Категории

Что означает планетарный миксер

планетарный миксер kitchenaid artisan за 18 тыс. и блендер bosch

Что такое планетарный миксер

Хозяйкам на кухне, которые хотят успеть всё и сразу, бывает, не хватает двух рук, и хочется, чтобы были стационарные помощники. Одним из таких может стать планетарный миксер – в его чашу достаточно сложить все ингредиенты, установить нужный венчик, поставить нужную скорость или режим, и, вуаля – он уже сам перешивает жидкое или густое тесто, а хозяйка тем временем может заниматься приготовлением других блюд.

Содержание статьи

  • Что такое планетарный миксер?
  • Виды планетарных миксеров
  • Достоинства и недостатки планетарных миксеров
  • Критерии выбора планетарного миксера
    • Объем чаши
    • Материал чаши
    • Насадки
    • Панель управления
    • Наличие таймера
  • Как определить брак?
  • Производители и модели планетарных миксеров
    • Планетарные миксеры Kitchen Aid
    • Планетарные миксеры Gemlux
    • Планетарные миксеры Kenwood
    • Планетарные миксеры Kitfort
    • Планетарные миксеры Bosch
    • Планетарные миксеры Gastrorag
    • Планетарные миксеры Bork
    • Модели других производителей (Vitek, Clatronic, Endever, Polaris)

Что такое планетарный миксер?

Планетарным миксером называют устройство, предназначенное для перемешивания вязких продуктов благодаря тому, что смесительный инструмент в нём вращается примерно так, как это делают планеты – вокруг оси дежи (чаши для теста) и вокруг собственной оси.

Поскольку этот миксер предназначен для размешивания теста, то он не такой скоростной, как обычные миксеры, к тому же обычно он рассчитан на достаточно большой объём продукта, это также приходится учитывать, решая, какой планетарный миксер выбрать для дома. Зато он способен справиться с любым видом теста.

У планетарных миксеров обычно есть стационарный корпус, верхняя часть которого откидывается, и на неё фиксируются разнообразные насадки. В самом корпусе расположен электродвигатель, а на его поверхности находится панель управления. У основания корпуса внизу есть площадка, на которую ставится чаша с перемешиваемым продуктом. Специфическое вращение и форма смесительного инструмента обеспечивает качественный промес теста.

Виды планетарных миксеров

Подобного типа смесители разрабатывались для предприятий общепита, но позднее их приспособили и для бытового использования. Отсюда вытекает следующая классификация планетарных смесителей:

  • Промышленные модели. Они предназначены для предприятий общепита, специализирующихся на изготовлении выпечки. Имеют значительные габариты. Громоздкие промышленные миксеры, объём чаши которых доходит до 140 л, рассчитаны на крупные и средние хлебокомбинаты. Для домашних хозяек они не представляют никакого интереса, кроме познавательного.
  • Полупрофессиональные модели. Они нужны для приготовления ограниченных партий теста для выпечки – то, что нужно барам, кафетериям, небольшим гостиницам. Объём чаши у полупрофессиональных моделей планетарных миксеров составляет 5-10 л, с их помощью всего за 15-30 минут можно приготовить тесто любого состава. Но для них потребуется более мощная розетка, поскольку эти приборы имеют значительное энергопотребление.
  • Бытовые приборы. Они рассчитаны на условия домашнего использования, работа с ними не требует специального инструктажа по технике безопасности. Объёмы чаш в бытовых моделях не превышают 5 л. Поскольку они должны присутствовать на кухне среди прочей современной техники, то производители постарались придать им более привлекательный внешний вид и дополнительно оснастили их системой безопасности. Современный бытовой планетарный тестомес стал стильным многофункциональным прибором, легко пользоваться им сможет любая домохозяйка. К нему прилагается большое количество насадок, благодаря чему в нём можно не только размешивать тесто, но и измельчать фрукты, овощи и специи. Для него нужно будет предусмотреть на кухне отдельное место.

Достоинства и недостатки планетарных миксеров

Цена на планетарные миксеры существенно выше, чем на их прочие разновидности. Но даже высокая цена не останавливает многих покупательниц от приобретения планетарного миксера. Причина здесь в том, что приготовить тесто вручную очень тяжело физически, к тому же обычный миксер подходит далеко не для всякого теста.

Из всего этого вытекают плюсы планетарных миксеров:

  • Планетарный миксер способен приготовить тесто любой консистенции намного быстрее и качественней, чем всевозможные блендеры, ведь его венчик совершает такие сложные движения, которые захватывают любой уголок в чаше, не позволяя застаиваться непромешанным комкам где-то по углам.
  • Этот прибор работает полностью самостоятельно, он стационарный, а не держится в руках, значит, хозяйка может в это время заняться другим делом.
  • Металлическую чашу из бытового планетарного тестомеса можно легко извлечь, чтобы подогреть снаружи – такое иногда бывает необходимо, когда готовится крем, а в нём остаются комочки.

Неудивительно, что имеющий столько преимуществ планетарный миксер, и стоит дороже остальных. Это и тот факт, что планетарный миксер занимает немало место на кухне – всего 2 его недостатка.

Критерии выбора планетарного миксера

Находясь в магазине и размышляя, какой выбрать планетарный миксер, нужно обратить внимание сразу на несколько важных моментов. Немаловажны габариты прибора, ведь он должен соответствовать отведённому ему месту на кухне, которое нужно заранее обдумать и замерить, чтобы не попасть впросак с покупкой. Но помимо этого обращайте внимание на следующие аспекты:

Объем чаши

Поскольку планетарный миксер является довольно специфическим прибором, то следует подумать, а как часто он будет нужен, и много ли теста ему придётся делать? То есть нужно определить, какого объёма чаши будет достаточно.

Выбирая его, нужно ориентироваться на потребности и многочисленность семьи. Для малочисленного семейства нет нужды покупать миксер с большой чашей, который только займёт половину кухни, да и энергии будет потреблять неоправданно много. Плохо и то, что в таком большом устройстве нельзя будет приготовить мало теста. Оптимальный вариант в этом случае – 2-3 л.

Удобен планетарный миксер для многодетных семей, особенно модель с максимальным числом насадок. Таким семьям лучше выбирать объём дежи порядка 4-5 л.

Для сладкоежек и любителей выпечки стоит взять аппарат меньшего размера – с его помощью они могут сами испробовать многочисленные рецепты, а потом поделиться ими с друзьями и родственниками. Только в этом случае важно всё взвесить – нужно ли отдавать немаленькие деньги за планетарный миксер с маленькой чашей или все же достаточно обычного ручного миксера?

Материал чаши

Особое внимание следует обратить на материал чаши:

  • Лучшие миксеры делают из нержавеющей стали, правда, и обходятся они дороже остальных. Но их плюсами является надёжность, гарантированное долголетие и безопасность. Мыть чашу можно любым способом, даже в посудомоечной машине – для этого она достаточно прочна.
  • Если цена на такую модель слишком «кусается», то можно присмотреть модель из обычной стали или пластика, однако, даже в этом случае детали, вступающие в непосредственный контакт с продуктом, должны быть из металла.

Насадки

В стандартный набор насадок для планетарного миксера входит крюк, венчик и лопатка (битер).

  • Венчиком взбиваются яйца, суфле, мусс, тесто под опару.
  • Размешивать вязкое дрожжевое тесто нужно крюком.
  • Лопатка пригодится при приготовлении начинок, глазури и пр.
  • В комплект также могут входить и другие насадки, например, с помощью вращающегося вала устройство станет соковыжималкой, овощерезкой, мясорубкой.

В связи с этим нужно обратить внимание, сколько в модели присутствует гнёзд для насадок – их число может доходить до четырёх, хотя и 1-2 вполне хватает.

Даже для средней по размеру семьи такой прибор может оказаться кстати, ведь по праздникам и здесь прибегают к кулинарным экспромтам. В этом случае достаточно ограничиться моделью с минимальным количеством насадок.

Панель управления

Панель управления устройством может быть:

  • Сенсорной. Она более стильная и современная, да и ухаживать за ней проще. Да вот только и сломаться она может также неожиданно, в чём явно уступает механическим вариантам.
  • Механической. Это проверенная временем надёжность.

В любом случае оформлена панель должна быть удобно.

Наличие таймера

В миксере обязательно должен быть таймер, способный отсчитывать до часа времени. Впрочем, даже самое «долгоиграющее» тесто готовится не дольше получаса. Более удобен такой таймер, который не только может подать сигнал об окончании процесса, но и выключить прибор.

Лучше чтобы он мог не только подать сигнал, но и автоматически отключить устройство.

Как определить брак?

Наличие явного брака можно установить, дав поработать устройству вхолостую. Так выявляется:

  • Факт цепляния насадок за чашу или друг за друга.
  • Заедание переключателя режимов.
  • Иногда чаша не хочет поворачиваться.

Подобные дефекты у конкретного изделия можно обнаружить лишь опытным путём.

Производители и модели планетарных миксеров

Тот, кто мысленно уже решился на покупку, и размышляет, какой лучше выбрать планетарный миксер, должен изучить предварительно информацию об их моделях, характеристиках и стоимости. Важно и то, в какой стране был изготовлен понравившийся прибор. В этом плане заметно уступают китайские модели, которые вряд ли проработают долго. Лучше остановиться на известном бренде, который годами доказывал надёжность своей техники.

Планетарные миксеры Kitchen Aid

Все модели планетарных миксеров от этой компании надёжны и долговечны. Их предполагаемый срок службы составляет 25 лет, на протяжении которых миксер должен работать исправно, чего достаточно, чтобы рассматривать эту технику как наследство, передаваемое от одного поколения семьи к следующему. Миксеры Kitchen Aid выпускаются в очень большой цветовой гамме, поэтому любая хозяйка может выбрать наиболее ей приглянувшийся и вписывающийся в интерьер кухни прибор.

Kitchen Aid Artisan 5KSM150PSE

Стоимость – около 500 долларов.

Основные характеристики:

  • Мощность 0,3 кВт.
  • 10 скоростей.
  • Металлический корпус.
  • Чаша объёмом 4,8 л сделана из нержавейки.
  • В комплект входят 3 стандартные насадки.

Достоинства: если к этому миксеру приобрести дополнительные насадки, то он сможет послужить пастомашиной, мясорубкой и даже ключом для открывания консервных банок.

Недостатки: очень небольшая мощность, высокая стоимость, и при этом дополнительные насадки нужно приобретать отдельно.

Kitchen Aid Artisan 5KSM7580

Это уже полупрофессиональная модель, которая может удовлетворить потребности небольшого кафе. Если семья многочисленная и хозяйке приходится часто и помногу готовить, то лучше выбрать модель с дежой объёмом 6,9 л.

Стоимость – около 1000 долларов.

Основные характеристики:

  • Мощность 0,5 кВт.
  • 10 скоростей.
  • Чаша из нержавеющей стали.
  • Корпус металлический.
  • Модель комплектуется чашей на 4,8 или 6,9 л.
  • Имеются 4 насадки.

Достоинства:

  • Модель выпускается в исполнении корпусов с 50 цветовыми оттенками.
  • Чаша закрепляется в подъёмном механизме.
  • С помощью дополнительных насадок можно расширить функциональность устройства.

Недостатки:

  • Очень высокая цена.
  • Небольшая мощность.
  • Большие габариты – на кухне прибор займёт много места, к тому же он тяжелый (12,4 кг).
  • В комплектацию входят только основные насадки.

Планетарные миксеры Gemlux

Gemlux GL-SM-88R

Стоимость – около 230-250 долларов.

Основные характеристики:

  • Мощность 1 кВт.
  • 12 регулировок скорости.
  • Корпус небольших размеров (410х312х352 мм).
  • Объём чаши 4 л, снабжается тремя насадками.

Достоинства:

  • Удобно откидывать рабочую головку простым нажатием кнопки.
  • Низкая стоимость.

Недостатки:

  • Устройство потребляет сравнительно много энергии.
  • Обладает весьма скромным функционалом.

Gemlux GL-SM600B

Марка миксеров Gemlux, выполненная с пластиковыми корпусами, доступна широким массам. Несмотря на ограниченный функционал, такой тестомес способен существенно облегчить жизнь хозяйке.

Стоимость – 100-110 долларов.

Основные характеристики:

  • Мощность 0,6 кВт.
  • 6 скоростей.
  • Имеется импульсный режим.
  • Объём чаши 4,5 л.
  • Снабжается тремя насадками.

Достоинства: при достаточно хорошем качестве цена удерживается на низком уровне.

Недостатки: очень скромный функционал.

Планетарные миксеры Kenwood

Модели этого производителя давно зарекомендовали себя как долговечные и надёжные помощники, сберегающие силы и время хозяйки. Они способны не только перемешивать, но даже варить.

Kenwood Cooking Chef KM094

Стоимость – 900-950 долларов.

Основные характеристики:

  • Объём чаши 6,7 л.
  • В прибор встроена индукционная плита, способная разогреть чашу до 140 градусов.
  • При 8 скоростях есть три способа смешивания, а также импульсный режим.
  • Наличие трёх гнёзд (для низкой, средней и высокой скоростей) увеличивает функционал устройства.

Достоинством модели является большая функциональность и наличие пяти насадок и пяти дополнительных аксессуаров в стандартном комплекте.

Недостатки: часть насадок всё-таки придётся покупать отдельно.

Kenwood Cooking Chef KM096

Стоимость – 850-900 долларов.

Основные характеристики – те же, что и у предыдущей модели.

Достоинства: снабжается дополнительными насадками типа кухонного комбайна и блендера.

Недостатки: измельчитель для специй, приспособления для нарезки кубиками, изготовления лапши и фарша необходимо покупать отдельно.

Планетарные миксеры Kitfort

Компания Китфорт, базирующаяся в Санкт-Петербурге, выпускает кухонное оборудование достаточно высокого качества и по приемлемой для многих россиян цене. На её продукцию стоит обратить внимание тем любителям выпечки, которые любят готовить, но не могут слишком много тратить на покупку бытовой техники.

Kitfort KT-1308-1

Стоимость – 90-100 долларов.

Основные характеристики:

  • Мощность 0,6 кВт.
  • 6 скоростей.
  • Наличие импульсного режима.
  • Чаша вместимостью 4,2 л и перемешивающие насадки изготовлены из металла.

Достоинства: дешёвое, но удобное и надёжное устройство.

Недостатки: минимальные функционал и комплектация.

Kitfort КТ-1308-2 White

Стоимость – 90-100 долларов.

Основные характеристики – такие же, как и у предыдущей модели.

Достоинства: недорогой, с привлекательным видом, достаточно надёжный.

Недостатки: имеет минимум насадок и функциональных возможностей.

Планетарные миксеры Bosch

Немецкий производитель Bosch пользуется давней и заслуженной славой в мире. Его техника всегда мощна, надёжна и многофункциональна. Компания в рамках серии кухонных машин MUM выпускает и настольные планетарные миксеры.

Bosch Start Line MUM54D00

Стоимость – 220-270 долларов.

Основные характеристики:

  • Мощность 0,9 кВт.
  • Чаша 3,9 л из нержавеющей стали.
  • 7-ступенчатая регулировка скорости вращения.
  • Плавный пуск.
  • Импульсный режим «турбо».
  • Комплектуется тремя насадками и прозрачной крышкой с люком для внесения ингредиентов.

Достоинства:

  • Предусмотрено место для шнура и сумка для аксессуаров.
  • Устройство допускает доукомплектацию, благодаря чему можно увеличить его функциональность.

Недостатки: все насадки, кроме базовых трёх, придётся покупать отдельно.

Bosch MUM XX40G

Трудно найти модель более достойную, чем эта, которая обладает завидной мощностью и функционалом, превышающем сотню возможностей.

Стоимость – 1100 долларов.

Основные характеристики:

  • Мощность 1,6 кВт.
  • Чаша объёмом 5,4 л.
  • Восемь различных насадок.
  • Используется запатентованное трёхмерное планетарное перемешивание.

Достоинства: мощный, надёжный, многофункциональный.

Недостаток: за расширение функционала придётся немало заплатить.

Планетарные миксеры Gastrorag

Данная компания в основном специализируется на производстве промышленного кухонного оборудования, но выпускает кое-что и для обычных домохозяек. Планетарные миксеры этого производителя надёжны, мощны, современно оформлены и при этом очень радуют ценой.

Gastrorag QF-3470

Стоимость – 110-150 долларов.

Основные характеристики:

  • Мощность 0,65 кВт.
  • Чаша 4,5 л.
  • 6 скоростей.
  • Импульсный режим.
  • Комплектуется тремя основными насадками.

Достоинства:

  • Чаша и корпус прибора сделаны из нержавейки.
  • Головка удобно откидывается.
  • Приемлемая стоимость.

Недостатки: ограниченность функционала.

Gastrorag QF-2018AL

Эта модель от Gastrorag уже представляет собой кухонную машину, в которой есть много дополнительных возможностей, свойственных обычно самым раскрученным брендам. Но при этом цену производитель смог удержать на достаточно низком уровне, поэтому он остаётся доступным для большинства семей.

Стоимость – 260-270 долларов.

Основные характеристики:

  • Мощность 1,2 кВт.
  • Плавная регулировка скорости.
  • Комплектуется пятью насадками, в том числе мясорубкой и блендером.
  • Корпус устройства выполнен из алюминия.

Достоинства:

  • Приличный функционал.
  • Достаточно глубокая чаша.
  • Наличие подъёмного механизма.

Недостатки: дополнительные насадки не только придётся приобретать отдельно, но их ещё придётся поискать.

Планетарные миксеры Bork

Bork E800

Эта модель является настоящим профессиональным планетарным миксером.

Стоимость – 670-720 долларов.

Основные характеристики:

  • Мощность 1 кВт.
  • Корпус из надёжной нержавеющей стали.
  • Объём чаши составляет 4,5 л.
  • К устройству прилагаются несколько насадок.
  • Все контактирующие с продуктом элементы сделаны из отличной нержавейки.

Достоинства:

  • Внутренний механизм имеет защитную систему, автоматически отключающую устройство при возникновении перегрева.
  • Работа программы отображается световыми индикаторами, как и время до её окончания.
  • Таймер миксера можно настроить не только на автоматическое отключение, но и на любое время начала работы, когда хозяйка отдыхает либо её нет дома.
  • Потратившись раз на этот профессиональный миксер, можно рассчитывать на многие годы его безупречной работы.

Недостатки: высокая цена и громоздкость прибора.

Bork B810

Эта модель от того же производителя имеет дополнительные улучшения.

Стоимость – 750 долларов.

Основные характеристики:

  • Потребляет 1 кВт мощности.
  • Корпус и сменные насадки выполнены из нержавейки.
  • 12 скоростей.

Достоинства:

  • Имеется предохранитель, предупреждающий перегорание электродвигателя.
  • Эффективность и быстрота замешивания теста.
  • Отличная эргономичность.
  • Таймером можно выставить выполнение программы и контроль за процессом.

Недостаток: этот миксер слишком дорог, и только поэтому не столь популярен среди покупателей. Зато те, кто смог позволить себе подобную покупку, не могут на неё нарадоваться.

Модели других производителей (Vitek, Clatronic, Endever, Polaris)

Vitek VT-1406

Стоимость – 80-100 долларов.

Основные характеристики:

  • Потребляет 0,7 кВт электроэнергии.
  • Чаша объемом 2 л.
  • Чаша и другие элементы сделаны из нержавейки, хотя у некоторых элементов корпуса основание пластиковое.
  • Модель комплектуется несколькими насадками – венчиком и двумя крюками для более густого теста.

Преимущества:

  • При низкой цене достаточно мощный прибор с хорошим качеством.
  • Для ускорения работы чаща может двигаться по горизонтали.

Недостатки:

  • Слабая эргономичность.
  • Нет крышки для чаши.
  • Насадки плохо фиксируются.
  • В исходное положение миксер приходится возвращать вручную.

Впрочем, все эти недостатки типичны для дешёвых моделей – это своеобразная плата за большую экономию при покупке.

Clatronic HMS 2739

Этот недорогой миксер стал популярен вследствие своей многофункциональности. Его можно использовать не только в качестве стационарно расположенного планетарного миксера, но и в качестве блендера, если использовать специальную насадку со сменными вращающимися элементами.

Стоимость – 40-50 долларов.

Основные характеристики:

  • Мощность 250 Вт.
  • Чаша из пластика, объемом 2,5 л.
  • Корпус изделия частично сделан из пластика.
  • Имеется насадка-блендер.

Достоинства:

  • Механизм у этой модели достаточно надёжный, по крайней мере, производитель даёт ему двухлетнюю гарантию.
  • Прибор 2 в 1 – миксер и блендер.

Недостатки:

  • Громоздкость этой модели, когда она используется в качестве блендера.
  • Довольно малая мощность.

Endever Skyline SM-10

Этот планетарный миксер является едва ли не идеальным сочетанием высокого качества и низкой цены.

Стоимость – 80-100 долларов.

Основные характеристики:

  • Мощность 600 Вт.
  • Корпус и важнейшие элементы сделаны из нержавеющей стали.
  • Объём чаши миксера 4 л.
  • Комплектуется несколькими насадками для замеса теста и смешивания.

Достоинства:

  • Миксер может осуществлять планетарное и обычное смешивание.
  • В качестве домашнего миксера эта простая модель может рассматриваться как идеальная.

Недостатки:

  • Крепление венчика для взбивания сделано из пластика, что не делает его долговечным.
  • Сложность в поиске запасных деталей.

Polaris PHM 6512B

Популярность данной модели принесла, главным образом, её цена. Всего за 2-3 тысячи рублей просто не найти лучшего миксера.

Стоимость – 60-70 долларов.

Основные характеристики:

  • Мощность 650 Вт.
  • Корпус, чаша и составные элементы выполнены из пластика.
  • 4 скорости.

Достоинства: низкая цена.

Недостатки:

  • Пластиковые детали и корпус, что не является гарантией долговечности прибора.
  • В плане практичности данная модель серьёзно уступает дорогим миксерам: его чашу нужно поворачивать вручную, при этом миксер имеет неожиданно большую мощность.

Есть ли у Вас планетарный миксер или Вы только задумались о его приобретении? Какая модель понравилась Вам больше всего, и почему? Расскажите об этом .

Источник: http://dr-znai.com/kakoj-vybrat-planetarnyj-mikser.html

Какой лучше выбрать планетарный миксер для дома? Советы, обзор разных моделей и производителей

В последнее время кулинария - настоящий «бум», многие хозяйки стали готовить часто, радуя любимых людей вкусными и красивыми блюдами. Для помощи им придумано большое количество бытовой техники. Так, в последнее время стал перебираться из ресторанов и кафе на обычные индивидуальные кухни такой прибор, как планетарный миксер. Что это за агрегат и как выбрать его грамотно?

Для чего используется прибор?

Данный прибор получил свое название благодаря тому, что его чаша вращается наравне с рабочей насадкой (здесь прослеживается аналогия с вращением планет). Миксер может взбивать большие объемы пищевых продуктов неограниченной твердости. На что способны миксеры планетарные для дома?

  1. Замес густого или жидкого теста.
  2. Приготовление разнообразных муссов.
  3. Взбивание сливок и кондитерских кремов.
  4. Приготовление фарша.
  5. Приготовление соусов.
  6. Взбивание белковой пены.

Сферы использования прибора достаточно разнообразны, так что любая хозяйка найдет ему применение на собственной кухне. Главное, подобрать подходящий прибор, который прослужит долго.

Достоинства прибора

Миксер с чашей планетарный имеет большое число плюсов, выделяющих его среди обычных приборов. Он более качественно и интенсивно взбивает продукт. Такой прибор помогает экономить время, ведь, пока он взбивает или смешивает что-либо, хозяйка может заниматься другими важными кулинарными делами. Миксер во время работы не требует держания его в руках. У прибора есть таймер, настроив который на нужный отрезок времени, вы можете забыть о беспокойстве. Планетарный миксер отключится вовремя совершенно самостоятельно. К тому же прибор известен своей универсальностью. Приобретая дополнительные насадки, вы превращаете его в целый кухонный комбайн с большим количеством функций.

Классификация миксеров планетарных

Подобные миксеры делят на профессиональные, полупрофессиональные и бытовые. Профессиональный миксер может иметь чашу объемом в 149 литров, он предназначен лишь для использования людьми с особыми навыками. Полупрофессиональный миксер имеет чашу объемом до 10 литров. Аппарат работает очень быстро, но тратит много электроэнергии, что очень невыгодно для отдельной семьи. Чаще всего такие приборы покупают владельцы небольшого бизнеса (домашней пекарни или кондитерской).

Планетарный миксер бытовой используется в домашних условиях. Объем его чаши не превышает пяти литров. Такой миксер займет на кухне немного места, но стоит дороже, чем обычный прибор.

Комплектация прибора

Классический миксер состоит из чаши (которую еще называют дежей) овальной либо цилиндрической формы, смешивающей насадки, и механизма, который и приводит эту насадку в движение. Объем чаши миксера – от 3 до 7 литров. Максимальная мощность – 2200 Вт.

Комплектация миксера может быть различной в зависимости от производителя. Кто-то вкладывает насадки в комплект (конечно, это отражается и на его стоимости), а кто-то продает их как дополнение к миксеру. Обязательно в комплекте должны быть такие насадки:

  • венчик для взбивания яиц, жидкого теста, муссов.
  • крюк для замеса густого теста;
  • лопатка для пюре, сахарной глазури.

Многие производители в стандартный набор включают и насадку для сока, которая способна измельчить фрукты и овощи и выжать из них сок.

Как выбрать миксер?

Выбирая в магазине качественный, подходящий именно вам планетарный миксер, обращайте внимание на следующие его характеристики.

  • Материал изготовления: самые качественные миксеры производят из нержавеющей стали, но такая покупка будет недешёвой. Зато прибор надежен, безопасен и точно прослужит долго. Если ваши финансовые возможности ограничены, вы можете выбрать миксер из обычной стали или даже пластмассы, но следите за тем, чтоб части его, контактирующие непосредственно с пищей, были все же металлическим.
  • Панель управления: бывает сенсорной и механической. Сенсорная панель модна, современна и красива, за ней легче ухаживать. Правда, и прослужить она может не так долго, как механическая панель управления.
  • Комплектация: обязательно проверяйте наличие необходимых вам в хозяйстве насадок, а также количество гнезд для дополнений.
  • Таймер: обычно максимальное время, на которое устанавливается сигнал, равно одному часу. Очень удобными являются аппараты, имеющие автоматическое отключение после сигнала таймера.
  • Объем чаши: очень важная характеристика миксера. Выбирайте объем, исходя из численности и потребностей вашей семьи. Если вы живете в небольшой семье, не нужно приобретать миксер с большой чашей. Он займет много места на кухне, будет потреблять немалое количество энергии, к тому же часто такие приборы имеют ограничение на минимальный объём загрузки продуктов для смешивания.
  • Размер: заранее определитесь с местом для будущей покупки, просчитайте все удобные вам варианты и подумайте, куда поставите новый прибор.
  • Производитель: обязательно обращайте внимание и на страну, в которой произведен прибор. Не стоит слишком доверять дешевым китайским аппаратам. Долгий срок их службы весьма сомнителен. Доверяйте только авторитетным и проверенным временем фирмам, занимающим достойное место на рынке бытовой техники.

Планетарный миксер Kitchen Aid

В магазинах вы столкнетесь с огромным разнообразием предлагаемых вам приборов. Они пестрят разными материалами, цветами, насадками, ценами. Но существует миксер, который уже давно завоевал уважение и любовь хозяек во всем мире. Качество и функциональность прибора удивят даже самого привередливого покупателя. Этот прибор - миксер планетарный Kitchenaid. Чем же хороши данная модель и ее производитель?

  • Цельнолитой корпус прибора сделан из нержавеющей стали.
  • Обладает уникальной запатентованной технологией движения.
  • Имеет напыление, защищающее поверхность прибора от внешних механических повреждений.

Миксеры, о которых шла речь в данной статье, подойдут вам, если вы любите много и часто готовить, если вы постоянно находитесь в поисках новых кулинарных решений, а также если ваша семья большая. Готовьте с удовольствием, используя планетарные миксеры!

Похожие статьи

  • Как выбрать профессиональный миксер: обзор, характеристики, особенности и отзывы
  • Бетоносмесители принудительного действия: обзор, характеристики, применение
  • Ручной миксер.Какой выбрать?
  • Универсальная кухонная машина: описание, функции, характеристики
  • Kenwood, кухонный комбайн: модели, инструкция, насадки, отзывы
  • Как выбрать дрель-миксер? Советы по выбору и отзывы о производителях
  • Какой миксер для молочного коктейля выбрать?

Источник: https://www.syl.ru/article/181289/new_kak-vyibrat-planetarnyiy-mikser

Планетарный миксер — что это такое?

Сегодня поговорим про то как выбрать планетарный миксер для работы домашнего кондитера

Ручные кондитерские миксеры есть практически на каждой кухне, но кондитеры-профессионалы чаще предпочитают планетарный миксер.
Это прибор, в которых венчик вращается и вокруг своей оси, и внутри чаши одновременно.

Во время работы таких миксеров можно заниматься другими делами, например, приготовить крем или убраться на столе. Руки остаются свободными, а работа выполняется.

В данной статье мы рассмотрим как кухонную машину для замены миксера и сам миксер.

Зачем нужен планетарный миксер

Основные задачи, которые должен выполнять миксер для кондитера это+

  • замесить тесто
  • легко взбить крем, сливки и белки

Это два основных процесса, автоматизировав которые вы сможете не только облегчить процесс выпечки, но и значительно ускорить его.

Данная функция доступна как в отдельном планетарном миксере, так и в составе кухонной машины. Что выбрать, кухонную машину или отдельный планетарный миксер - решать вам.

Просто кухонная машина имеет ряд дополнительных функции, которые имеют сомнительную надобность: мясорубка, шинковка, терка, соковыжималка.

Если вы не собираетесь ими пользоваться, то не стоит рассматривать данный вариант - только переплатите..

Планетарный миксер. Насадки

В наборе миксера обязательно должны быть три насадки:+

  • венчик для взбивания белков
  • насадка для перемешивания ингредиентов
  • крюк для замешивания теста

Все эти насадки должны быть выполнены из сертифицированного пищевого метала, так как это увеличивает срок службы и соответствует нормам гигиены.+

Мощность

При выборе миксера вы можете столкнуться с выбором мощности.
Продавцы будут уверять вас, что чем больше мощность,  которую имеет планетарный миксер, тем лучше. +

Но есть один момент.

Мало кто говорит, что эта мощность делится на количество гнезд в машине.
То есть, если у вас машина, в которой имеется 3 гнезда: миксер, гнездо для блендера, для мясорубки например. Машина мощностью 900 Вт.+

Следовательно на одно гнездо приходится 300 Вт!!!

Это классический маркетинговый ход, чтобы убедить вас купить подороже.
У популярного KitchenAid мощность 300 Вт и это самый брендовый миксер.+

Материал корпуса

Пластик высокого качества и нержавеющая сталь – материалы, которые применяются для изготовления корпуса кухонных машин и миксеров.
Более востребованы модели с пластиковым корпусом. Он легче моется, доступнее по цене. +

Модели с корпусом из нержавеющей стали долговечнее, надежнее, но имеют значительный вес и дороже. Но вам и не надо перетаскивать ее с места на место.

Также обратите внимание на материал насадок (венчик, лопатки).
Они должны быть выполнены из пищевой нержавеющей стали высокого качества.

Очень важно будет поинтересоваться из какого материала выполнены внутренние механизмы. В некоторых дешевых (да и в дорогих) планетарных миксерах и машинах, внутренние элементы выполнены из пластика. В магазине такую информацию вам навряд ли скажут, а вот если позвонить в сервисный центр, то вам скорее всего ответят правду.

У меня на старом миксере Bosch внутренние детали были пластиковые, поэтому он быстро вышел из строя.+

Чаша для планетарного миксера

В миксере чаша это святое.+

Она вам понадобится как для приготовления кремов, так и для и взбивания белков. Лучше, чтобы чаша была изготовлена из пищевой нержавеющей стали, так как пластик впитывает в себя запахи и жиры. А это не совсем гигиенично.

Сейчас большинство моделей идет с чашей из нержавейки, но имейте это ввиду, чтобы при выборе миксера это учесть.

Также обратите внимание на емкость чаши. Совсем маленький объем (2 литра) не стоит брать. Для того, чтобы готовить торты на заказ хватит 4-6 литра.

Однажды я приобрела планетарный миксер, где у чаши не было ручек. Это оказалось очень не удобно. Поэтому при покупке кухонного помощника выбирайте те модели, чаши которых  имеют ручки.

+

Скорость взбивания

Когда вы соберетесь купить планетарный миксер перед вами встанет выбора скорости.
Каждая модель имеет свои отличительные особенности в скорости.
Здесь главных рекомендаций нет, но обратите внимание, что очень удобно, когда есть возможность плавной регулировки скорости. +

Безопасность

При выборе миксера стоит обратить внимание на безопасность как для самого устройства, так и для вас.+

Планетарный миксер или выбранная кухонная машина обязательно должны иметь защиту от перегрузки (должен быть автоматический предохранитель).
Разные производители выпускают модели с разной степенью защиты:+

  • Защита от повторного пуска
  • Защита от перегрева
  • Защита от включения при открытой крышке
  • Защита от включения с неправильно установленной чашей

Также обратите внимание на такие мелочи, которые принесут вам комфорт в работе с миксером:+

  • прорезиненные ножки позволят машине устойчиво стоят на столе и не скользить во время работы
  • наличие отсека для шнура позволит вам более компактно хранить машину. Но у меня нет такого приспособления и я не страдаю
  • крышка на чаше для взбивания позволит сохранить ваше рабочее пространство в чистоте и защитить ваш крем или тесто от попадания инородных веществ. Мало ли... Лучше приобретите прозрачную крышку. Тогда вы сможете контролировать процесс взбивания, не снимая крышку

Где хранить и Как ухаживать

Лучше хранить планетарный миксер в собранном виде, так как он всегда будет готов к работе и не надо тратить время на сборку. Если место на кухне не позволяет, то придется убирать в шкаф, но тут уже ничего не поделать. +

Можно, конечно, выбрать модель, которая подойдет под ваше рабочее пространство, но это не должно быть ключевым в выборе данного приспособления.+

Ухаживать за кухонной машиной или миксером очень просто.
После использования промойте насадки с моющим средством в проточной горячей воде и высушите. Саму машину протрите влажной тряпкой от производственных капель и жира.

Внимание! Не погружайте сам планетарный миксер в воду. Это приведет к короткому замыканию устройства и серьезным травмам!

+

Где и какую марку купить

На современном рынке существует огромный выбор производителей.
Все зависит от ваших целей и бюджета.

Могу порекомендовать вам модели и фирмы, которыми я пользуюсь несколько лет и которые хорошо себя зарекомендовали (ссылки на описанные модели выделены):+

В основном я делаю заказ через интернет-магазин Озон.
Это дешевле, очень удобно и надежно.

Конечно не все заказываю именно там, но некоторые свои кухонные машины и миксеры заказывала там.+

Делаешь заказ и тебе делают доставку на дом.
Свою первую машину Kitfort я оплатила бонусами от Спасибо именно на Ozon))) Можно оплатить до 70%.

Кстати, ни в коем случае не заказывайте такие вещи на Aliexpress или подобных сайтах. Да, может быть дешевле, но 100% нет гарантии на товар и большой риск получить просто подделку или фейк.

Скупой платит дважды, а то и трижды.+

 Возможно у вас есть свой опыт и видение приобретения миксера? Напишите, пожалуйста, в комментариях ниже.+

Видеоуроки, которые могут быть интересны?

Источник: http://konditerkurs.ru/planetarnyj-mikser-kak-vybrat/
Возможно вас заинтересует: