Категории

Пирог жульен с курицей и грибами рецепт

Пирог Грибной Жульен/Jelienne mushroom pie

Пирог «Жульен» с курицей и грибами

Пирог с курицей «Жульен» рецепт с фото

Здравствуйте, дорогие читательницы МонМари! Сегодня мы приготовим вкуснейший пирог, сытный, очень аппетитный! Начинку для пирога позаимствуем от самого распространенного в современной кулинарии жульена – шампиньоны, куриная грудка и сыр!

Обычно жульен готовится порционно в маленьких кокотницах, что не очень удобно и практично. Предлагаю Вам рецепт, который упростит приготовление обычного жульена и станет хорошей заменой ему! Готовится пирог легко и просто!

Что нам понадобится:

Для теста:

  • Стакан муки
  • Одно куриное яйцо
  • Пачка сливочного масла (100 грамм)
  • 50 грамм сыра

Для начинки:

  • Полкило шампиньонов
  • Одна куриная грудка
  • Полстакана сметаны
  • Полстакана сливок
  • Столовая ложка муки
  • Луковица
  • 200 грамм сыра

Для начала приготовим тесто. Для этого смешаем муку и размягченное масло, туда же добавляем куриное яйцо и сыр, немного посолим, чтобы тесто не было пресным. Тщательно перемешиваем до получения теста! Отправляем готовое тесто на полчаса в холодильник. И возьмемся за начинку!

Варим куриную грудку до готовности минут 15, затем режем на мелкие кубики и оставляем немного остудиться.

Для приготовления начинки нам понадобится удобная, проверенная временем сковорода, наливаем сливочное масло.

Сначала обжариваем измельченную луковицу, добавляем к ней нарезанные мелкими кубиками шампиньоны и куриную грудку.

В отдельной посуде смешиваем сливки и сметану, солим, перчим, можно добавить чуть-чуть укропа, заливаем курицу с грибами получившимся соусом и всыпаем ложку муки. Тщательно перемешиваем содержимое сковороды и оставляем тушиться 5 минут на медленном огне.

На несколько минут в детство: чудесный бабушкин пирог

Тем временем наше тесто уже настоялось, раскатываем в тонкий слой и укладываем в форму, смазанную сливочным маслом, отправляем в духовку на 15 минут! Так как начинка у нас получается уже готовой к употреблению, то нужно тесто отдельно обсушить в духовке и довести до готовности!

Вот теперь достаем тесто из духовки, равномерно выкладываем нашу начинку, и сверху щедро посыпаем сыром и зеленью, отправляем в духовку еще на 15-20 минут, чтобы сыр растаял, и тесто дошло до готовности!

Достаем, немного остужаем, режем порционно и подаем на стол! Как видите такое блюдо совсем не сложно приготовить!


Такой пирог получится очень сочным и сытным, от желающих попробовать Ваш пирог просто не будет отбоя! Приготовьте пирог-жульен Вашим гостям или любимым, приятного аппетита и хорошего настроения!

Источник: https://mon-mari.ru/pirog-s-kuricej-zhulen-recept-s-foto/

Пирог с курицей «Жульен» рецепт с фото

Главная » Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня

Пирог-жульен с курицей и грибами

Автор: Оля, 2013-05-04 8 комментариев | Просмотров: 19 918

Нежнейший песочный пирог с пикантной начинкой, который украсит любой стол…

Ингредиенты:Для теста:
  • 125 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки тертого сыра
  • 200 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

  • 2 куриных филе
  • 250 г любых грибов
  • 150 г сыра
  • 150 г сметаны
  • 150 г сливок
  • 1 столовая ложка муки
  • 1-2 луковицы
  • Соль, специи по вкусу
В миске взбить растопленное сливочное масло с мелко натертым сыром, яйцом, солью, сахаром:
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто:
Тесто руками распределить по дну и бокам разъемной формы. Поместить в холодильник:
Для начинки холодные сливки взбить со сметаной и мукой:
На небольшом количестве масла пассеровать лук:
Добавить мелко нарезанное филе. Быстро обжарить:
Положить грибы. Потушить до выпаривания жидкости:
Влить сливочную смесь. Посолить, поперчить по вкусу. Томить, помешивая, до легкого загустевания массы:
Полученной начинкой наполнить тестяную выемку:
Сверху густо посыпать тертым сыром:
Поместить в духовку при 180 градусах:
Вынуть через 40 минут:
Пирог остудить, освободить от формы и лишь тогда нарезать на куски:
Представленный рецепт "Пирог-жульен с курицей и грибами", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Грибы, Курица, Лисички, лук, Сливки, Сливочное масло, Сметана, Сыр, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Пирог-жульен с курицей и грибами Вы можете найти в меню Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня


Рекомендую приготовить:

  • Жюльен с баклажанами
  • Жульен с индюшиной печенью
  • Жюльен с фрикадельками и брюссельской капустой
  • Куриный жульен с черносливом в лаваше
  • Жульен из свинины с тыквой

  • Источник: http://harch.ru/headline/pirog-zhul-en-s-kuritsej-i-gribami/

    Пирог «Жульен»

    Нежнейший песочный пирог с пикантной начинкой, безумно вкусный и безумно сытный!

    Ингредиенты для приготовления пирога «Жульен»:

    Для теста:

    • Мука — 200 г
    • Маргарин – 125 г
    • Тертый сыр – 2 столовых ложки
    • Яйца – 1 штука
    • Соль – 0,5 чайной ложки
    • 1/3 чайной ложки мускатного ореха

    Для начинки:

    • Куриная грудка – 1 штука
    • Грибы свежие или замороженные – 400-500 г
    • Лук репчатый — 1 крупная луковица
    • Сыр твердый – 150 г
    • Сливки жирностью 10-20% — 150 г
    • Сметана — 150 г
    • Мука — 1 столовая ложка
    • Соль, черный перец, зелень свежая — по вкусу

    Приготовление пирога «Жульен»:

    1. Для теста: просеять муку и высыпать на стол горкой, натереть на терке маргарин. Добавить яйцо, тертый сыр, соль и мускатный орех.
    2. Все ингредиенты соединить и замесить тесто . Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
    3. Для начинки: Куриную грудку отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками.
    4. Лук очистить и нарезать кубиками. На сковороде обжарить лук с добавлением масла до золотистого цвета, добавить грибы и жарить, пока не выпарится жидкость. Добавить мелко нарезанные кусочки отварной грудки.
    5. Для заливки: В глубокой тарелке смешать сметану, сливки, добавить муку, соль и перец. Эту заливку влить к курице с грибами и тушить до загустения.
    6. Форму смазать маслом, тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики. Выложить начинку и посыпать тертым сыром. Выпекать 40 мин. при температуре 180 градусов.

    Приятного аппетита!

    Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

    Источник: http://vkusnyatinki.ru/pirog-zhulen.html
    Похожие посты