должны быть холоднее 18°С и горячее 62°С. Благодаря этому можно избежать термических нагрузок на стенки желудка и 12-перстной кишки.

Вдобавок, теплая пища переваривается и усваивается организмом гораздо лучше и быстрее, что поможет не только ускорить лечение и ослабить симптомы недуга, но и избавиться от лишних килограммов.

Правило №2

Пережевывать еду необходимо не менее пятнадцати раз. Это поможет снизить уровень раздражительности стенок слизистой оболочки и улучшить пищеварения.

А благодаря тщательной переработке пищи, организм будет насыщаться гораздо быстрее, что благоприятно повлияет на процесс похудения.

Правило №3

Количество приемов пищи не должно быть меньше пяти, а порция не должны превышать размеры ладони. Кушайте мало, но очень часто. Например, можно составить меню из пяти основных приемов пищи и сделать еще несколько дополнительных перекусов.

Это поможет не только улучшить лечение гастродуоденита, но и своевременно пополнять организм всеми необходимыми вещества, что исключает возможность накопления жировых клеток.

Как правильно построить диету?

Что касается рациона питания, то диета при гастродуодените должна состоять преимущественно из следующих блюд:

  • Легкие овощные, мясные и рыбные бульоны. Иногда можно побаловать себя грибными супами, но только не сильно наваристыми. Первые блюда должны быть перетертыми, чтобы снизить вероятность механического повреждения слизистой оболочки 12-перстной кишки и желудка,
  • Паровые тефтели и котлеты, приготовленные из домашнего фарша,
  • Мясо и рыбка нежирных сортов также в отварном и паровом виде,
  • Паровой омлет и сырые яйца,
  • Кисломолочные продукты с пониженной жирностью. Что касается творога и сыра, то перед употреблением их следует тщательно перетереть,
  • Крупяные каши, которые можно с легкостью перетереть,
  • Хлеб двухдневной свежести, несдобное печенье и сухарики,
  • Свежевыжатые соки, разбавленные с водой в пропорции 1:1, травные чаи и отвары, кофе с добавлением молока, какао, некрепкие чаи,
  • Овощи и фрукты в перетертом виде. Как правило, лечение острой формы гастродуоденита подразумевает употребление овощей и фруктов исключительно в отварном виде,
  • Варенье, желе, мармелад и пастила.

Диетическое питание при гастродуодените не должно включать в свое меню любые консервы, копчености, маринованные продукты, химически созданные приправы, острые и кислы соусы, алкогольные и газированные напитки. Из овощей категорически запрещена белокочанная капуста, свежий репчатый лук, щавель, шпинат, редис и редька.

Преимущества диеты при гастродуодените:

  • отсутствие чувства голода;
  • улучшение деятельности работы органов и систем пищеварения;
  • активизация обменных процессов;
  • диетическое питание построено на доступных и недорогих продуктах, поэтому не нужно тратить денежные средства на дорогостоящие продукты питания.

Что касается недостатков данной системы питания, то к ним можно отнести запрет на приправы, специи и соусы, что значительным образом отражается на вкусовых качествах готового блюда. Кроме этого, для того чтобы приготовить диетическое питание, как правило, нужно затратить немало времени.

Примерное меню при гастродуодените

Предложенный ниже диетический стол, подходит как для детей, так и для взрослых.

Использовать его можно как в период обострения, в качестве способа воздействия на симптомы недуга, так и как отдельное лечение для восстановления полноценной работы всех внутренних органов и системе пищеварения.

Меню на один день

  1. Завтрак №1 – порция перетертой рисовой кашки, сваренной на молоке, один несдобный сухарик и чашечка какао.
  2. Завтрак №2 – яблоко красных сортов, запеченное в духовке.
  3. Обед – крупяной суп, сваренный на легком овощном бульоне, тефтеля, приготовленная на пару, овощное пюре (из цветной капусты, моркови или брокколи), чашечка травяного чая (к примеру, из листьев смородины).
  4. Полдник – горсть диетического печенья и чашечка некрепкого чая с добавлением молока.
  5. Ужин – гречневая каша с кусочком отварной рыбы и стаканчик цикория.
  6. Перед сном – чашечка теплого нежирного молока.

Приблизительно так должно выглядеть диетическое питание при гастродуодените. Безусловно, что назначать лечебно-диетическое меню должен исключительно квалифицированный врач, поскольку именно он может правильно определить симптомы и характер протекания недуга.

Хотелось бы добавить, что диета при эрозивном гастродуодените должна состоять только из перетертых блюд, чтобы не повредить раздраженные стенки желудка и 12-перстной кишки.

Лечим гастродуоденит при помощи народных средств

Как все мы привыкли считать, народные средства могут помочь при лечении самых разных заболеваний. Вдобавок, средства, придуманные народом, как правило, не имеют побочных эффектов, потому как они имеют натуральную и природную основу.

Гастродуоденит – не исключение, поэтому в борьбе с этим недугом можно использовать следующие народные средства:

  1. Берем один пучок свежей мяты и завариваем его кипятком в количестве одного литра. Настаиваем на протяжении двенадцати часов, после чего процеживаем. Принимаем настой по 200 мл перед первым приемом пищи.
  2. Завариваем в равных пропорциях зверобой, ромашку и тысячелистник как обычный чай и пьем на протяжении всего дня. Средства на основе данных трав помогут избавиться от болей в желудке.
  3. Натираем на мелкой терке картофель и процеживаем сок. Пить его нужно по 100 мл за 20 минут до основного приема пищи.
  4. Средства на основе облепихи и меда помогают избавиться от болей при хроническом гастродуодените.

Будьте здоровы и счастливы!

Источник: http://SilaDiet.ru/diety/lechebnye/menyu-pri-gastroduodenite.html

Диета при гастродуодените

Содержание

Правильное питание при гастродуодените входит в состав комплексной терапии болезни. Специально подобранный рацион смягчает течение недуга, помогает устранить и предупредить его симптомы и последствия. Лечение препаратами в сочетании с диетой позволит больным гастродуоденитом забыть об этом заболевании. Пациентам, которым поставлен диагноз «острый» или «эрозивный гастродуоденит» важно знать, какие продукты нельзя кушать. Диетическое питание представляет собой специальную систему, которой следует придерживаться больным.

Почему важно придерживаться диетического питания при гастродуодените?

При развитии этого заболевания воспаляется слизистая брюшной полости и 12-типерстная кишка. Специалисты полагают, что причинами появления гастродуоденита становятся:

  • неправильный режим питания;
  • нервное перенапряжение;
  • проникновение в желудок болезнетворных бактерий;
  • длительный прием медпрепаратов.

Эта болезнь протекает в трех формах. Речь идет о хроническом, обострившемся и остром развитии недуга. Хроническая форма заболевания протекает поверхностно, смешано, гипертрофически. Помимо перечисленных разновидностей недугов гастродуоденит протекает в эрозивном виде. За счет разновидностей секреции желудка разделяют гастрит с разными секреторными функциями. Недуг развивается с повышенной и пониженной кислотностью. При повышенной секреторной функции увеличивается выработка желудочного сока. К симптоматике гастрита относят:

  • болезненные ощущения в животе после прима пищи;
  • ощущение тяжести;
  • рвотные позывы;
  • отрыжка;
  • нарушение функций кишечника.

При развитии хронической стадии гастродуоденита больные становятся раздражительными, бледными и ослабленными. Если не начать лечение своевременно, гастрит способен привести к злокачественному новообразованию или язве желудка. Одну из главных ролей в комплексной терапии и профилактике заболевания играет диета при гастродуодените. Диету (диетический стол) разрабатывают так, чтобы не вызвать раздражение оболочки 12-типерстной кишки и брюшной полости при сильном обострении недуга. Рецепты просты и доступны.

Выбор блюд для пациентов во время обострения болезни нужно осуществлять особенно тщательно (в течение первой недели рецепты особенно должны выбираться внимательно).

ЗАПАХ ИЗО РТА? Банальный "неприятный запах" изо рта перерастает в серьезную болезнь. Около 92% человеческих смертей вызваны заражением паразитами, которых можно вывести! читать далее...

После начала ремиссии (примерно через неделю) можно постепенно добавлять в рацион больший список продуктов. Но все действия нужно согласовывать с врачом. Даже когда у больного не проявляются симптомы гастрита, необходимо придерживаться правил употребления пищи. Нельзя употреблять животные жиры, острый или соевый соус, чеснок, сладкое, соленые и копченые блюда.

Неправильное питание может привести к хроническому гастродуодениту или вызвать обострение болезни. Белокочанная капуста считается запрещенным продуктом при гастродуодените, однако цветную разрешено употреблять в пищу в малом количестве. О возможности употребления бананов и сухофруктов следует проконсультироваться с врачом.

Основные правила питания

При диете больной должен придерживаться следующих правил:

  • запрещено есть слишком горячие и охлажденные блюда;
  • необходимо тщательно пережевывать еду;
  • следует употреблять пищу понемногу, но часто (более 4 раз в день).

Диета при гастродуодените состоит из:

  • супов, сделанных на жидких бульонах;
  • вареной говядины, паровых котлет;
  • черной икры, вареного рыбьего мяса, мелконарезанной нежирной селедки;
  • омлетов, яиц;
  • обезжиренной сметаны, творога, молока, масла и др.;
  • разваренных на воде круп (манная, гречневая, рисовая);
  • сухарей, подсушенного хлеба;
  • свежевыжатых соков, взваров, цикория;
  • фруктов и овощей (свежих и варенных);
  • оливкового масла;
  • мармелада.

Питание при поверхностной форме гастродуоденита

Эта форма болезни развивается после гастрита. Зачастую к развитию гастродуоденита приводит несоблюдение правил употребления пищи и неправильное питание. Диета при поверхностном гастродуодените подразумевает пятиразовое питание в течение суток, маленьким порциями. Смягчить течение заболевания и его симптоматику позволит творог, мясо птицы и рыбы, кефир, козье молоко, йогурт, сваренные овощи, фрукты. Больным следует пить взвары, кисели, цикорий, компоты. Кроме того, полезна минеральная вода, содержащая щелочи. Диета при гастродуодените может длиться около 4 мес.

Питание больных при хронической форме гастродуоденита

Своевременная диагностика недуга, и устранение симптоматики позволит нормализовать состояние взрослых и детей, больных гастродуоденитом, в кратчайшие сроки. Но важно помнить о том, что после того, как человеку поставили диагноз, ему запрещено употреблять вредную еду. Прежде всего, из-за того, что заболевание становится результатом несбалансированного режима ежедневного питания, где преобладает вредная еда. Кроме того, нарушение функций желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы нередко приводят к плачевным последствиям.

Зачастую при отсутствии должного лечения болезнь может вернуться снова. Поэтому важно не пренебрегать советами специалистов. Диета при хроническом гастродуодените для детей и взрослых пациентов подразумевает соблюдение определенных правил. Во-первых, необходимо пить много жидкости, есть маленькими порциями, не употреблять пищу, которая способна раздражать желудок. Таким образом, запрещено употреблять приправы, копчения, консервы. Помимо этого, крайне нежелательно есть жареное и некоторые крупы (пшенная, пшеничная, перловая). Рекомендуется употреблять овощи, которые прошли специальную обработку.

Питание при лечении гастрита со сниженной кислотностью

Иногда болезнь способна сопровождаться слабой моторикой в желудке, пониженным или сильным образованием кислоты. Последнее нарушение работы организма требует повышенного внимания, поскольку оно провоцирует появление маленьких язв на стенках брюшной полости, что чревато возникновением язвенной болезни. Поэтому пациент должен измельчать пищу, употребляя ее через определенные промежутки времени. Пища должна подвергаться специальной обработке (в пароварке или духовке). Подавать ее следует в теплом виде.

Важно употреблять достаточное количество жидкости (компот, кисель, свежевыжатые соки, отвары, молоко).

Примерная назначенная диета при гастродуодените включает молочное (йогурты, сыр, желе, макароны, каши, сухой хлеб, легкие супы, печеные плоды), яйца, нежирную рыбу. Перед тем, как включать в свое питание бананы, оливковое масло, сухофрукты, орехи, арбуз, цикорий, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Меню на день

Меню при гастродуодените должно быть таким:

  • жидкие перетертые каши (манка, рис и гречка);
  • супы;
  • протертое мясо;
  • нежирное мясо рыбы;
  • питье, которое включает в себя компоты, взвары и чаи.

Внимательными и аккуратными стоит быть с тяжелыми блюдами и продуктами, которые плохо перевариваются желудком, например, орехами.

Гастроэнтерологи подбирают меню индивидуально для каждого больного, учитывая особенности организма и форму заболевания. Вместе с тем, не советуют придерживаться диетического стола дольше четырехмесячного срока, поскольку протертая пища способна в значительной степени снизить активность пищеварительной системы.

Источник: http://TvoyZheludok.ru/gastroduodenit/dieta-pri-gastroduodenite.html
Возможно вас заинтересует: