Категории

Творожный пирог с ягодами в духовке рецепт

Ягодно-творожный пирог видео рецепт UcookVideo.ru

Песочный пирог с творогом и ягодами

Песочный пирог с творогом и ягодами прекрасно подойдет тем, кто любит выпечку с добавлением творога.

Такой десерт прекрасно подходит как для семейного чаепития, так и для встречи гостей. Готовится достаточно быстро и просто. Главное, следовать инструкции и все обязательно получится.

Секреты приготовления

Во-первых, если используете замороженные ягоды, то их следует разморозить. Потом при помощи дуршлага слить с них образовавшуюся при оттаивании жидкость.

Во-вторых, готовый пирог обязательно следует остудить перед употреблением. После извлечения из духовки начинка остается довольно жидкой. По мере остывания пирога она приобретет оптимальную консистенцию.

Если вы всей душой любите блюда из творога, то также можете приготовить:

налистники с творогом;

большую ватрушку с творогом;

сочники с творогом.

Ингредиенты для песочного пирога с творогом и ягодами

    для теста

  • Мука пшеничная - 200 г
  • Масло сливочное - 150 г
  • Сметана - 50 мл
  • Сода пищевая - 1 ч.л.
  • Сахар - 80-100 г

    для начинки

  • Творог - 350 г
  • Сахар - 80-100 г
  • Ягоды - 1 ст.
  • Крахмал - 1,5 ст. л.
  • Сметана - 50 мл

Рецепт песочного пирога с творогом и ягодами

  1. Муку необходимо смешать с пищевой содой и всыпать в глубокую миску.

  2. Добавляем сливочное масло, нарезанное в виде небольших кубиков.

  3. Всыпаем сахарный песок.

  4. Добавляем сметану и руками вымешиваем получившуюся массу. Скатываем ее в шар и убираем в холодильник на 15-20 минут.

  5. Для начинки творог следует смешать со сметаной.

  6. Добавляем сахар и крахмал и хорошо разминаем вилкой.

    Несколько столовых ложек сахарного песка следует пока отложить.

  7. Охлажденное тесто следует расположить в смазанной и присыпанной мукой разъемной форме.

    У основы необходимо сделать бортики, а дно в нескольких местах наколоть вилкой.

  8. Выкладываем на основу творожную начинку.

  9. Сверху размещаем любые  ягоды на ваш вкус.

  10. Слегка присыпаем сахарным песком, который предварительно был оставлен для этой цели.

  11. Запекаем в разогретой до 180°С духовке.

    На это потребуется 25-30 минут.

  12. Песочный пирог с творогом и ягодами  готов!

    Перед подачей его следует охладить.

Приятного аппетита!

Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/pesochnyj-pirog-s-tvorogom-i-yagodami/

Творожный пирог с ягодами: рецепты для духовки

Поделиться

Творожно ягодный пирог – это очаровательная история нежности и красоты в одном удивительном десерте. Рассыпчатое тесто в союзе с воздушным наполнителем на основе творога и сочными ягодами не оставят равнодушными друзей и домашних.

Такая выпечка достойна стать фирменным блюдом для особенных гостей. Простые ингредиенты, час свободного времени, минимум усилий – и на столе чудесное творение кулинарной мысли.

Мы уже пекли похожие пироги раньше:

И все они получались потрясающе вкусными и успешными. Творожную выпечку невозможно испортить. Классическое сочетание творога и ягод покоряет с первого кусочка даже тех, кто к мучному равнодушен.

Какие бывают творожно ягодные пироги

Всякие! На песочном тесте, бисквитном, сметанном, кефирном, слоеном, дрожжевом.

Ягоды можно положить в тесто, сверху или снизу.

Внешне это могут быть открытые, закрытые изделия, перевернутые, с шапочкой безе или с шоколадным верхом. Особенно хороши и просты в исполнении пироги с заливкой из творожных продуктов.

Тонкости

  1. Ягоды утяжеляют тесто. Чтобы пирог вышел пышным, нужно просушить перед закладкой.
  2. Замороженные ягодки не стоит полностью размораживать, чтобы не получить море воды и сока. Достаточно просто помыть их в теплой воде, положить в дуршлаг. Когда жидкость полностью стечет, можно использовать ягодки.
  3. Чтобы ягодки равномерно распределились, их обваливают в крахмале и только после этой процедуры высыпают в основу.
  4. Творог можно брать любой: жирный или обезжиренный, пастообразный или зернистый.
  5. Для более нежной консистенции начинки его разминают вилкой и смешивают со сметаной.
  6. Добавленный в заливку крахмал стабилизирует ее, позволяет держать форму. Можно заменить манкой.
  7. Вкусно сочетать творог в наполнителе с маком или орехами, а также сухофруктами.
  8. Декорируют пироги обычно шоколадным соусом, веточками мяты. Часто оставляют без украшения, так как сочетание белоснежной начинки, румяной основы и ярких ягодок само по себе совершенно.

Предлагаем удивить своих близких и найти применение последнему домашнему винограду (подойдет и покупной, конечно). Мы уже исполняли виноградный пирог на песочном тесте. Вышло незабываемо настолько, что хотелось повторять каждый день. Но кулинария не стоит на месте. И нам удалось вывести формулу успешной выпечки для каждого желающего полакомиться пирогом с творожно ягодной начинкой.

Это тесто с заливкой на основе творога и ягоды … винограда. Все привыкли печь пироги с чем угодно: малиной, смородиной, вишней, крыжовником. Но в конце октября все ягоды уже в морозильной камере. На ветках остались в свежем виде лишь винорадные грозди. Они терпеливо и обреченно сносят птичьи набеги и равнодушие хозяюшек. Но пора восстановить справедливость: пироги с виноградом – это вкусно и необычно. Их нужно обязательно приготовить, чтобы наполнить свой рацион витаминами самой природы.

(Visited 688 times, 1 visits today)

Шаги

Рецепт творожно ягодного пирога

Для основы разминаем творог вилкой, смешиваем его с ванилином.

Добавляем растительное масло, перемешиваем.

Высыпаем сахар, добавляем молоко. Взбиваем до растворения сахарных крупинок.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в творожную смесь. Замешиваем тесто. Скатываем его в шар, укутываем в пищевую пленку – и на холод. Пусть отдохнет.

Виноград помоем в нескольких водах. Затем отделим ягодки от веточек и положим в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Если очень хочется, удалим косточки.

По секрету!
Можно взять и замороженные ягоды. Вишня, малина, смородина, даже клубника будут уместны в нашем рецепте с фото. Творожно ягодным пирогом удастся насладиться, конечно. Но вкус виноградной выпечки он не воссоздаст.

Виноград придает ей невероятный аромат и потрясающий вкус.

Для заливки творог разотрем вилкой.

Добавим сметану, сахар, взбитое венчиком яйцо. Все хорошо перемешаем.

Всыплем крахмал и размешаем, чтобы избавиться от комочков.

Чтобы исполнить ягодный пирог, достанем творожное тесто из холодильника. Распределим его по форме руками так, чтобы образовались бортики высотой полтора-два с половиной сантиметра. Здесь главное – запастись терпением и не торопиться. Для выравнивания основы можно пройтись по ней дном стакана.

Заливку выливаем в подготовленную основу. Аккуратно выкладываем просохшие ягоды.

Выпекаем творожно ягодный пирог из песочного теста в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 30-40 минут. Если тесто зарумянилось, финиш близко.

Потом выключаем нагрев и оставляем при открытой дверце еще на 10 минут. Дальше кладем форму с выпечкой на подставку для горячего и охлаждаем при комнатной температуре. В конце снимаем борта, помещаем шедевр в холодильник, обернув пленкой, на час. За это время заливка полностью стабилизируется, выпечку можно будет легко разрезать на кусочки без ущерба его внешнему виду.

Готовый пирог с виноградом наполняет дом потрясающим ароматом, а сердца – необъяснимой радостью.

Он воздушный, нежный, сочный и притягательный. Отведав один кусочек, тут же захочется положить себе еще парочку ломтиков. Рассыпчатая основа творожно ягодного пирога безупречна. С замороженными ягодами выйдет не хуже, чем со свежим виноградом.

Главное в кулинарии – найти время и настроения. Еда, приготовленная на позитиве, обязательно принесет радость в дом и наполнит сердца добрыми эмоциями.

Разрезанный на порции, поданный со свежезаваренным кофе или ароматным чаем, пирог с творожно ягодной начинкой станет ярким событием в истории домашней выпечки. Перед ягодным искушением не устоит никто. Придется исполнять на бис.

Готовьте с нами, наслаждайтесь с друзьями.

Источник: http://recepty-s-foto.ru/recipe/tvorozhno-yagodnyiy-pirog

Творожно ягодный пирог

  • Масло предварительно охладить, порезать на кусочки, растереть с просеянной мукой и разрыхлителем, до получения маслянистой крошки, всыпать сахар, вбить яйцо, тщательно перемешать, тесто обернуть пленкой, убрать на полчаса в холодильник.

  • Для начинки протереть сквозь сито творог, добавить сладкую сметану, яйца, перемешать миксером в однородную смесь.

  • Заполнить тестом форму, сделать бортики высотой 5 см.

  • Положить начинку, засыпать ягодами. Выпекать открытый пирог с творожной начинкой и ягодами в уже прогретой духовке (180 градусов) около 35 минут, дать остыть, достать из формы.

  • Источник: http://vkuso.ru/recipe/otkrytyj-pirog-s-tvorozhnoj-nachinkoj-i-yagodami/
    Интересное