Категории

Рулетики в томатном соусе

ШАКШУКА (Яичница в томатном соусе) -- Голодный Мужчина, Выпуск 110

Рулетики из свинины в томатном соусе

Просто, быстро, вкусно и красиво!

Рулеты из теста с мясным фаршем в томатном соусе

Ингредиенты:
 для теста:


2 яйца
1 стакан холодной воды
500-600 гр муки
1 ч.л. соли
для фарша:
300 гр свинины
300 гр говядины
1-2 луковицы
немного воды, молока или сливок
соль, перец
для соуса:
1 луковица
5-6 больших помидор
или 1 банка 0.3 пассерованных томатов
0.5 стакана сливок
0.5 стакана любого бульона
базилик, соль

В муку разбиваем яйца, добавляем воду и соль, замешиваем крутое, упругое тесто.
Накрываем его и даём полежать полчаса-час.
Для фарша нужно перемолоть мясо, лук (можно просто нарезать мелко), посолить, добавить перец, перемешать.
Добавить немного воды, молока или сливок, кто как любит, чтобы фарш был не сильно густым.

Тесто раскатываем тонким пластом, выкладываем на него весь фарш, распределяя равномерно ложкой или вилкой,

заворачиваем всё плотно рулетом и слегка защипываем край, чтобы рулет приварке не развернулся.
Рулет режем на кусочки толщиной 7-8 см.

Теперь на сковороде в растительном масле обжариваем мелко порезанный лук, добавляем к нему пассерованные томаты или свежие помидоры перетёртые в блендере.
Прогреваем, вливаем бульон и сливки, посыпаем базиликом и солью по вкусу, доводим до кипения
В соус выкладываем рулеты,  неплотно, они ещё немного увеличатся в размере. Соуса должно быть достаточно, чтобы рулеты почти до верха находились в нём.

Накрываем крышкой и варим на слабом огне до готовности теста, примерно около получаса.

Кушаем с соусом.

Приятного аппетита!

Вкусно и красиво! bo-rina.ru

Ключевые слова: bo-rina.ru, Ирина, Мясные блюда, Обед, пошаговый, Ужин

Опубликовано 04.12.2013 в 01:09

Источник: http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43980920612

Рулеты с фаршем в томатном соусе

Ингредиенты:

Мясо (вырезка)-8 кусков

Горчица-4 ч.л.

Айвар-икра из сладкого перца острая (или другой красный соус)-8 ч.л.

Огурец маринованный-2 шт.

Лук репчатый-2 шт.

Морковь крупная-1 шт.

Паприка желтая-1 шт.

Цуккини маленький (у меня затянул на 115 гр)-1 шт

Масло растительное -4 ст. л.

Петрушка зелень-2 ст.л.

Для соуса:

Пассерованные томаты- 1 стак (250 мл)

Вода - 300 мл

Вино красное сухое - 1/4 стак.

Горчица -1 ч.л.

Соль перец (черный молотый и душистый горошком, чилли)-по вкусу

 

Как готовить:

Куски мяса слегка отбить, посолить. (Мяса я взяла меньше, а соус не уменьшала)

Луковицу порезать полукольцами,огурец пластинками. Кусок мяса поперчить с одной стороны положить 1/2 ч.л. горчицы и 1 ч.л. айвара.

мясо смазать соусом и разложить лук и 2 кусочка огурца. (В оригинале предлагали еще полоску бекона внутрь завернуть)Свернуть рулетиком.

Скрепить зубочистками. Так свернуть все мясо

Теперь приготовим соус. Смешать пассерованные томаты, вино, воду. Посолить по вкусу (я солила вегеттой), поперчить.

Порезать овощи: лук, морковь, перец, цуккини

Мясо обжарить с двух сторон

Влить соус и добавить овощи, кроме цуккини и горошинок 5 душистого перца. Тушим 1 час

Через час добавить цуккини и еще потушить 30-40 мин

После посыпать петрушкой и снять с огня сковороду. Соус очень загустел и вкусненький получился!

Перед подачей вытащить зубочистки. Гарнир по желанию.

Очень вкусные рулетики. Советую попробовать. Тут соус чего только стоит...

Источник: http://culinar.club/blyuda/5639-myasnye-ruletiki-v-tomatnom-souse-s-ovoschami.html

Мясные рулетики в томатном соусе с овощами

Главная  >  Рецептыверсия для печати

Мясные рулетики в томатном соусе с овощами

28 апреля 2010, 14:23
Просмотров: 22607
Поварёнок 3 уровня
28 апреля 2010, 14:23   Просмотров: 22607
Описание:ОООчень вкусные рулетики! Нашла рецептик в немецкой книге "Kochen mit Lust und Laune". Пришлось немного изменить рецепт, но мяско получается вкусное, а соус... еще лучше!!! :)


Ингредиенты для "Мясные рулетики в томатном соусе с овощами":


Рецепт "Мясные рулетики в томатном соусе с овощами":
Куски мяса слегка отбить, посолить.
(Мяса я взяла меньше, а соус не уменьшала)

Луковицу нарезать полукольцами, огурец - пластинками.
Кусок мяса поперчить, с одной стороны положить 1/2 ч. л. горчицы и 1 ч. л. айвара.

Мясо смазать соусом и разложить лук и 2 кусочка огурца.
(В оригинале предлагали еще полоску бекона внутрь завернуть)
Свернуть рулетиком

Скрепить зубочистками. Так свернуть все мясо

Теперь приготовим соус. Смешать пассерованные томаты, вино, воду, 1 ч. л. горчицы. Посолить по вкусу (я солила вегеттой), поперчить.

Нарезать овощи: лук, морковь, перец, цуккини

Мясо обжарить с двух сторон. Влить соус и добавить овощи (кроме цуккини) и горошинок 5 душистого перца. Тушим 1 час

Через час добавить цуккини и еще потушить 30-40 мин

В конце посыпать петрушкой и снять с огня сковороду.
Соус очень загустел и вкууусненький получился!

Перед подачей вытащить зубочистки. Гарнир по желанию.

Приятного аппетита



Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?











Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/44087/
Похожие посты: