Категории

Что можно приготовить на ужин из яиц

Что можно приготовить из яиц и картошки? Испанскою тортилью омлет. Когда в холодильнике пусто

10 способов приготовить яйца для ужина

Блюда из яиц - рецепты






Классический французский омлет

  • Масло сливочное
  • Яйцо куриное
  • Специи
Друзья, это нечто! Очень нежно на вид, а на вкус это еще нежнее!!! Сложно поверить, что там кроме яиц и сливочного масла больше ничего нет! ни молока, ни сливок... и взбивать до умопомрачения не надо... вот ведь она какая, французская кухня! В общем, я до безобразия рада, что нашла такой шикарный рецепт изысканного блюда, буду готовить его снова и снова... Буду рада, если этот омлетик понравится и вам! Источник: Большой кулинарный словарь, выпуск 136 от 13. 03. 2006 года

Категория: Горячие блюда -> Блюда из яиц

Назначения: Для детей
На завтрак


Кухня: Французская
 






Венгерский яичный паштет  

  • Лук репчатый
  • Яйцо куриное
  • Орехи грецкие
  • Чеснок
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло сливочное
  • Масло растительное
Насколько этот паштет венгерский, не знаю, нашла его на грузинском кулинарном сайте под таким названием. Но судя по тому, что Венгрия является страной-лидером в мире по потреблению яиц, вполне может быть, что оттуда паштет и происходит. Точно могу сказать только то, что паштет очень вкусный. И готовится очень легко. А если кто не знает, из чего он сотворен, ни за что не догадается, что не мясной.

Категория: Горячие блюда -> Блюда из яиц

Назначения: Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин


Кухня: Венгерская
 




Сытный завтрак из яиц  

  • Яйцо куриное
  • Сметана
  • Сыр твердый
  • Горчица
Иногда не хочется готовить, а кушать хочется. Как мы можем быстро перекусить и не сухомяткой? Можно яичницу пожарить, можно омлет, а можно и вот так. Тоже из яиц, но все таки разнообразие. Сытно, вкусно и просто. Показываю, как обычно, самый простой вариант, в рецепте расскажу о вариантах, а дальше.. опять же включайте фантазию!

Категория: Горячие блюда -> Блюда из яиц

Назначения: На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На ужин: На закуску

 
























Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/category/222/

403 Forbidden

10 аппетитных блюд из яиц за 5 минут

У многих блюда из яиц ассоциируются с завтраками. Однако они могут прекрасно подойти и для обеда и ужина. Блюда с яйцами легко приготовить, они красивые и сытные. Поэтому, если к вам нагрянули гости или не хочется долго возиться у плиты, это отличный выход из ситуации.

AdMe.ru собрал рецепты блюд на основе этого продукта, среди которых каждый непременно найдет себе что-нибудь по вкусу.

Запеченное яйцо в авокадо

Это прекрасный легкий перекус, особенно для тех, кто следит за фигурой. А еще это блюдо превратит обычный ужин в праздничный.

  • 4 крупных яйца
  • 2 спелых авокадо
  • оливковое масло
  • соль, перец, любимые приправы
  • Разогрейте духовку до 200 градусов.
  • Авокадо разрежьте пополам и уберите косточку. Удалите 2 ч. л. мякоти так, чтобы было достаточно места для жидкого яйца.
  • Разбейте яйцо и осторожно влейте в авокадо. Посыпьте солью, перцем, приправами.
  • Поставьте в духовку и готовьте примерно 15 минут до желаемой степени готовности.

Croque-monsieur (от франц. croquer — «хрустеть» и monsieur — «господин») — известный французский бутерброд с сыром и ветчиной. «Крок-месье», который подается сверху с жареным яйцом, называется «Крок-мадам» — в память о женских шляпках того времени.

  • 2 яйца
  • 4 ломтика хлеба или батона
  • 50 г сливочного масла
  • 4 больших ломтика сыра
  • 2 больших ломтика ветчины
  • 2 листа салата
  • соль, перец, любимые приправы
  1. Ломтики хлеба слегка смажьте сливочным маслом и обжарьте на сухой сковороде с одной стороны до золотистого цвета. Переверните. 2 ломтика снимите со сковороды, они понадобятся чуть позже. На оставшиеся 2 кусочка хлеба положите по ломтику сыра и накройте крышкой, чтобы сыр слегка расплавился.
  2. На сыр положите ветчину, накройте листом салата, положите еще один ломтик сыра и накройте отложенными кусочками хлеба. Накройте крышкой и готовьте примерно 30 секунд. Снимите бутерброды со сковороды.
  3. После тепловой обработки лист салата приобретает не очень эстетичный вид, поэтому можно обойтись и без него, а просто подать бутерброд со свежим салатом.
  4. Чтобы яйцо было по размеру сэндвича, используйте специальную форму или кольцо из фольги. Приготовьте глазунью до желаемой степени готовности, добавьте специи и положите поверх бутерброда.

Яйца, запеченные в картофеле в мундире

Сытное блюдо для семейного ужина может превратиться в прекрасную закуску к праздничному столу.

  • 4 запеченных картофеля
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 4 средних яйца
  • зеленый лук, колбаса, сыр
  • соль, перец
  1. Срезаем верхушку у каждой запеченной картофелины и ложкой или вилкой делаем небольшое углубление. Выкладываем по 1 ст. л. сливочного масла на каждую картофелину. Солим, перчим.
  2. Затем разбиваем по 1 яйцу в каждую «чашу». Сверху кладем желаемую начинку: колбасу, лук, зелень, сыр... Сверху посыпаем любимыми приправами.
  3. Выпекаем в разогретой до 190 °C духовке около 10 минут или пока яйца не пропекутся до желаемой готовности.

Запеченные яйца с колбасками и помидорами черри

Теплое и вкусное блюдо для неторопливых утренних завтраков в кругу семьи или близких людей.

  • 100 г копченых колбасок
  • 4–6 ломтиков бекона
  • 4 яйца
  • 100 г помидоров черри, порезанных на половинки
  • 1 ч. л. орегано
  • оливковое масло
  • соль, перец
  1. Разогреть духовку до 200 градусов.
  2. Противень смазать маслом и выложить колбаски и бекон. Готовить до легкой степени румяности. Примерно 10 минут.
  3. Вынуть противень из духовки, сместить бекон и сосиски так, чтобы вокруг них образовалось пустое пространство для 4 яиц.
  4. Осторожно разбить яйца, не повредив желток, на пустые места.
  5. Добавить половинки черри и приправить орегано, солью и перцем.
  6. Готовить в духовке до желаемой степени готовности.

Салат с авокадо, беконом и яйцом

Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо, закуску или использовать как начинку для бутербродов.

  • 4 больших яйца вкрутую, нарезанных кубиками
  • 1 авокадо, нарезанное кубиками
  • 2 шт. зеленого лука, нарезанного тонкими колечками
  • 4 ломтика бекона, нарезанных небольшими кусочками и поджаренных до желаемой готовности
  • 100 мл обезжиренного йогурта
  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 лайм
  • 1 ст. л. свежего измельченного укропа
  • соль, перец
  1. В салатницу положить яйца, авокадо, зеленый лук, бекон и отложить в сторону.
  2. В миске взбить йогурт, сметану, добавить сок лайма, укроп, соль и перец. Еще раз хорошо взбить.
  3. Влить в салатную смесь йогуртовую заправку и хорошо перемешать. Украсить укропом и ломтиками бекона.

Яичница-глазунья в луковых кольцах

Это быстрое блюдо полюбится всем, кто питает страсть к репчатому луку, особенно в жареном виде.

  • 3 крупных яйца
  • 1 крупный репчатый лук
  • оливковое масло
  • соль, перец, любимые приправы
  1. Луковицу разрежьте на кольца. Возьмите самые широкие, можно по 2 слоя.
  2. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте кольца до появления золотистой корочки. Затем переверните и обжарьте вторую сторону.
  3. В каждое кольцо влейте по одному яйцу так, чтобы желток остался целым и не растекся. Добавьте соль, перец, приправы.
  4. Готовьте как обычную глазунью до тех пор, пока белок не станет твердым и белым, желток должен остаться жидким.
  5. Перед подачей блюдо можно украсить листьями салата или любыми овощами.

Легкий салат со стручковой фасолью

Если вы приготовите этот салат, то сама весна придет к вам в салатницу. Он настолько прост в приготовлении, что его можно готовить на скорую руку.

  • 200 г смеси салатов
  • 200 г зеленой фасоли с отрезанными хвостиками
  • 6 яиц вкрутую, нарезанных на половинки
  • 6 ломтиков бекона, поджаренных до хрустящей корочки и порезанных на кусочки
  • 1 шт. красного лука, тонко нарезанного полукольцами
  • 1 чашка гренок
  • 70 г тертого сыра пармезан
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. белого уксуса
  • 1 ст. л. свежего лимонного сока
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • соль и свежемолотый перец
  1. Поместите салат в большую салатницу и отложите.
  2. Отварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Промойте фасоль в холодной воде, чтобы остыла. Положите зеленую фасоль к салату.
  3. В салатницу положите нарезанные яйца, бекон, лук и гренки.
  4. В миске смешайте сыр пармезан, оливковое масло, уксус, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль и перец. Взбейте до однородной массы. Если вы хотите более жидкую консистенцию, добавьте 1–2 ст. л. воды и продолжайте взбивать.
  5. Влейте заправку в яично-овощную смесь, тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Яичница-глазунья с брюссельской капустой

  • 8 ломтиков копченой курицы или индейки
  • 1 шт. лука-шалота, нарезанного тонкими полукольцами
  • 300 г почищенной и измельченной брюссельской капусты
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 4 крупных яйца
  • оливковое масло
  • соль, перец
  1. Ломтики курицы или индейки обжарить на большой сковороде на среднем огне с 2 ч. л. оливкового масла до золотистой корочки. Шумовкой снимите ломтики со сковороды.
  2. В сковороду положите нашинкованный лук-шалот, добавьте 1 ч. л. оливкового масла, посыпьте солью и перцем и обжарьте до тех пор, пока он не подрумянится.
  3. К луку добавьте брюссельскую капусту и уксус. Готовьте ее, пока она не подрумянится, но сохранит немного хруста, около 5 минут. Добавьте ломтики курицы или индейки и все перемешайте.
  4. Разбейте яйца в сковороду на овощную смесь таким образом, чтобы желток остался целым. Уменьшите огонь до минимума и доведите до желаемой степени готовности.
  • 12–15 яиц
  • 200 г тертого сыра
  • 50 г зеленого лука
  • 200 г любых овощей на ваш выбор: помидоры, болгарский перец, брокколи, кабачки
  • 200 г ветчины, колбасы или отварного мяса
  • оливковое масло
  • соль, перец
  • 1 ч. л. любимых приправ
  1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте силиконовые формочки для кексов оливковым маслом.
  2. Овощи порежьте на ломтики и обжарьте на сковороде до появления золотистой корочки.
  3. Ветчину или мясо нашинкуйте кубиками.
  4. На дно формочки положите слой кубиков мяса, затем обжаренные овощи, тертый сыр и зеленый лук. Форма должна заполниться примерно на 2/3.
  5. Яйца взбейте вилкой, добавьте приправы, соль и перец.
  6. В каждую формочку осторожно влейте яичную смесь. Можно немного перемешать все ингредиенты вилкой.
  7. Выпекайте кексы в духовке примерно 15 минут. Они должны подняться и подрумяниться. Такие кексы удобно брать с собой на работу или в дорогу.
  • яйца (1-2 или столько, сколько вы хотели бы съесть)
  • соль, черный перец, другие приправы или зелень по вкусу
  1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
  2. Пока она разогревается, отделите белки от желтков.
  3. Взбейте белки в крепкую пену и осторожно выложите их на застеленный пергаментом противень, сформировав из них «облака» по числу яиц.
  4. Запекайте в течение 3 минут, затем сделайте в середине каждого «облака» по небольшому углублению и аккуратно выложите в них желтки.
  5. Запекайте еще 3 минуты и затем снимите с противня лопаткой. Красивый, полезный и суперпростой завтрак готов.

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/9-appetitnyh-blyud-iz-yaic-za-5-minut-1151710/

Блюда из яиц

Кто сказал, что яйца едят только на завтрак? Можно придумать множество рецептов, которые позволят сделать из яиц великолепный и даже изысканный ужин.

Вот несколько примеров как по-новому можно приготовить яйца на завтрак, обед и ужин.

Фриттата из гороха, чоризо и шпината

Плотная, свежая и сильно приправленная пряностями. Оригинальный вкус. Это блюдо подойдет к любому времени суток.

Ингредиенты: 

  • Лук1 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Жареный красный перец1 шт.
  • Готовый нут200 г
  • Чоризо150 г
  • Паприка1 ч. л.
  • Шпинат1,5 пучка
  • Яйца5 ш.
  • Сольпо вкусу
  • Оливковое маслодля обжарки
Способ приготовления: 
  1. Нарежьте и обжарьте на среднем огне вместе с оливковым маслом чеснок и луковицу, пока они не размякнут.

  2. Порежьте небольшими кубиками красный перец и чоризо и добавьте на сковороду вместе с нутом и паприкой. Припустите ингредиенты на среднем огне в течение 7-ми минут.

  3. Добавьте шпинат, продолжая припускать, пока масса не соберется воедино. Посолите, затем добавьте взбитые яйца, медленно помешивая.

  4. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда сковороду на несколько минут. Фриттата должна принять слегка золотистый цвет. После этого сковороду можно отставить.

  5. Подденьте края фриттаты ножом, затем аккуратно поместите почти готовое изделие на большое блюдо.

Авокадо с горячим яйцом

Подобное блюдо идеально подойдет как для завтрака, так и для лекого ужина.

Ингредиенты: 

  • Тмин1 ч. л.
  • Оливковое масло2 ч. л.
  • Луковица1/2 шт.
  • Перец красный1 шт.
  • Свежие томаты черри1/2 чашки
  • Чеснок1 зубчик
  • Авокадо1 шт.
  • Яйца2 шт.
  • Рубленная кинза1 ст. л.
  • Кукурузная тортилья1 шт.
  • Цедра лимона1 щепотка
Способ приготовления: 

  1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

  2. Обжарьте тмин на сковороде до ароматного состояния и добавьте оливковое масло. 

  3. Обжарьте лук и перец в горячем оливковом масле, пока овощи не начнут смягчаться. Добавьте помидоры, чеснок и 1/2 чайную ложку соли. Готовьте на медленном огне приблизительно 5 минут, чтобы дать ароматам смешаться. 

  4. Очистите авокадо от косточки и кожуры и поделите на две части.

  5. Вытащите готовую сальсу со сковороды, добавьте соль по вкусу. Добавьте сальсу прямо на авокадо и разбейте туда же по яйцу. Посыпьте яйца солью. Поставьте в духовку на 15 минут.

Испанская тортилья

Этот рецепт содержит в себе немного больше, чем яйца, однако, является одним из самых вкусных в данной рубрике.

Ингредиенты: 

  • Картофель для варки1 кг
  • Средняя луковица1 шт.
  • Оливковое масло1 ст. л.
  • Яйца8 шт.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Тертый пармезан1/3 чашки
  • Сливочное масло50 г
Способ приготовления: 
  1. Сварите картофель в подсоленной воде в течение 25 минут, затем нарежьте небольшими кубиками и уложите в глубокую форму для запекания.

  2. Обжарьте нарезанный лук на оливковом масле в течение 10 минут на среднем огне и затем добавьте к картошке.

  3. Слегка взбейте яйца до однородного состояния, затем добавьте их в картофель и лук, и осторожно перемешайте все вместе. Картофель не должен склеиваться, а яйцо должно разделять каждый ломтик. Приправьте солью и перцем, и перемешайте еще раз.

  4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Полейте картофельно-яичную смесь расплавленным сливочным маслом и немного оливковым. Поставьте в духовку на 20 минут.

  5. Вытащите готовое изделие и дайте немного остыть. Можно употреблять данное блюдо с чесночным соусом или майонезом.

Яйца в пряном томатном соусе

Это прекрасное блюдо, исполненное на израильский манер, хорошо подойдет не только в обычный день, но и неплохо дополнит праздничный стол.

Ингредиенты: 

  • Сливочное масло2 ст. л.
  • Оливковое масло2 ст. л.
  • Чеснок3-4 зубчика
  • Перец красный 1 шт.
  • Томаты800 г
  • Любой острый соуспо вкусу
  • Лавровый лист1 шт.
  • Нарезанная мятапо вкусу
  • Яйца4-5 шт.
Способ приготовления: 
  1. В большой неглубокой сковороде нагрейте оливковое масло при средней температуре. Добавьте нарезанный мелко лук и готовьте в течение 5 минут. Затем чеснок и перец, и готовьте в течение еще 3 минут.

  2. Добавьте нарезанные мелко томаты, острый соус (его можно заменить острым перцем с томатной пастой) и лавровый лист. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите температуру. Готовьте в течение 20-30 минут, пока соус не загустеет. Затем добавьте мяту.

  3. Используйте ложку или лопаточку, чтобы сделать четыре отверстия в соусе. Осторожно разбейте яйцо в каждое отверстие. Приправьте яйца солью и перцем, затем накройте сковородку крышкой и готовьте, пока белки не свернутся, и желтки не будут готовы на ваш вкус.

Йогуртово-томатная шакшука с яйцом

Еще одно блюдо на израильский манер, которое отлично подойдет и к завтраку, и к обеду, и к ужину дома.

Ингредиенты: 

  • Оливковое масло2 ст. л.
  • Соус "Харисса"1 ч. л.
  • Томатная паста2 ч. л.
  • Большой красный перец2 шт.
  • Чеснок4 зубчика
  • Молотый тмин1 ч. л.
  • Томаты800 г
  • Яйца6 шт.
  • Йогурт натуральный 1/2 стакана

Способ приготовления: 

  1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте соус "Харисса", томатную пасту, нарезанные красные перцы, чеснок, тмин и 1/2 чайной ложки соли. 

  2. Готовьте в течение 10 минут, пока перцы не станут мягкими. Добавьте мелко нарезанные помидоры, доведите до кипения и готовьте в течение еще 10 минут, или пока соус не загустеет.

  3. Сделайте несколько небольших углублений в соусе и затем в каждое разбейте яйцо. Готовьте примерно 10 минут. Выложите немного йогурта или сметаны на тарелку и сервируйте блюдо. 
Источник: https://kitchenmag.ru/recipes/382-pyat-prostykh-retseptov-iz-yaits-na-zavtrak-obed-i-uzhin
Смотрите далее