Категории

Индейка горчица мед соевый соус

КУРИЦА в соевом соусе с горчицей и медом

Индейка с горчицей, соевым соусом и мёдом в духовке.

Индейка в медово-горчичном соусе




Потрясающе ароматная, аппетитная и сочная индейка в медово-горчичном соусе в домашних условиях — хорошая идея основного блюда для всей семьи. отлично подойдет и к праздничному столу. Попробуйте сами!

Описание приготовления:

Смотрите, как приготовить индейку в медово-горчичном соусе. Все довольно просто.

1. Грудку вымойте, обсушите немного бумажным полотенцем.
2. Посолите и поперчите по вкусу, натрите прованскими травами со всех сторон.
3. Выжмите немного сока апельсина и полейте сверху. Использование в рецепте цитрусовых придает особую мягкость мясу.
4. Отправьте в холодильник хотя бы на часик, чтобы грудка чуть-чуть пропиталась.
5. Соедините жидкий мед (если он загустел, растопите немного на водяной бане) и горчицу. По желанию можно добавить специи и травы по вкусу.
6. Перемешайте как следует и добавьте оливковое масло.
7. Полученным соусом полейте индейку и выложите на противень, застеленный фольгой или пергаментом, например.
8. Запекается индейка в медово-горчичном соусе в домашних условиях до румяной корочки.
9. После аккуратно снимите грудку с противня, а соус процедите. Порежьте грудку порционно и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Назначение:На обед/На ужин/На праздничный стол/День рождения/Новый Год
Основной ингредиент:Птица/Индейка/Фрукты/Апельсин
Блюдо:Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Грудка индейки — 600 Грамм
  • Оливковое масло — 1 Ст. ложка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка
  • Прованские травы — 1 Чайная ложка
  • Мед — 2-3 Чайных ложек
  • Горчица — 1-2 Чайных ложек
  • Сок апельсина — По вкусу (по желанию)

Количество порций: 3-6

Оценить рецепт Индейка в медово-горчичном соусе:

5

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Телятина с айвой
Печеночный паштет с сыром
Сандвич с индейкой, листовым салатом и помидором
Лимонный кекс-пудинг
Жареная курица со сливочным соусом


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Приготовил: Марина Золотцева 

31.12.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Источник: http://povar.ru/recipes/indeika_v_medovo-gorchichnom_souse-36968.html

Филе индейки, запечённое в сметанно-горчичном соусе

Отличное решение приготовить запеченное филе индейки под бальзамическим уксусом и медом

Чтобы не делать банальные котлеты из филе грудки индейки, попробуйте запечь его в необычном маринаде.

Такое мясо прекрасно подойдет для салата, бутербродов или просто как самостоятельное блюдо с зеленью. После приготовления остается очень вкусный маринад, которым можно полить уже нарезанное кусочками филе.

Ингредиенты:

  • Филе грудки индейки - 1,4 кг
  • Мед - 100 гр
  • Бальзамический уксус - 30 мл
  • Французская горчица в зернах - 50 гр
  • Русская горчица - 30 гр
  • масло растительное - 15 мл
  • Соль, зелень - по вкусу

Индейка в медово-горчичном соусе - приготовление:

Сначала готовим маринад для индейки с медом.

Мед, горчицу, бальзамический уксус, масло и соль соединяем и смешиваем.

Филе проткнуть ножом в разных местах - для лучшей пропитки маринадом.

Погружаем филе в маринад и оставляем мариноваться в холодильнике не меньше, чем на 2-3 часа, а лучше - на ночь.

Я всегда мариную в плотном пакете, пакет периодически встряхиваю, пока не ложимся спать.

Затем перекладываем филе в форму, оставшийся маринад сливаем в чашку.

Маринад пригодится для того, чтобы смазывать филе в процессе запекания.

Форму накрыть фольгой или крышкой: во время приготовления будет выделяться сок, и филе таким образом прекрасно пропарится собственными соками и маринадом.

Ставим индейку в хорошо разогретую духовку (около 220 градусов) и прогреваем филе около 10 минут. Затем убавляем огонь примерно до 170 градусов и запекаем так минут 60. Процесс запекания всегда нужно контролировать. Когда филе готово, нужно снять фольгу и довести до румяной корочки. Это займет примерно 10 минут.

Маринад, оставшийся от сырого мяса, больше не понадобится. Сок, который образовался во время запекания, слить в чашку: его можно использовать для нарезанного мяса.

Подавать такую индейку можно как в горячем виде, так и в холодном.

Вот мы сразу и перекусили вкусным мясом индейки =)

Калорийность филе индейки в медово-горчичном соусе с бальзамическим уксусом на 100 грамм = 190 ккал

  • Белки - 30 гр
  • Жиры - 3,4 гр
  • Углеводы - 10 гр

Заглядывайте на другие страницы блога, готовьте по моим рецептам и не забудьте подписаться на обновления =)

С уважением, Натали Лисси

5.00 avg. rating (98% score) - 4 votes

Метки записи:   Бальзамический уксус, Индейка, Мед, Французская горчица

12.05.2014 г. Прочитано 22420 раз(a).

Загрузка...

Источник: http://natalielissy.ru/indejjka-v-medovo-gorchichnom-souse-s-bal/

Индейка в медовом соусе

Индейка в медово горчичном соусе

Время подготовки: 12 час 50 мин

Время приготовления: 3 час 45 мин

Порций: 18

Кухня: США

Метод: Запекание на противне

Запекание на решеткеИндейка

Запеченная индейка целиком — главное праздничное блюдо в католических странах на День благодарения. В России мясо индейки с каждым годом становится популярнее, его ценят за вкусовые и диетические качества. Чтобы мясо при запекании получилось сочным, его выдерживают в рассоле 8-12 часов. Индейку фаршируют овощами, фруктами, свежими травами и запекают в соусах на основе меда и горчицы, соевого соуса и чеснока или сливочного масла. Особенно ароматной и красивой, индейка получается в медово горчичном соусе.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

  1. Замороженную индейку вынимаем из морозильной камеры, выкладываем в миску и отправляем в холодильник на 3 дня, чтобы мясо медленно размораживалось.

  2. В большую кастрюлю вливаем 4 литра воды, добавляем 1 стакана соли, коричневый сахар, лавровый лист, 1 палочку корицы, розмарин (2 веточки) и молотый перец (1 ст.л.). Смесь доводим до кипения на среднем огне, варим 5 минут и полностью остужаем. Вливаем в рассол еще 4 литра ледяной воды, погружаем промытую тушку индейки грудкой вниз, накрываем и охлаждаем 8-12 часов.

  3. Индейку из рассола вынимаем, тщательно промываем внутри и снаружи, хорошо высушиваем бумажными полотенцами и выкладываем подготовленную тушку грудкой вверх на решетку, под которую размещаем противень.

  4. Яблоко очищаем от семян, лук от шелухи и крупно нарезаем. Размещаем ломтики лука и яблока внутри индейки и добавляем палочку корицы, розмарин (3 веточки), тимьян (3 веточки) и шалфей (2 веточки).

  5. Оставшиеся веточки розмарина, тимьяна и шалфея мелко нарезаем, хорошо смешиваем с медом и горчицей. Индейку щедро натираем со всех сторон и под кожей (где возможно отодвинуть от мяса) солью, молотым перцем и подготовленным медово горчичным соусом (? часть).

  6. Индейку на решетке отправляем в разогретую духовку при 220 градусах на 45 минут. Затем убавляем температуру до 170 градусов и продолжаем запекать 3 часа. Как только индейка начнет покрываться золотистой корочкой, вынимаем, смазываем сверху остатками медово горчичной смеси и запекаем до коричневой корочки. Следим, если кожа начинает при запекании подгорать, накрываем индейку фольгой. Через каждый час поливаем жидкостью, которая образовалась на дне противня.

  7. Готовую вкуснейшую индейку вынимаем, накрываем фольгой, даем постоять 15 минут, затем аккуратно перекладываем на сервировочное блюдо, украшаем и подаем.

Индейку можно запечь просто в форме с высокими бортиками, в фольге или в рукаве для запекания.

  • Индейка 1 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Свежий розмарин 6 веточек
  • Веточки тимьяна 4 шт.
  • Шалфей 3 веточки
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Палочки корицы 2 шт.
  • Коричневый сахар 1/2 стакана
  • Мёд 4 ст. л.
  • Сладкая горчица 4 ст. л.
  • Молотый перец
  • Соль
Источник: https://vduhovochke.ru/ptitsa/indejka-v-medovom-souse.html
Похожие посты