Категории

Компот из яблок и рябины

Компот из яблок и черноплодной рябины

Компот из красной рябины: вкусные и полезные рецепты

Компот из яблок и черноплодной рябины

Черноплодная рябина – ягода терпкая, но очень полезная. Она прекрасно помогает при повышенном давлении. Рецепты заготовок компотов из яблок и ягод черноплодной рябины ждут вас ниже.

Компот из яблок с черноплодной рябиной на зиму

Ингредиенты:

  • сладкие яблоки – 5 шт.;
  • ягоды черноплодной рябины – 170 г;
  • сахар – 125 г.

Приготовление

Вымытые яблоки режем дольками и с черноплодной рябиной вместе помещаем в подготовленные пропаренные банки. Заливаем сверху кипятком, накрываем и минут на 10 оставляем. После этого воду аккуратненько сливаем в сотейник, даем закипеть, всыпаем сахар. Его количество можно изменить, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Полученным горячим сиропом заливаем рябину с яблоками, закатываем, ставим донышком вверх, хорошо укутываем и сутки даем так постоять. Хранить такой компот нужно в темном месте. Чем больше компот настоится, тем более насыщенным получится вкус.

Компот из яблок и черноплодной рябины – рецепт

Ингредиенты:

  • спелые яблоки – 800 г;
  • ягоды черноплодной рябины – 240 г;
  • очищенная вода – 800 мл;
  • сахар – 350 г;

Приготовление

Сначала готовим сироп: воду наливаем в кастрюлю, сахарим ее, доводим до полного растворения кристалликов сахара и провариваем около 3 минут после закипания. Яблоки и рябину чистим от плодоножек. В яблоках вырезаем сердцевину и режем их дольками. Раскладываем ягоды и яблоки по банкам, заливаем тут же кипящим сиропом и укупориваем. Хранить такой компот лучше в холоде, тогда можно быть точно уверенным, что баночки не взорвутся.

Как сварить компот из черноплодной рябины и яблок?

Ингредиенты:

  • яблоки кисло-сладкие – 400 г;
  • вода питьевая – 4 литра;
  • сахар – 120 г;
  • ягоды рябины черноплодной – 200 г.

Приготовление

Воду наливаем в кастрюлю. Лучше, чтобы она была фильтрованная, воду из-под крана использовать не стоит, чтобы не испортить вкус компота. Итак, далее бросаем туда нарезанные дольками яблоки и черноплодную рябину. Потом всыпаем сахар и даем закипеть. Сразу после этого снимаем его с огня. А чтобы компот приобрел насыщенный цвет, нужно, чтобы ягоды как следует, настоялись. Примерно через полчасика компот из свежих яблок и черноплодной рябины можно разливать уже по бокалам.

Консервированный компот из яблок и черноплодной рябины

Ингредиенты:

  • очищенная вода – 900 мл;
  • сахар – 250 г;
  • рябина черноплодная – 400 г;
  • яблоки, груши, сливы – по 200 г.

Приготовление

Зрелые ягоды рябины моем, бланшируем и на дуршлаг откидываем. Яблоки, груши, сливы режем дольками. Удаляем сердцевинку, семенную часть, плодоножки. Бланшируем около 7 минут до мягкости. Подготовленные продукты помещаем в банки, чередуя с рябиной. Заливаем сиропом из воды и сахара. Прикрываем пропаренными крышками и стерилизуем литровые банки около четверти часа и только потом закатываем.

Компот из груш, яблок и черноплодной рябины

Ингредиенты:

  • яблоки кисло-сладкие – 500 г;
  • груши сладкие – 500 г;
  • ягоды черноплодной рябины – 300 г;
  • сахар – 300 г.

Приготовление

Тщательно моем яблоки и груши, режем на четвертинки, вырезаем семенную часть. Ягоды рябины моем и минут на 5 заливаем кипятком, а потом отбрасываем на дуршлаг. Банки хорошо моем с помощью горчицы или соды, потом пропариваем. Крышки также кипятим. В подготовленные баночки помещаем ягоды и груши с яблоками. Заливаем все это кипятком, минут 30-40 даем постоять, а потом сливаем жидкость в кастрюлю. Всыпаем сахар и ждем, пока сироп закипит. Провариваем минут 5 и заливаем им содержимое банок. Закатываем прокипяченными крышками, переворачиваем донышком вверх, укрываем теплым пледом и даем остыть. Храним такой компот в холоде.

 

Статьи по теме:

Тыквенный сок с апельсином

Согласитесь, простой тыквенный сок мало кому понравится своим насыщенным, приторным вкусом. Но если наполнить его цитрусовым ароматом - выйдет восхитительный напиток, который непременно всем придется по душе. К тому же так он получается более полезным.

Компот из яблок и брусники

Из брусники нередко готовят джемы и варенья, а вот компоты и соки почему-то стараются не варить. Исправляем несправедливость и предлагаем интересные рецепты восхитительного компота из этих чудных ягод и дополним базовый состав яблоками.

Компот из красной рябины на зиму

Ягоды рябины очень редко используются в домашней кулинарии, не смотря на доступность, а зря. Рябина крайне полезна, так как обладает не только своеобразным терпким вкусом, но и подпитывает организм массой полезных веществ. Далее подскажем, как из нее сварить изумительный компот.

Как приготовить компот из шиповника?

Этот превосходный напиток непременно должен присутствовать на полочке в кладовой в каждом доме. Далее подскажем, как сварить и заготовить впрок изумительный, вкусный и непременно полезный компот из шиповника. Также предложим интересные вариации дополнения базового состава другими компонентами.

Источник: http://WomanAdvice.ru/kompot-iz-yablok-i-chernoplodnoy-ryabiny

Компот из яблок и черноплодной рябины

Компот из красной рябины обязательно должен присутствовать в рационе, если имеются проблемы с иммунитетом. Данная ягода обладает огромным количеством полезных свойств. Компоты часто делают не только с этими плодами, но и добавляют к ним яблоки или иные компоненты. Они помогают сделать напиток нежнее и приятнее. Такие «разбавленные» варианты очень нравятся детям. Взрослые же не против и обыкновенного рецепта, просто с ягодами рябины.

Быстрый компот из ягодок

Примечательно, что по данному рецепту компота из красной рябины можно готовить и разные ягоды. Стоит только регулировать количества сахара, в зависимости от сладости продуктов.

Для приготовления данного напитка, который будет утолять жажду в зимний период, нужно минимальное количество ингредиентов, а именно:

  • Непосредственно ягоды. Их количество берут из расчета банки. Кто-то любит густой напиток, когда ягод больше, чем жидкости, некоторые же добавляют плоды только на дно.
  • На литр воды берут 300 грамм сахарного песка. При желании можно слегка отрегулировать это количество по своему вкусу.

Приготовление быстрого компотика. Не теряем время

Для начала стоит заняться обработкой ягод. Для компота из красной рябины берут спелые, но не слишком мягкие плоды. Ягоды не должны иметь темных вкраплений. Ягоды моют, снимают с веточек. Хотя нужно отметить, что целые грозди в компоте смотрятся также неплохо, но в этом случае промывка веточек занимает гораздо больше времени, а в итоге компот может приобрести неприятный привкус. Поэтому лучше потратить время на срезание ягод.

Компот из красной рябины на зиму закатывают в стерильные банки, накрывая такими же крышками. Поэтому посуду сразу можно отправить на огонь. Теперь можно заняться и сиропом. Воду выливают в кастрюлю, добавляют необходимое количество сахара и перемешивают. Сироп должен закипеть. Через пять минут кастрюлю снимают.

Теперь можно взять еще небольшое количество воды и вскипятить ее. Ягоды бросают в кипяток и бланшируют около трех минут, затем сразу кладут по уже подготовленным банкам.

Теперь горячим сиропом заливают будущий компот из красной рябины. Настаивают напиток около десяти минут. Теперь можно снова слить сироп и прокипятить. Снова осуществляют заливку, но теперь уже закатывают банки.

Напиток оправляют остужаться. Теперь его можно открыть в холодное время года и подкрепиться витаминами.

Компот по чешскому рецепту

Этот рецепт привлекает внимание своим названием. На самом деле приготовление компота из красной рябины по этому рецепту занимает время. Однако результат получается очень вкусным.

Для приготовления нужно взять:

  • Непосредственно ягодки.
  • Литр воды.
  • Килограмм сахара.

Этот рецепт нравится многим еще и простым составом. Соотношение воды и сахара для сиропа составляет один к одному. Это сразу и легко запоминается каждой хозяйкой.

Приготовление интересного компота

Для начала также производят обработку ягод. Лучше всего использовать плоды, которые уже тронуты заморозками. Тогда компот выйдет слаще и насыщеннее. Также стоит избавиться от веточек. Ягоды стоит промывать несколько раз, пока вода не станет прозрачной, без мусора.

Теперь на плиту помещают кастрюлю с водой. Берут жидкости столько, чтобы ягоды были покрыты. В кипятке оставляют рябину на пять минут, а затем сразу перекладывают еще горячие плоды в прохладную, но не ледяную воду.

Теперь можно заняться приготовлением сиропа. Для данной заготовки компота из красной рябины на зиму напиток долго настаивают. Так готовят сироп. Для этого кипятят воду, высыпают в нее нужное количество сахара и кипятят. Кипящим сиропом заливают ягоды. Можно использовать любую посуду, но желательно не пластиковую.

Такой напиток должен постоять сутки в темном месте. Теперь компот уже без ягод сливают в кастрюлю и варят еще около десяти минут. Теперь следует разлить его по банкам, а банки стерилизовать вместе с содержимым. На литровые уходит около тридцати минут, а на трехлитровые – пятьдесят.

Ягодный компот с яблоками

Компот из красной рябины и яблок уже давно ценится любителями напитков. Он мягче, чем состоящий только из ягод. Однако польза рябины остается. Также напиток имеет приятный цвет.

Для приготовления такого компота нужны следующие ингредиенты:

  • Яблоки и ягоды. Эти ингредиенты берутся в равных пропорциях, то есть на один килограмм рябины нужен один килограмм яблок.
  • Так же обстоят дела с сахаром и водой. На литр нужен один килограмм.

Этот рецепт достаточно быстрый. Однако он не нравится многим тем, что компот нужно дополнительно стерилизовать.

Как приготовить такой компот?

Для приготовления яблоки моют, чистить от кожицы не нужно. Однако их стоит нарезать на несколько долек, при этом убирают семена, сердцевину и плохие, побитые места. Ягоды также снимают с веточек и тщательно промывают прохладной водой.

Теперь готовят сироп. То есть воду кипятят, добавляют нужное количество сахарного песка, а когда он полностью растворится, снимают с огня.

Теперь по банкам раскладывают ягоды и кусочки яблок примерно в равных долях. Объем наполнения может быть разным. Оптимальным считается треть банки, заполненная основным ингредиентом. В данном случае речь идет о рябине и яблоках.

Теперь уложенные продукты заливают сиропом, который только что вскипел. Можно отправлять банки с компотом на стерилизацию. На маленькие банки, около полулитра, требуется по двадцать минут. На трехлитровые - около сорока минут.

Готовые банки следует закутать полотенцем и остудить. Хранятся они в темном и прохладном месте.

Черноплодная рябина. Ингредиенты для компота

Черноплодная рябина также может использоваться для напитков. Более того, компот из красной и черноплодной рябины – это вкусное лакомство. У него очень интересный цвет и аромат. Однако некоторые не любят его из-за специфического рябинового привкуса. Однако по количеству витаминов этому напитку нет равных.

Что нужно для приготовления этого напитка? Несколько ингредиентов:

  • По половине килограмма ягод.
  • На литр воды – половина килограмма сахара.
  • Также можно добавить несколько ломтиков лимона или апельсина. Несколько тонких кружочков на одну литровую банку позволят сделать вкус ярче и острее.

Этот рецепт нравится не всем, так как вкус у него достаточно специфический. Однако попробовать его стоит однозначно!

Приготовление компота с двумя видами ягод

Ягоды снимают с веточек и моют. Можно их сразу же перемешать. Лучше всего мыть такие ингредиенты в тазу с прохладной водой. Такую процедуру осуществляют до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.

Теперь ягоды можно опустить в кипяток буквально на минуту. Это помогает раскрыть их вкус и аромат, так как кожица у рябины достаточно толстая.

Теперь можно сделать и сироп. Воду кипятят, добавляют сахар и перемешивают, пока он полностью не растворится. Теперь берут стерильные банки. Сюда кладут около трети ягод. Если есть желание добавить лимон или апельсин, то делают это сейчас.

Кипящим сиропом заливают подготовленные ягоды, накрывают крышкой и ставят банки в кастрюлю с водой для стерилизации. Время подготовки зависит от объема посуды, но не менее пятнадцати минут. Готовый компот имеет темный, почти рубиновый цвет.

Почему любят компот из красной рябины? Польза его колоссальна. В нем много витаминов, которые помогают бороться с простудными заболеваниями. А черная рябина помогает бороться с повышенным давлением. Поэтому этот напиток любим многими.


Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали

Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител...

Фильмы

10 очаровательных звездных детей, которые сегодня выглядят совсем иначе

Время летит, и однажды маленькие знаменитости становятся взрослыми личностями, которых уже не узнать. Миловидные мальчишки и девчонки превращаются в с...

Знаменитости

Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60

Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически. Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Однако уже посл...

Волосы

13 признаков, что у вас самый лучший муж

Мужья – это воистину великие люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с...

Брак

Что происходит с организмом человека, который не занимается сексом?

Секс – почти такая же базовая потребность, как и приём пищи. По крайней мере, начав им заниматься, вы уже не остановитесь. Даже если вы придерживаетес...

Сексуальность

10 потрясающих женщин, родившихся мужчинами

В наше время все больше и больше людей меняют пол, чтобы соответствовать своей природе и чувствовать себя естественно. Более того, есть еще андрогинны...

Женские вопросы

Похожие статьи

Источник: http://fb.ru/article/348058/kompot-iz-krasnoy-ryabinyi-vkusnyie-i-poleznyie-retseptyi

Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму

Компот из яблок и рябины на зиму – простой в приготовлении и очень приятный на вкус напиток, способный легко утолить жажду и на мгновение мысленно вернуть вас в тёплый летний вечер.

Заготовить на зиму в домашних условиях своими руками этот нежный ароматный напиток очень легко – справится с процессом приготовления даже самая молодая и неопытная хозяйка. Если вы сомневаетесь в успехе, то заготовьте компот в литровые банки. Уверяем вас, что в следующем году для этого компота вы обязательно захотите оставить побольше места в кладовой и закатывать будете его только в 3 литровую банку.

Яблоки из компота с удовольствием скушают дети – дольки останутся плотными и впитают в себя аромат полезной пряности. Бадьян издавна применяется в медицине и служит отличным средством для поднятия иммунитета, улучшения работы желудочно-кишечного тракта, а также дыхательных путей. Напиток поможет детям улучшить аппетит, который зимой оставляет желать лучшего.

Черноплодная рябина - отличное средство для повышения иммунитета и увеличения жизненных сил организма. Практически неощутимая на вкус ягода способна открыть новые стороны сопутствующих компонентов, и придать напиткам, в состав которых она входит, изюминку вкуса.

Приготовить витаминный напиток получится быстро и легко, воспользовавшись простым пошаговым рецептом с подробными пояснениями и фотографиями, показывающими ход процесса приготовления и конечный результат усилий хозяйки. Вы останетесь довольны результатом вашей работы, вкус компота из яблок и рябины на зиму однозначно понравится домочадцам и гостям вашего дома, а ваше кулинарное мастерство будет вознаграждено по достоинству. 

  • Подготовим необходимые компоненты для заготовки впрок полезного и очень вкусного компота из яблок и черноплодной рябины, с добавлением пряной и пикантной нотки бадьяна. Яблоки отберем только самые сочные и спелые, черноплодную рябину – только самую крупную и налитую, звездочки бадьяна – только самые красивые. А ещё идеальный вкус компота в банках зависит от настроения хозяйки во время приготовления и её душевного равновесия. Отмерим норму сахарного песка.

  • Яблоки тщательно промоем в теплой проточной воде и просушим при помощи многослойной бумажной салфетки, а затем удалим из них плодоножки. Промоем в теплой проточной воде и выложим на бумажную салфетку, дав стечь воде, черноплодную рябину и звездочки бадьяна.

  • Подготовленные яблоки нарежем на дольки или полосочки одинакового размера. Форма нарезки зависит от вашего желания – нарезайте так, как вы хотите видеть фрукт в банке.

  • Подготовьте посуду, в которою планируете укупоривать напиток на зиму. Вымойте банки в тёплой воде с добавлением пищевой соды, прополосните в большом количестве проточной воды и простерилизуйте их удобным вам способом: на пару, в духовом шкафу или в микроволновке. Крышки для закатки также хорошенько промойте с содой, прополощите и проварите на протяжении трёх минут в отдельной посуде с чистой водой, предварительно вынув из них уплотнительные кольца из мягкой резины (в случае, если вы используете крышки пригодные для закатки специальной машинкой-ключом). По окончании времени стерилизации крышек слейте воду из кастрюльки, а сами крышки выложите для просыхания на чистую салфетку из натуральных волокон, а после того как они остынут не забудьте вложить кольца на место. В каждую из двух стерильных, еще тёплых банок, начинаем выкладывать по половине нарезанных яблок.

  • Поверх яблок в банку насыплем половину приготовленной – промытой и просушенной - черноплодной рябины.

  • В большой глубокой кастрюле или чайнике, в котором нет отложений, кипятим воду, а затем пока жидкость ещё кипит, осторожно заливаем ею содержимое банок. Залитые банки на некоторое время накрываем подготовленными крышками и оставляем на десять минут. Все содержимое банок поднимется вверх, как на фото.

  • Настоявшуюся и немного остывшую воду осторожно сливаем в ковшик. Удобнее всего произвести эту операцию, накрыв банку капроновой крышкой с отверстиями и носиком для слива жидкости. В настой добавим отмерянную норму сахара и бадьян. Не удивляйтесь тому, что цвет жидкости вашего сиропа отличается от цвета жидкости на картинке. Это может быть следствием того, что яблоки вы взяли не совсем белого цвета.

  • Помешиваем до полного растворения сахара и доводим сироп с пряностью до кипения. Варим на протяжении пяти минут на слабом огне, затем вылавливаем чистым сухим половником бадьян, а пряную кипящую заливку быстро переливаем в банки, заполняя их по плечики.

  • Залитые сиропом банки сразу же закатываем крышками. Консервы перед укутыванием нужно проверить на герметичность, перевернув вверх дном и просмотрев, не поднимаются ли пузырьки воздуха вверх. Если закатано плотно, то, вернув банки в нормальное положение, переносим их для остывания под теплый шерстяной плед в несколько сложений или под ватное одеяло. До полного остывания компота может пройти около пятнадцати часов.

  • Остывший компот вынимаем из-под одеял и переносим на место последующего хранения, которое может обеспечить заготовке из яблок и черноплодной рябины на зиму постоянную температуру и влажность воздуха, а также будет препятствовать попаданию прямых солнечных лучей на напиток. Промаркируйте заготовку. Хранить компот в указанных условиях можно на протяжении календарного года со дня консервирования.

    Приятного аппетита!

  • Источник: https://nazimu.info/kompot-iz-yablok-i-ryabiny-na-zimu.html
    Смотрите также: