Категории

Что можно приготовить из сухофруктов из компота

Пирог с сухофруктами. Рецепты счастья. Новая история

Как правильно сварить вкусный компот из сухофруктов — 5 лучших рецептов с фото

Предыдущая тема :: Следующая тема  
АвторСообщение
AlexWine  
Повар


Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 247
Откуда: СПб-Москва
Добавлено: Вс Июл 25, 2004 17:28     Заголовок сообщения: Как использовать фрукты из компота

Есть трехлитровая банка яблок из компота. Не очень сладких, ненарезанных, неразваленных. Куда можно их утилизовать?
_________________
- Почему у бегемотов круглые копыта?
- Чтобы было легче перепрыгивать с кувшинки на кувшинку...
Вернуться к началу
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Добавлено: Вс Июл 25, 2004 20:51     Заголовок сообщения:

В пироги, пирожки, в сладкие соусы или, например, прослоить торт кремом и слоем этих яблок и ими же украсить сверху.
Вернуться к началу
AlexWine  
Повар


Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 247
Откуда: СПб-Москва
Добавлено: Вс Июл 25, 2004 21:07     Заголовок сообщения:

Я попыталась сделать мусс, вбухала два пакетика желатина на 750 мл пюре из этих яблок, а мусс все не встает и не встает... 8/
Насчет соусов - спасибо большое, завтра испеку блинчики, залью соусом и положу сверху мороженого =) М-м...
_________________
- Почему у бегемотов круглые копыта?
- Чтобы было легче перепрыгивать с кувшинки на кувшинку...
Вернуться к началу
Svetlana11  
Поваренок


Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 18
Откуда: Витебск
Добавлено: Чт Мар 02, 2006 22:47     Заголовок сообщения: Как использовать фрукты от сваренного компота

Я очень часто варю компоты. И всегда остаётся много фруктов, сухофруктов. Куда их потом девать. Выбрасывать жалко, они ведь вкусные (для меня).
И еще проблема - я никак не могу угодить вкусом компота для своей 7-летней дочки. Посоветуйте, какие фрукты можно в него закладывать для детской радости.
Вернуться к началу
tishka  
Гость




Добавлено: Пт Мар 03, 2006 6:47     Заголовок сообщения:

а что из фруктов она любит есть? может те же ей и в компоте понравятся?
А оставшиеся после компота фрукты можно через мясорубку пропустить, сахарком посыпать и в пирог, например
Вернуться к началу
Svetlana11  
Поваренок


Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 18
Откуда: Витебск
Добавлено: Пт Мар 03, 2006 9:03     Заголовок сообщения: Как использовать фрукты от сваренного компота

Спасибо, tishka, за совет. Но то, что в свежем виде - это одно, а сушеное - совсем другое. Я компоты обычто варю из сушеных яблок и замороженной сливы или курага, сушеные турецкие груши, чернослив и изюм.
Компоты варю часто, фруктов остаётся много и даже для начинки в один пирог - многова-то будет.
У кого какие ещё предложения?
Вернуться к началу
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17305
Откуда: Russia
Добавлено: Пт Мар 03, 2006 10:44     Заголовок сообщения:

Svetlana11 писал(а):
я никак не могу угодить вкусом компота для своей 7-летней дочки. Посоветуйте, какие фрукты можно в него закладывать для детской радости.
Помню, в далёком детстве мне не очень нравился чернослив в компоте и его навар. Яблоки - так себе... А нравились: изюм (чтобы немало его было, особенно, отвар изюмный любила), курага, груши, инжир.
А фрукты мы обычно съедаем.
Можно, кроме пирогов, делать десерт
фруктовое заливное
Не так калорийно, и фруктов много можно туда засунуть.
Вернуться к началу
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10167
Откуда: Москва
Добавлено: Пт Мар 03, 2006 20:45     Заголовок сообщения:

А из мороженной вишни? А лимончик-апельсинчик добавить?
Вернуться к началу
Svetlana11  
Поваренок


Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 18
Откуда: Витебск
Добавлено: Сб Мар 04, 2006 8:20     Заголовок сообщения: Как использовать фрукты от сваренного компота

Спасибо, дорогие за советы. Фруктовое заливное мне придется всё же модифицировать, а то мои очень любят сам компот пить.
А из оставшихся сушеных яблок и замороженых слив я приготовила самбук: блендером взбила оставшиеся фрукты с сахаром, добавила туда взбитый в крепкую пену белок с сахаром, и залила это дело желе. Всё застыло и... никто есть не стал. Средняя дочка поковырялась, чуть попробовала и сказала "Я потом доем"...
Вернуться к началу
МайяЛ  
Гость




Добавлено: Сб Мар 04, 2006 22:09     Заголовок сообщения:

Здравствуйте,
У нас тоже бывают дни с большим количеством вареных сухофруктов, практикуем делать из них пастилу. Данный рецепт скачан с Кукинга, в нашей технологии особых различий с ним нет. Здесь пастила яблочная, но мы все фрукты смешиваем, которые от компота остались.

Яблочная пастила
На 1 кг яблок - 800 - 900 г сахараЯблоки испеките в духовке и протрите через сито или дуршлаг. Полученное пюре подогрейте и при непрерывном помешивании добавьте сахар. Продолжайте уваривать пюре до консистенции густой сметаны. Горячую массу вылейте в емкости, устланные промасленным пергаментом. Поставьте емкости в духовку, нагретую до 65 - 70С, на 10 - 12 часов. Пастилу можно сделать двухслойной, если на следующий день вы приготовите еще одну порцию пюре. Можете снова наполнить им те же лотки и снова подсушить в духовке.
Вернуться к началу
Svetlana11  
Поваренок


Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 18
Откуда: Витебск
Добавлено: Вс Мар 05, 2006 9:28     Заголовок сообщения: Как использовать фрукты от сваренного компота

Пастила - это очень интересно. Пока мои еще спят, пойду сделаю, а то я сегодня уже всё выбрасывать хотела. Спасибо огромное!
Вернуться к началу
belka  
Кулинар-кудесник


Зарегистрирован: 25.09.2002
Сообщения: 912
Откуда: Москва
Вернуться к началу
Батончик  
Поваренок


Зарегистрирован: 25.06.2004
Сообщения: 5
Откуда: Австралия
Добавлено: Вт Мар 07, 2006 3:46     Заголовок сообщения:

Можно перемолоть фрукты блендером, и перемешать с ванильным йогуртом, и прямо так есть, или заморозить в формочках - получится детское мороженое.
Вернуться к началу
Svetlana11  
Поваренок


Зарегистрирован: 02.03.2006
Сообщения: 18
Откуда: Витебск
Добавлено: Пт Мар 10, 2006 8:46     Заголовок сообщения: Как использовать фрукты от сваренного компота

Дорогая МайяЛ, похоже, что моя семья нашла безупречное использование фруктов из компота, да и старого варенья и даже того, которое начинает закисать!
Это - ПАСТИЛА!
Но у меня к тебе вопрос: за 6 часов подсушивания она у меня вся высохла и от лазаньи, в которой я её делаю, муж отдирал её мясным ножом! Но всё равно получилось вкусно и пастилку быстро съели.
Приготовила я её второй раз. С отдиранием проблем было уже меньше, но они остались.
Подскажи, как надо отследить когда уже достаточно стоять в духовке сушиться этой пастилке и в каком состоянии её надо снимать - теплая или холодная? А какая толщина должна быть?
Вернуться к началу
Джаконда  
Шеф-повар


Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва
Вернуться к началу

Добавить в закладки
 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения
Источник: http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=19324

Как можно использовать сухофрукты, оставшиеся после варки компота?

Что является универсальным напитком, который рекомендуется пить как ребенку, так и взрослому? Конечно, компот из сухофруктов! Он прекрасно утоляет жажду и содержит большое количество витаминов. Сделать компот из сухофруктов можно в любое время года. Напиток рекомендован людям с сахарным диабетом, женщинам во время беременности – для его употребления ограничений практически нет. Варить компот можно из сушеных яблок, груш и других сухофруктов. Рецептов приготовления напитка множество, поэтому с выбором проблем не возникнет.

Польза компота из сухофруктов

Компот из сухофруктов имеет приятный вкус и аромат. Его полезные свойства напрямую зависят от используемых ингредиентов. Чем богаче состав напитка, тем большую пользу он представляет для организма человека.

На заметку! Компот из сухофруктов − достаточно калорийный напиток, поскольку в сушеных фруктах содержится большое количество сахара. На 100 граммов продукта приходится до 60 ккал.

Польза компота из сухофруктов заключается в следующем:

  • Укрепление иммунитета– благодаря содержанию витамина С повышается сопротивляемость организма к вирусам и бактериям.
  • Восстановление функций ЖКТ– улучшается пищеварение, на что особенно благоприятно воздействует чернослив и курага.
  • Снижение внутричерепного давления– это обеспечивают груши и яблоки.
  • За счет бактерицидного действия удается избежать проблем с мочеиспусканием.
  • Положительное воздействие на кровеносную системублагодаря содержанию изюма.
  • Повышение настроения, на что влияет инжир.
  • Улучшение зрения, чему способствует сушеная черника.
  • Повышение уровня гемоглобина в кровиза счет содержания сушеной вишни.
  • Помощь в борьбе с депрессией– бананы помогают избежать депрессивного состояния, которое часто наблюдается в осенний период.

Таким образом, компот из сухофруктов имеет массу полезных свойств и является профилактикой различных заболеваний.

На заметку! Существует два способа приготовления компота из сухофруктов. В первом случае достаточно дождаться, пока напиток закипит, а потом сразу снять кастрюлю с огня и укутать в теплое одеяло. Настаивать 10 часов. Второй способ – варить компот из сухофруктов около 30 минут после закипания. В данном случае настаивать напиток не придется.

Классический рецепт компота из сухофруктов с сахаром

Количество порций – 8.

Время приготовления – 40 минут.

Чтобы сварить компот из сухофруктов по данному рецепту, можно заранее купить каждый ингредиент по отдельности. Но лучше высушить ягоды и фрукты самостоятельно. Если использовать сухофрукты из домашних заготовок, можно быть уверенным в качестве продукта.

На заметку! Если принято решение варить компот из сухофруктов с сахаром, следует знать, что его кладут в конце приготовления напитка.

Ингредиенты

Чтобы сварить компот из сухофруктов по классическому рецепту, понадобятся такие ингредиенты:

  • сушеные яблоки – 200 г;
  • курага – 50 г;
  • чернослив – 150 г;
  • сушеные груши – 70 г;
  • лимонная кислота (можно заменить соком лимона) – 2 г;
  • вода – 3 л;
  • сахар – по вкусу.

Способ приготовления

Для приготовления вкусного напитка представлен пошаговый рецепт компота из сухофруктов с фото:

  • Первый этап приготовления компота – перебирание и мытье сухофруктов. Если они сильно загрязнены, стоит залить их теплой водой и подержать некоторое время, а потом еще раз помыть. Затем в кастрюлю налить воду в соответствии с рецептом. Поставить ее на огонь и довести до кипения.
  • Подготовленные сухофрукты выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить компот в течение 30 минут на медленном огне. В конце добавить лимонную кислоту или сок лимона, сахар по вкусу, перемешать и отставить кастрюлю с огня.
  • Данный рецепт приготовления компота из сухофруктов зачастую используют в детском меню.

    Компот из сухофруктов без сахара

    Количество порций – 8.

    Время приготовления – 45 минут.

    Сахар считается вредным компонентом, к тому же, его не каждому можно употреблять. В связи с этим, целесообразно варить компот из сухофруктов без сахара. Процесс приготовления не слишком отличается от классического рецепта.

    Ингредиенты

    На заметку! Для приготовления напитка без сахара желательно использовать сладкие сухофрукты.

    Чтобы сварить компот из сухофруктов без сахара, понадобятся следующие ингредиенты:

    • сушеная айва – 200 г;
    • курага – 200 г;
    • сушеные бананы – 200 г;
    • вода – 3 л.

    Способ приготовления

    Вкусный напиток приготовить поможет пошаговый рецепт компота из сухофруктов с фото:

  • Залить курагу кипятком и выдержать около 20 минут. Помыть остальные сухофрукты. Поставить кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения.
  • Выложить сухофрукты в кипящую воду и варить 20 минут. Когда они набухнут и станут мягкими, компот готов.
  • Когда напиток остынет, его можно подавать к столу.

    Компот из сухофруктов с тыквой

    Количество порций – 4.

    Время приготовления – 1 час.

    Данный рецепт компота довольно необычный, поскольку кроме сухофруктов в него входит тыква. А она, как известно, является не самым подходящим ингредиентом для напитка. Тем не менее, компот получается невероятно вкусным.

    Ингредиенты

    Для приготовления компота из сухофруктов используются такие компоненты:

    • смесь сухофруктов (яблоки, груши и другие) – 200 г;
    • тыква – 1 шт.;
    • шиповник сушеный – 50 г;
    • корица – 1 палочка;
    • вода − 1,5 л;
    • сахар – по вкусу.

    Способ приготовления

    Сначала нужно замочить сухофрукты в горячей воде на несколько минут, промыть и сделать следующее:

  • Очистить тыкву от кожуры и семян, мякоть нарезать кубиками.
  • Налить в кастрюлю воду и поставить ее на огонь. Довести до кипения.
  • Высыпать сначала шиповник, варить 15 минут на среднем огне. Затем выложить кубики тыквы, сухофрукты и корицу. Варить еще 20 минут. За это время сухофрукты должны набухнуть и стать мягкими.
  • В конце добавить сахар по вкусу и варить компот еще 5 минут.
  • Снять готовый напиток с огня и остудить. За это время он не только охладится, но и настоится, приобретет более насыщенный вкус и цвет. А приятный аромат даст корица.

    Компот из сухофруктов с изюмом

    Количество порций – 8.

    Время приготовления – 50 минут.

    Во многих рецептах для приготовления компота из сухофруктов используют изюм. Он придает дополнительную сладость, благодаря чему можно положить меньшее количество сахара, а также содержит витамины. Поэтому не стоит бояться класть в напиток изюм, он не только улучшит его вкус, но сделает полезнее.

    Ингредиенты

    Чтобы приготовить компот из сухофруктов с изюмом, понадобится следующее:

    • сушеные яблоки – 100 г;
    • сушеные груши – 100 г;
    • чернослив – 100 г;
    • урюк – 70 г;
    • изюм – щепотка;
    • вода – 3 л.

    На заметку! В данном рецепте сахар не используется, так как сухофрукты достаточно сладкие. Но можно добавить его по вкусу при желании.

    Способ приготовления

    Чтобы сварить компот из сухофруктов с изюмом, понадобится выполнить следующие действия:

  • Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь и довести до кипения.
  • Помыть сухофрукты. Сначала высыпать в кастрюлю с кипящей водой урюк, яблоки и груши. Их следует варить около 15 минут.
  • Затем добавить изюм и чернослив. Варить еще 15 минут.
  • При желании можно добавить сахар. Когда компот будет готов, его следует остудить. Для этого кастрюлю с напитком отставить с огня. Остывать компот должен при комнатной температуре. Подавать его нужно охлажденным, разлив по кружкам или стаканам.

    Компот из сухофруктов с медом

    Количество порций – 3.

    Время приготовления – 35 минут.

    Компот из сухофруктов с медом является полезным и вкусным напитком. Однако он противопоказан людям, склонным к аллергии. В целом, мед является отличным заменителем сахара. Он насыщает напиток приятным ароматом и придает ему хороший вкус.

    Ингредиенты

    Для приготовления компота из сухофруктов следует использовать такие ингредиенты:

    • сушеные яблоки – 50 г;
    • сушеные груши – 50 г;
    • сушеные сливы – 20 г;
    • сушеные вишни – 20 г;
    • изюм – щепотка;
    • мед – 50 г;
    • вода – 1 л.

    Способ приготовления

    Чтобы сварить компот из сухофруктов с медом, необходимо выполнить следующее:

  • Тщательно промыть сухофрукты. При наличии сильного загрязнения залить их теплой водой на 15 минут. Затем снова промыть под холодной проточной водой. Высыпать сушеные яблоки и груши в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 15 минут.
  • Когда сушеные яблоки и груши проварятся в течение 15 минут, высыпать изюм сливы, вишни. Варить 10 минут.
  • Когда компот будет практически готов, добавить в кастрюлю мед. Тщательно перемешать напиток. Можно варить еще 1 минуту с медом, а можно сразу отставлять кастрюлю в сторону.
  • Накрыть кастрюлю с компотом крышкой и дать настояться. Уже через полчаса он приобретет более насыщенный цвет, станет ароматнее и вкуснее. Компот подают отдельно или в сочетании с основным блюдом.

    Видео-рецепты: как приготовить вкусный компот из сухофруктов

    Чтобы компот из сухофруктов получился более витаминизированным, его состав должен быть разнообразнее. Кроме стандартных груш и яблок, в напиток добавляют экзотические фрукты. К примеру, сушеные бананы, финики, ананас. Каждый сможет выбрать ингредиенты, руководствуясь собственными предпочтениями и вкусами.

    Чтобы правильно сварить компот из сухофруктов, необходимо в точности следовать рецепту, а также придерживаться основных рекомендаций. Наглядно процесс приготовления представлен на видео.


    Источник

    Источник: http://jensov.com/kak-pravilno-svarit-vkysnyi-kompot-iz-syhofryktov/

    Простой пирог из фруктов из компота

    Вопросом о том, что можно приготовить из оставшихся фруктов от компота, наверное, задаются многие хозяйки. Бывает, что выпивая компот, приходится выбрасывать много фруктов или ягод, так как в консервированном виде их не все любят. Но ведь выбрасывать в мусорку то, что было приготовлено с любовью и трудом, очень жаль. Значит, надо придумать, как эти самые фрукты можно использовать еще раз с пользой. Мы собрали на просторах интернета несколько интересных рецептов, которыми и делимся с вами.

    Конечно, с маленькими ягодами уже вряд ли можно что-то сделать, так как в них не осталось совсем ничего полезного и уж тем более вкусного. Но вот такие фрукты, как яблоки, груши, сливы и т.д. - это прекрасная начинка для пирожков и пирогов, особенно если свежих фруктов нет под рукой.

    Наверное, никто и не догадывался, что из оставшихся фруктов можно приготовить чудесный торт к чаю. Вкус яблок, кураги, чернослива с шоколадной глазурью - это довольно удачное сочетание. Итак, нам понадобится: два стакана фруктов, оставшихся от компота (яблоки, чернослив), два свежих яйца, сто грамм сахара, чайная ложка соды или разрыхлителя, половина стакана не пахнущего растительного масла, цукаты и стакан муки, которую можно заменить при желании манкой (это еще вкуснее!). Все ингредиенты, кроме цукатов, надо перемешать в комбайне. После этого добавить цукаты и выпекать в предварительно разогретой духовке около сорока минут при температуре сто восемьдесят градусов. После остывания, следует покрыть торт глазурью. Для глазури надо смешать по три столовые ложки молока и какао, шесть ложек сахара и оду ложку сливочного масла. Довести смесь до кипения и сразу залить остывший торт.

    Овсяная коврижка - прекрасная альтернатива покупной выпечке. Итак, перемешиваем в комбайне полтора стакана овсяных хлопьев, три столовые ложки меда, стакан оставшихся от компота фруктов, полстакана растительного масла (лучше без запаха) и чайную ложку соды. Выкладываем все в форму для выпечки, лучше всего прямоугольную. Можно сверху украсить дольками яблока. Выпекаем при температуре сто восемьдесят градусов тридцать минут. Остывшую ковришку посыпаем пудрой и режем на квадратики.

    Нет ничего вкуснее на завтрак, чем свежие оладушки. Берем стакан фруктов от компота, стакан ряженки или сметаны, одно яйцо, две столовые ложки сахара, две трети чайной ложки соды и стакан муки. Перемешиваем все это в комбайне. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем нашу массу с помощью столовой ложки. Жарим до готовности на среднем огне.

    Метки: Кулинария, Рецепты

    Источник: http://www.ostrovlubvi.com/cooking/chto-mozhno-prigotovit-iz-ostavshixsya-fruktov-ot-kompota.html
    Смотрите далее