Категории

Белуга копченая

Осётр холодного копчения в Испании.

Копченая рыба

Белуга - очень крупная рыба осетровой породы, в настоящий момент занесена в Красную книгу МСОП. Имеет массивное, цилиндрическое туловище пепельно-серого цвета и заострённый, короткий нос. Обитает в Чёрном, Азовском и Каспийском морях, при этом на нерест уходит в реки. Питается как моллюсками и ракообразными, так и всевозможной рыбой: килькой, бычками, хамсой, мальками осетровых рыб, воблой, судаком, сазаном, лещом.  

Белуга: полезные свойства белуги

Имеет достаточно жирное мясо, более грубое, чем у прочих рыб осетровой породы.
Цвет белужьего жира - белый, порой с зеленоватым оттенком. Наибольшее его количество аккумулируется в тёше, у анального отверстия. По мере продвижения к голове жирность уменьшается. В спинке самая жирная часть- это приголовок, а самая постная (тощая) - хвостовой стебель.
В прежние времена мясо белуги коптили или вялили (тёши, боковинки), солили или жарили во фритюре, запекали или варили (уха из белуги получается янтарного цвета, замечательная на вкус!), консервировали, в том числе в томате, или замораживали. Кроме того, белугу использовали для приготовления шашлыка и праздничных деликатесных закусок.
Белужью молоку тоже употребляли в пищу, но исключительно в свежем виде (по-другому её использовать нельзя!): из неё готовили паштет.


Источник: https://nourriture.ru/stati-po-produktam/5269/

Белуга холодного копчения

  • Главная
  • Каталог
  • Продовольственные товары
    • Молочные продукты, яйцо
    • Сыры
    • Колбасы, мясные деликатесы
    • Охлажденное мясо, птица
    • Рыба и морепродукты
    • Замороженные продукты, мороженое
    • Овощи, фрукты, ягоды, зелень, грибы
    • Сухофрукты, орехи, смеси, семечки
    • Овощная и фруктовая консервация, мёд
    • Соки, воды, напитки
    • Макаронные изделия, крупа, всё для выпечки, панировка
    • Сухие завтраки, каши, чипсы, попкорн, закуски
    • Соль, сахар
    • Соусы, специи, приправы
    • Уксусы, растительные масла
    • Чай, кофе, какао
    • Кондитерские изделия
    • Хлеб, свежая выпечка, хлебобулочные изделия
    • Диетическое и диабетическое питание
    • Этническая продукция
    • Детское питание
  • Рыба и морепродукты
  • Копченая рыба
Цена: 
за 100 гшт.
Цена: 
за 100 гшт.
  • Продовольственные
    товары
    • Молочные продукты, яйцо
    • Сыры
    • Колбасы, мясные деликатесы
    • Охлажденное мясо, птица
    • Рыба и морепродукты
    • Замороженные продукты, мороженое
    • Овощи, фрукты, ягоды, зелень, грибы
    • Сухофрукты, орехи, смеси, семечки
    • Овощная и фруктовая консервация, мёд
    • Соки, воды, напитки
    • Макаронные изделия, крупа, всё для выпечки, панировка
    • Сухие завтраки, каши, чипсы, попкорн, закуски
    • Соль, сахар
    • Соусы, специи, приправы
    • Уксусы, растительные масла
    • Чай, кофе, какао
    • Кондитерские изделия
    • Хлеб, свежая выпечка, хлебобулочные изделия
    • Диетическое и диабетическое питание
    • Этническая продукция
    • Детское питание
  • Домашняя
    кулинария
  • Подарочные
    наборы
  • Непродовольственные
    товары
  • Специальное
    предложение
Источник: https://globusgurme.ru/catalog/kopchenaya_reba/

Белуга горячего копчения Россия

Белуга холодного копчения нарезка 150 г

Белуга — самый крупный вид осетровых рыб Волго-Каспийского бассейна. Мясо этой рыбы — ценнейший деликатес, известный с древности, можно даже сказать поистине царский деликатес. Оно обладает изумительным, ни с чем не сравнимым, уникальным вкусом. Балык каспийской белуги готовиться традиционным методом холодного копчения на ольховой щепе. Балык белуги — продукт высочайшего качества! В его составе только рыба и соль. А нарезка балыка белуги — идеальный способ подачи на любой стол: будь то семейная повседневная трапеза или торжественное мероприятие — все будут в восторге от нежного вкуса, текстуры и аромата белуги. Вы можете сделать заказ прямо сейчас на сайте через форму заказа или по телефону: +7 (495) 150-90-81. И будьте уверенны, что получите действительно свежий и качественный товар прямо из Астрахани.

Вакуумная упаковка

Место разведения и вылова: Волго-Каспийский бассейн
Производитель: Россия, Астрахань, фабрика "Весна"
Вид обработки: холодное копчение
Способ разделки: филе в нарезке
Состав: рыба, соль
Срок и условия хранения: 3 месяца при t°С от -8° до 0°

Доставка и оплата

Оперативно доставим Ваш заказ прямо из Астрахани. Только прямые поставки. Отправка заказов из Астрахани с понедельника по четверг. Доставка заказов по Москве, Московской области и другим регионам осуществляется со вторника по пятницу. Срок исполнения заказов по Москве и Московской области 1-2 дня, по другим регионам в зависимости от дальности.

Минимальная сумма заказа 2000 руб. При заказе на сумму свыше 5000 руб. курьерская доставка по Москве (в пределах МКАД) бесплатна, менее 5000 руб. - 300 руб. Стоимость доставки за пределами МКАД, по Московской области и другим регионам РФуточняйте у менеджера интернет-магазина Fishbalyk.

Заказ можно оплатить наличными курьеру при его получении. Возможные иные способы оплаты.

Особые условия доставки и оплаты, а также пожелания клиента по продукции могут быть рассмотрены в индивидуальном порядке при обращении к менеджеру.

Источник: https://fishbalyk.ru/osetr/beluga-kholodnogo-kopcheniya-narezka-150-g
Интересное: