Категории

Пицца на толстом тесте в духовке

Пицца пепперони. Наконец-то!

Домашняя пицца (на тонком тесте)

Пиццу чаще готовят на тонком тесте, но существует еще один вариант – пицца на толстом или традиционном тесте. Часто такую пиццу называют американской, она содержит много разной начинки, и даже небольшой кусочек способен быстро справиться с самым неутолимым голодом.

Американцы невероятно полюбили это итальянское блюдо. Полюбили настолько, что начиная с 1987 года в США даже стали неофициальный праздник в честь пиццы. Отмечается он не один день, а целый месяц — ежегодно октябрь считается национальным месяцем пиццы. Уже одно это говорит об огромной любви американцев к этим итальянским лепешкам с сыром. По статистике, каждую секунду американцы съедают примерно 350 кусков пиццы. Также статистика сообщает, что более 90 процентов жителей США употребляют в пищу пиццу как минимум один раз в месяц.

Чтобы побаловать себя вкусной пиццей, не обязательно отправляться в Америку, дожидаясь октября. Предлагаем приготовить в домашних условиях необыкновенно пиццу с моцареллой и салями на толстом тесте.

Для приготовления пиццы нужно подготовить следующие ингредиенты:

Для теста

  • 200 г пшеничной муки;
  • 5 г сухих дрожжей;
  • ? ст. л. сахарного песка;
  • щепотка соли;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 100 мл воды.

Для начинки

  • 100 г салями;
  • 50 г соленых огурцов;
  • 50 г сыра моцареллы;
  • 70 г любого твердого сыра;
  • 40 г зеленых оливок;
  • 150 г свежих помидоров;
  • 40 г томатной пасты;
  • 20 мл растительного масла.

Как приготовить пиццу

Для начала замешиваем тесто для пиццы. Пшеничную муку просеиваем, добавляем щепотку соли, растительное масло. Воду немного подогреваем, добавляем сухие дрожжи c сахаром, оставляем на 5 минут, перемешиваем, выливаем в муку. Вымешиваем руками тесто, накрываем пленкой, переставляем в теплое место посуду с тестом (около плиты или обогревателя) на один час.


Тем временем подготавливаем начинку для пиццы. Оливки нарезаем на колечки.


Моцареллу режем колечками.


Твердый сыр трем на мелкой терке.


Соленые огурцы нарезаем колечками.


Салями режем на тонкие кольца.


Помидоры очищаем от кожуры, нарезаем на кольца.


Подошедшее тесто освобождаем от пленки.


В круглую форму для выпекания добавляем несколько капель растительного масла, смазываем всю поверхность. Равномерно распределяем тесто в форме, формируя пальцами бортики пиццы.


Размазываем томатную пасту по поверхности теста, стараясь не затрагивать бортики. Поливаем растительным маслом.


Выкладываем на тесто колечки помидоров, огурцов и оливок.


Раскладываем равномерно по поверхности колечки салями и моцареллы. Ставим пиццу готовиться на 15 минут в духовой шкаф при температуре 200 градусов.


Достаем пиццу, посыпаем сыром, отправляем в духовку еще на 5 минут.


Достаем готовую пиццу из духового шкафа, даем остыть несколько минут.


Пицца с салями на толстом тесте готова!

Можно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник: http://palitra-vkusov.ru/vtorye-blyuda/picca-s-salyami-i-mocarellojj-na-tolstom-teste.html

Пицца на толстом дрожжевом тесте

  1. Смешать пол-стакана чуть теплого молока, муку и дрожжи, чтобы получилась жидкая кашица - это опара. Дайте ей постоять 10 минут. Запузыриться.
  2. Добавить к опаре все остальные ингредиенты теста, замесить некрутое тесто и дать ему подойти в теплом месте. Весь процесс должен занять больше часа.
  3. Зажарить в духовке курицу (посолить и поперчить ее, смазать майонезом)
  4. Поджарить шампиньоны с луком (тоже посолить)
  5. Натереть сыр
  6. Когда тесто подойдет - половину его разложить на противень, размять руками, смазать смесью кетчупа и майонеза
  7. Посыпать жареными грибами с луком, куриным мясом, сыром, выложить помидоры кружочками
  8. Выпекать в духовке до готовности.

Кстати, первые 2 пункта рецепта - процесс приготовления теста я для себя сильно упростила: кидаю все ингредиенты в хлебопечку и она мне через полтора часа выдает готовое подошедшее тесто. Так что если вы часто возитесь с тестом (пельмени, пирожки, любые пироги) - хлебопечка рулит. Хлеб на ней вообще не пеку. Надоел - только тесто она мне месит всяческое.

Все фотографии рецепта

Источник: http://www.kusoksala.ru/home/recipe/254

Пышное тесто для пиццы

В теплой воде сначала разведите дрожжи. Всю муку просейте в глубокую миску, добавьте соль и сахар, сделайте углубление и вылейте разведенные дрожжи - замесите тесто.

Добавьте масло растительное и хорошенько вымесите тесто минут 10.

Миску посыпьте мукой и выложите тесто, поставьте в теплое место, пускай подойдет в течении часа.

Когда тесто подойдет, обомните его и раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Смажьте форму для выпечки маслом растительным и слегка присыпьте мукой кукурузной. Выложите основу из теста на форму.

Поставьте духовку разогреваться до 200 С. Смешайте сальсу, томатную пасту и бобы. Равномерно нанесите на пиццу.

Сверху добавьте тушенный красный сладкий перец, лук, кусочки моццареллы. Отправьте в духовку на 10-15 минут до готовности.

Пицца подошла и тесто поднялось - дайте пицце немного остыть и можете разрезать на порционные кусочки.

Пицца на толстом тесте готова! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пицца на толстом тесте:

4

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 10

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Лаваш с сыром и помидорами на костре
Запеканка с картофельным крахмалом
Солянка с мясом в мультиварке
Суп из красной фасоли
Суп с мясом и грибами


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/picca_na_tolstom_teste-35846.html
Интересное: