Категории

Вкусные зразы в духовке

Картофельные зразы в духовке

Зразы в духовке

Этот рецепт подойдет для тех хозяек, которые не любят стоять долгое время за плитой и терпеть постоянные брызги горячего масла в их сторону при жарке котлет.

Для вас это будет отличным выходом из положения как избавиться от таких хлопот, и вам помогут в этом мясные зразы. По сути это те же самые котлеты только внутри есть еще, какая то начинка. Именно их мы и будем готовить. Начинка для наших зраз будет состоять из вареного яйца и обжаренного лука. А вообще начинка может быть самой различной, смотря у кого какие вкусы и предпочтения.

Нам понадобится:

  • фарш куриный или мясной, около 500 гр.,
  • яиц 3 шт.,
  • лук 1 шт. если большой или пару маленьких,
  • белых хлеб около 200 гр., это приблизительно 5-6 кусочков,
  • 1 ст. молока,
  • соль и перец.

Итак, начинаем подготавливать фарш

Убираем корочку с хлеба и замачиваем его в молоке, даем хорошо пропитаться. В это время берем фарш ( вы можете взять свинину или говядину, а можно и тот и другой смешать вместе) куриный и заправляем его солью и перцем по вашему вкусу. В это время наш хлеб успел пропитаться, берем и смешиваем его с фаршем, перед этим отжав его, и смешиваем до однородной консистенции.

Готовим начинку

Яйца варим в крутую и мелко нарезаем. Лук так же нарезаем мелко и немного обжариваем на сковороде, чтобы он стал прозрачным. Как лук будет готов, смешиваем его с яйцом и подсаливаем. Фарш и начинку мы подготовили, теперь можно приступать делать сами зразы.

Приготовление

Перед тем как начать лепить лепешки надо смочить руки водой, чтобы фарш не прилипал. Затем берем приличную горсть фарша и делаем лепешку с ладонь, в середину кладем чайную ложку начинки и сворачиваем таким образом, чтобы получилась круглая котлетка, а начинка была не с краю, а внутри. Выкладываем их на противень, предварительно смазанный небольшим количеством подсолнечного масла. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов и выпекать наши зразы будем около 40 минут.

Некоторые особенности в приготовлении начинки:

Если вы не любите репчатый лук, то можете его заменить на зеленый. Если нет яиц, то вместо них можно использовать грибы. Или вообще сделать овощную начинку из морковки, капусты и лука. В общем, фантазируйте и наслаждайтесь вкуснейшими и такими простыми в приготовлении зразами.

Если у вас начинка осталась, то не переживайте, заправьте ее майонезом и у вас получится вкусненький салатик.

Приятного всем аппетита.


Источник: http://kakprigotovim.ru/index.php/gotovim-v-dukhovke/11-kak-prigotovit-zrazy-v-dukhovke

Как приготовить зразы в духовке?

Зразы в духовке

Зразы, приготовленные в духовке, получаются восхитительно нежными и сочными. Для оболочки лучше использовать смесь говяжьего и свиного фарша или картофельное пюре. А вот начинка может быть совершенно любой. Так что не бойтесь фантазировать и удивляйте своих гостей оригинальными блюдами.

Картофельные зразы в духовке

Ингредиенты:

  • картофель – 600 г;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • масло растительное.

Для начинки:

  • свежие шампиньоны – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • мука – для панировки;
  • оливки зеленые без косточек – 0,5 банки.

Приготовление

Перед тем, как начать готовить картофельные зразы, обрабатываем грибы и нарезаем их ломтиками. Лук тоже чистим, мелко шинкуем и обжариваем вместе с шампиньонами в разогретом масле. Оливки мелко рубим и бросаем к овощам. Картошку чистим, отвариваем до готовности, а потом разминаем в пюре и подсаливаем по вкусу. Всыпаем муку и замешиваем густоватое тесто. Теперь смазываем руки растительным маслом, берем немного остывшего картофельного пюре, сплющиваем его и в средину лепешки выкладываем начинку. Аккуратно формируем небольшую котлетку и обваливаем ее в муке. Таким образом, делаем все зразы, а потом выкладываем их на противень и запекаем полчаса при температуре 180 градусов. Перед подачей на стол, поливаем блюдо по желанию соевым соусом.

Рецепт мясных зраз в духовке

Ингредиенты:

  • фарш мясной – 400 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • белый хлеб – 2 ломтика;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко или вода;
  • орех мускатный – по вкусу;
  • сыр – по желанию;
  • специи.

Для начинки:

  • яйцо – 3 шт.;
  • свежая зелень – по желанию.

Приготовление

А вот еще один оригинальный рецепт приготовления зраз в духовке – с яйцом. У белого хлеба обрезаем корку и замачиваем мякоть на 15 минут в теплой воде или молоке. Луковицу чистим и измельчаем в блендере вместе с отжатым хлебом. Яйцо взбиваем с солью, молотым перцем и мускатным орехом. В мясной фарш добавляем измельченную луковую смесь, вводим яйцо и хорошо вымешиваем. Из готового фарша формируем небольшие лепешки. Для начинки, отвариваем вкрутую яйца, а потом остужаем их, снимаем скорлупу и разрезаем пополам. На каждую лепешку кладем вареное яйцо, рубленую зелень, сверху прикрываем второй лепешкой и плотно соединяем края. Выкладываем заготовки на смазанный маслицем противень и отправляем в разогретую духовку на 55 минут. По желанию посыпаем мясные зразы тертым сыром и запекаем в духовке до его расплавления.

 

Статьи по теме:

Подлива к рису

Из риса сегодня готовят множество самых разнообразных, порой изысканных блюд. Но в этой статье вы не найдете ничего подобного, так как предлагаем кушанье, которое только дополнит рис и раскроет его вкусовые качества в новом свете. Расскажем, как сделать восхитительно ароматную, необыкновенно вкусную подливку.

Свинина с картошкой в фольге в духовке

Мясо и картофель - всегда идеальный дуэт, из которого можно приготовить множество блюд, которые получатся, наверняка, вкусными. Предлагаем подойти к процессу творчески и поразить родных оригинальным, а главное восхитительно вкусным обедом - запеките свинину с картофелем в фольге.

Запеканка из пюре и фарша

Приготовьте вкуснейшую запеканку из картофельного пюре, дополненную фаршем. Это восхитительное кушанье непременно разнообразит повседневный обед и наверняка понравится каждому. Расскажем, как запечь превосходное блюдо в духовке и, используя мультиварку.

Рецепт домашних пельменей

Любое блюдо, приготовленное на домашней кухне, выходит особенно вкусным. Например, пельмени, сделанные с любовью, в разы вкуснее покупного полуфабриката. Чтобы наверняка в этом убедиться, предлагаем два вполне понятных рецепта этого отменного русского кушанья.

Источник: http://WomanAdvice.ru/zrazy-v-duhovke

Мясные зразы с яйцом в духовке

Мясные зразы с яйцом в духовке


Почти все люди любят кушать котлеты. И хотя это обыденное блюдо, его тоже можно немного разнообразить. Достаточно положить в них какую-либо начинку, и, легким движением умелых рук, котлеты превращаются в зразы. Сегодня я хочу предложить простой рецепт мясных зраз с яйцом и луком, которые необходимо запекать в духовке. Это будет полезно и не менее вкусно. В качестве начинки вы можете использовать любые другие продукты, например, грибы или сыр.

Ингредиенты



  • мясной фарш (свинина, говядина) – 500 г;
  • яйцо – 2-3 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • молоко – около 1/2 стакана;
  • белый хлеб (или батон) – 2-3 кусочка;
  • масло растительное;
  • соль, черный перец.

Как приготовить мясные зразы с яйцом в духовке


Процесс приготовления мясных зраз занимает не много времени, особенно если фарш у нас уже есть готовый.
Белый хлеб или батон замачиваем в теплом молоке на несколько минут.

В фарш добавляем соль, перец и одно яйцо. Хорошо его перемешиваем.

Когда хлеб хорошо размякнет в молоке, отжимаем его слегка и добавляем к нашему фаршу. Тщательно все вымешиваем.

Яйца можно сварить заранее. Главное, чтобы они были сварены вкрутую. Нарезаем мелко.

Очищенный лук нарезаем как можно мельче.


На разогретой сковороде пассируем лук до золотистого цвета.

В пиале смешиваем измельченное яйцо и поджаренный лук. Масло, в котором он жарился, тоже можно немножко добавить.

Мокрыми руками берем фарш и формируем из него котлету. Потом немного его приплющиваем и на центр кладем начинку. После чего сворачиваем нашу котлету так, чтобы начинка оказалась полностью закрыта.

Сформированные мясные зразы выкладываем на противень. На его основание можно положить бумагу для выпечки и смазать ее растительным маслом. Ставим запекаться в духовку на 30 минут, если температура установлена 180 градусов.

По истечении времени проверяем блюдо на готовность и, если все хорошо пропеклось, достаем его из духовки. Выкладываем на тарелку и украшаем.

Аппетитные зразы из фарша с яйцом, запеченные в духовке готовы.

Раздел рецепта: Вторые блюда / Вторые блюда из мяса



Оставить комментарий

Комментарии


Источник: http://vkys.info/694-myasnye-zrazy-s-yaycom-v-duhovke.html
Другие записи: