Категории

Горбуша под соусом тартар

Горбуша # Запеченная в духовке с сливочным соусом

Рыба под соусом «Тартар»

Нарежьте рыбку порционными кусочками. Яйца взбейте с солью и перцем. Обмакните каждый кусочек в кляре и обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте рыбу на растительном масле со всех сторон, примерно 7-8 минут.

Приготовим соус "Тартар". Измельчаем соленые огурцы и зелень, чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем все с майонезом дол однородности. Соус готов!

Подаем рыбу к столу, обильно полив ее соусом "Тартар". Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рыба под соусом "Тартар":

5

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Окунь в мультиварке
Цветная капуста в микроволновке
Суфле из кабачков
Картофель со свининой
Сайда в фольге в духовке


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Источник: http://povar.ru/recipes/ryba_pod_sousom_tartar-34501.html

Наряжаем блюда из рыбы соусом тартар

Приготовление:

1. Горбушу разморозить, очистить от чешуи. Порезать на стеки, ширина около 2 см. Голову и хвост не использовать.

2. Приготовить смесь для обваливания стеков: смешать 0,5 стакана муки и 2 ч.л. соли, перемешать. Обвалять стейки в смеси со всех сторон.

3. Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло примерно 3 ст.л. Обжарить в нём рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы рыба была сочной и приобрела пикантный вкус, добавьте в конце жарки, 50 мл белого сухого вина, закройте крышкой и байте выпариться вину.

4. Готовим соус: в ёмкости смешиваем майонез, сметану. Сварить яйцо и добавить к сметане и майонезу только желток. Затем добавляем огурцы, очень мелкопорезанные, зеленый лук и порубленный укроп. Всё перемешать.

5. Горячие стеки выложить в блюдо и полить соусом.

Горбуша, Майонез, Сметана

Источник: http://edaking.ru/vtoroe/2843-gorbusha-s-sousom-tartar.html

Рыба под соусом тартар

Стейк из рыбы  — это довольно простое блюдо. Но как красиво и аппетитно оно смотрится на тарелке и может украсить не только семейный обед, но праздничный стол. И конечно же соус. Соус украсит и добавит вкус.

Нам потребуется:

  • горбуша — 1 шт
  • мука
  • соль
  • растительное масло для обжаривания

для соуса:

  • майонез — 150 г
  • сметана — 150 г
  • желток — 1 шт
  • корнишоны — 2 шт
  • лук зеленый — 4 перышка
  • укроп — 4 веточки

Для стейков берите по возможности самую большую рыбу. Она будет намного сочнее. Рыбу хорошо разморозить. Очистить чешую. Отрезать голову. Горбушу порезать поперек на стейки шириной 1.5-2 см. Хвостовую часть не использовать, из нее лучше готовить другое блюдо.

В плоскую тарелку насыпать примерно пол-стакана муки и добавить 1-2 ч.л. соли. Слегка перемешать смесь. Стейки обмакнуть с двух сторон в муке.

На сковороде разогреть примерно 3 ст.л. растительного масла. Рыбу обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы горбушу сделать немного сочнее перед окончанием жарки налейте в сковороду примерно 50 мл белого сухого вина и накройте крышкой до полного выпаривания.

Я уже готовила соус тартар. Теперь предлагаю более быстрый и простой вариант. В тарелке смешать сматану и майонез, добавить вареный желток, мелкопорезанные огурчики, зеленый лук и укроп. Соус хорошо перемешать.

Подавать стейки из горбуши горячими с соусом и свежей зеленью.


Рекомендуем: Гуляш


Гуляш из говядины — это давно всем известный рецепт советской кухни мяса с соусом. Но происхождение данного блюда венгерское. И в отличии от нашего, советского, скорее напоминает суп.  В нашем варианте — это простое мясное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром.

Нам потребуется:

  • говядина мякоть — 800 г
  • лук репчатый — 1 шт
  • томатная паста — 2 ст.л.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • мука — 2 ст.л.
  • паприка молотая, соль, перец черный, лавровый лист
  • укроп

Мясо обмыть под проточной водой. Снять жилки. Порезать кусочками примерно 1.5* 1.5 см.

Лук порезать мелким кубиком.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить мясо. Обжарить со всех сторон.

К обжаренному мясу добавить лук. Немного спассеровать лук вместе с мясом.

Затем всыпать муку. Хорошо перемешать.

Добавить томатную пасту. Перемешать.

Влить пол-литра холодной воды. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить соль, перец, паприку, укроп и один лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить примерно 40 минут, убавив температуру, переодически помешивая.

Мясо с соусом — гуляш — подавать горячим, с любимым гарниром, перед подачей посыпав свежей зеленью.

Источник: http://davkus.ru/674-steyk-iz-gorbushi-s-sousom-tartar.html
Больше пикантного видео: