Категории

Сварить джем из красной смородины

Варенье из красной смородины

Как приготовить джем из красной смородины

Обычно при готовке полезных джемов хозяйки используют черную смородину. Но из красных сортов ягод получаются не менее вкусные и ароматные заготовки на зиму. Использовать в работе можно как более сладкие сорта, так и кислые ягоды (например, голландскую красную смородину). При правильной готовке они сохранят свой удивительный цвет, приятный аромат. Варить красные смородиновые джемы можно и с добавлением небольшого количества клубники, лимонной кислоты. В предложенных пошаговых инструкциях с фото и видео можно найти наиболее оригинальное и необычное сочетание ингредиентов, с которыми будет легко работать. Поможет легко и быстро приготовить джем из красной смородины рецепт сладости без варки и в мультиварке.

Оригинальный джем из красной смородины на зиму — рецепт с фото инструкциями

Привлекательным качеством красной смородины является высокое содержание кислоты и пектина. Именно поэтому из нее получаются простые заготовки, которые не требуют добавления вспомогательных ингредиентов. Указанный ниже рецепт джема из красной смородины поможет буквально за 1 час сделать полезную зимнюю заготовку для всей семьи.

Список ингредиентов по рецепту смородинового красного джема

  • красная смородина — 2 кг;
  • сахар — 1,5 кг.

Фото рецепт с инструкцией приготовления смородинового джема для зимы из красных ягод

  • Промыть под проточной водой ягоды смородины и удалить веточки, мусор.
  • Дать воде стечь, затем переложить красную смородину в кастрюлю и поставить ее на огонь.
  • Проварить ягоды в течение 15-20 минут, пока они хорошенько не размякнут.
  • Перетереть ягоды до состояния пюре.
  • Подготовленное пюре смешать с сахаром и проварить еще 5 минут. Отдельно простерилизовать банки и крышки.
  • Разложить заготовленный джем по банкам и закатать их. Подержать перевернутыми под полотенцем в течение суток.
  • Как приготовить джем из красной смородины и клубники на зиму — пошаговая инструкция с фото

    Сочетание красной смородины и клубники можно считать идеальным. Слегка кисловатая смородина отлично дополняет сочную сладкую клубнику. При варке их оттенки хорошо комбинируются и позволяют получить очень красивую сладость. Немаловажно, что такой джем из красной смородины на зиму готовить совсем несложно. А восторженные отзывы гостей и семьи хозяйка будет слушать вплоть до весны.

    Ингредиенты для приготовления к зиме красного клубнично-смородинового джема

    • клубника — 1,2 кг;
    • красная смородина — 1 кг;
    • сахар — 2 кг;
    • лимонный сок — 2 ст.л.

    Пошаговая фото инструкция варки к зимним холодам джема с клубникой и красной смородиной

  • Промыть и очистить от хвостиков все ягоды. Клубнику дополнительно разрезать на половинки или четвертинки.
  • Хорошо перемешать ягоды между собой.
  • Отмерить нужное количество сахара и добавить к ягодам, затем их тщательно перемешать и оставить на полчаса, чтобы они пустили сок.
  • Готовую смесь проварить в течение 25 минут, постоянно снимая пену, добавить лимонный сок. Затем разлить джем по банкам.
  • Аккуратно закатать джем и стерилизовать  10 минут. Затем перевернуть банки и укутать одеялом. Спустя сутки убрать в погреб, на балкон или в холодильник.
  • Простой джем из красной смородины — рецепт с фото подсказками

    Оригинальный и очень простой смородиновый джем можно приготовить с небольшим количеством ягод. Малый объем сладости можно разложить в удобные небольшие банки и понемногу использовать на протяжении всей зимы. Такие баночки могут использоваться и для угощения друзей, родственников, коллег по работе. Узнать о том, как сделать джем из красной смородины легко и быстро, можно в следующем пошаговом рецепте.

    Перечень ингредиентов для готовки простого смородинового джема из красных ягод

    • красная смородина — 2 кг;
    • лимонная кислота — 0,5 ч.л.;
    • сахар — определяется по весу смородинового пюре.

    Рецепт с фото пошагового приготовления красного джема из смородины

  • Собрать спелые ягоды красной смородины или купить их на рынке.
  • Промыть смородину, удалить поврежденные ягоды, веточки и листья.
  • Поставить ягоды на огонь, довести до кипения. Варить на медленном огне в течение 5 минут.
  • Измельчить собранные ягоды до состояния пюре. Взвесить полученную массу и добавить к ней столько же сахара. Затем добавить сладкое пюре и лимонный сок кастрюлю и варить 10-15 минут. Переложить в банки и закатать.
  • Ароматный джем из голландской красной смородины без варки — пошаговый фото рецепт

    Использование при готовке джема голландской смородины позволяет исключить опасность порчи продукта во время хранения. Этот сорт обладает достаточным количеством кислоты, предупреждающим его скисание. Готовить джем из красной смородины без варки довольно просто и такой рецепт оптимально подойдет для неопытных хозяюшек. Общее время на готовку джема займет не более получаса.

    Ингредиенты по рецепту ароматного красного джема из ягод голландской смородины

    • красная смородина — 2 кг;
    • сахар — 2 кг.

    Пошаговый рецепт приготовления джема без варки из красной голландской смородины

  • Собрать ягоды красной смородины.
  • Тщательно промыть их, очистить от веток и листьев.
  • Измельчить ягоды до состояния пюре, постепенно добавляя к ним сахар.
  • Переложить готовый джем в банки и закупорить их. Хранить в холодильнике.
  • Сладкий джем из красной смородины в мультиварке — видео рецепты готовки

    При отсутствии времени на варку джема из смородины в кастрюле можно легко обойтись любой мультиваркой. В ней можно готовить сладость на зиму или для употребления летом, осенью. Приготовить красный смородиновый джем поможет один из указанных ниже рецептов.

    Пошаговые видео рецепты готовки джема в мультиварке из ягод красной смородины

    В предложенных видео рассказано, как варить джем из обычной черной смородины, и как сделать джем из красных ягод. В первом рецепте можно сразу заменить ингредиенты или же использовать смесь черных и красных ягод. Во втором рецепте можно применить приготовленную основу для заготовки джема. Просто перед закаткой потребуется измельчить ягоды до состояния пюре.

    Готовить вкусный красный смородиновый джем  не менее просто, чем делать заготовки из других ягод и фруктов. При желании без особых трудностей подготовиться к зиме можно сварить сладость в мультиварке. А при отсутствии свободного времени не составит труда приготовить джем и вовсе без варки. Указанные пошаговые инструкции с фото и видео отлично подходят для изучения всех особенностей и нюансов подготовки ингредиентов. Поможет сделать легко и просто ароматный джем из красной смородины рецепт, включающий подробные объяснения работы, закатки ягод и их хранения.

    Источник

    Источник: http://jensov.com/djem-iz-krasnoi-smorodiny-recepty-na-zimy-s-posh/

    Джем из красной смородины. Рецепт с фото

    Красная смородина – еще одная года, которую можно увидеть практически в каждом саду и огороде в нашей стране. Из нее, как и из черной смородины, на зиму можно заготовить вкусное и полезное варенье, а также варенье-желе, джем и другие десерты, о которых мы расскажем в этой статье.

    У многих садоводов на участках растет не только черная смородина, но и красная – ягодастоль же полезная, но обладающая немного другими вкусовыми свойствами. Этот видсмородины намного кислее черной, поэтому в большинстве случаев выращивается она именно для заготовок на зиму. А из-за ее большей способности к желированию по сравнению с чернойсмородиной, из этой ягоды часто готовят не только варенье, но и желе, повидла.

    Интересно, что в Германии красную смородину чаще всего используют в качестве наполнителя для тортов в сочетании с безе или заварным кремом, а в скандинавских странах – как компонент пудингов и фруктовых супов.

    Как сама эта ягода, так и любые заготовки из нее очень полезны: в красной смородине содержатся органические кислоты, фруктоза, витамины С и Р. В народной медицине с давних времен ее используют как кровоостанавливающее, потогонное, противолихорадочное, мочегонное средство, также она улучшает обмен веществ при сахарном диабете и подагре.

    Отсюда делаем вывод – различные заготовки из этой ягоды станут отличным природным лекарем, который будет лечить во время простуды и гриппа, снимать симптомы болезни и улучшать общее состояние, а также их можно кушать в период межсезонья с целью повышения иммунитета.

    РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ НА ЗИМУ: ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМЫ, ЖЕЛЕ, ПОВИДЛА

    Если вы никогда не делали варенье из этой ягоды, но на участке она у вас произрастает, настоятельно рекомендуем попробовать! Это ничуть не сложнее, чем с другими ягодами, да и в целом приготовление любого варенья – задача не такая уж и хлопотная.

    Отличительная особенность варенья из красной смородины состоит в том, что при варке ягоды чаще всего перетирают через сито, чтобы убрать кожицу и косточки, которые не всем нравятся, если присутствуют в конечном продукте.

    Давайте рассмотрим рецепты заготовок из красной смородины, самые разнообразные способы заготовки этой ягоды на зиму в виде десертов.

    РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ БЕЗ ВАРКИ

    Понадобится: 2кг сахара, 1кг красной смородины.

    Как заготовить холодное варенье из смородины: Ягоды перебрать, промыть, обсушить, перекрутить в мясорубке, либо измельчить блендером, протереть через сито, в пюре всыпать сахар. Перемешивать массу с сахаром при помощи деревянной ложки до его полного растворения. Выложить ягодное пюре в стерилизованные банки, закрыть стерильными полиэтиленовыми крышками, хранить такое варенье следует в холодильнике.

    РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ-ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

    Понадобится: по 1 кг сахара и ягод красной смородины, 1 стакан воды.

    Как сварить желе из красной смородины: Ягоды подготовить, высыпать в эмалированную емкость для варки варенья, влить воду, включить огонь, довести до кипения, варить 1-2 мин, после чего сразу перетереть через сито. В пюре всыпать сахар, проварить на умеренном огне полчаса после закипания. Горячим разлить варенье-желе по стерильным банкам, закатать.

    Безусловно, интересные рецепты варенья существуют и применительно к красной смородине – варенье из этой ягоды можно сделать с добавлением ванилина, яблок, меда, орехов и даже бананов.

    РЕЦЕПТ МЕДОВО-ОРЕХОВОГО ВАРЕНЬЯ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

    Понадобится: 1кг меда, по 500г сахара, яблок, красной и черной смородины, яблок, 1,5 стакана грецкого ореха.

    Как сварить варенье из смородины на меду: Подготовить ягоды, залить их водой и поставить на плиту, когда они размягчатся, протереть сквозь сито. Из жидкого меда и сахара сварить сироп, опустить в него нарезанные тонкими дольками яблоки, орехи (их предварительно нужно измельчить), довести до кипения, добавить пюре из ягод, на умеренном огне проварить час, периодически помешивая. Разложить варенье горячим по стерильным банкам, закатать.

    РЕЦЕПТ СМОРОДИНОВО-БАНАНОВОГО ВАРЕНЬЯ

    Понадобится: 1л сока ягод красной смородины, 600г сахара, 5 бананов.

    Как сделать варенье из смородины и бананов. Сок ягод налить в эмалированную емкость для варки варенья, добавить сахар и размятые в пюре бананы, на среднем огне довести до кипения, убавить нагрев и варить еще 40 мин. Горячим варенье раскладывается по банкам, закатывается.

    Как можно видеть – ничего сложного, зато насколько необычным получается такое варенье! Его можно и гостям подать к чаю, и на праздничный стол – по любому случаю. Впрочем, мы обещали остановиться не только на разных рецептах варенья из красной смородины, но и на рецептах джемов и повидла из этой чудесной ягоды.

    РЕЦЕПТ ДЖЕМА ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

    Понадобится: 1,5 кг пюре краснойсмородины, 500 г черешни без косточки, 1кг сахара.

    Как сделать джем из красной смородины. Ягоды опустить в кипяток, проварить 1-2 мин, после чего протереть через сито. Полученного пюре должно быть 1,5кг, всыпать в него сахар, поставить на средний огонь и варить до загустения, затем положить черешню, проварить джем до готовности ягод, периодически помешивая, выложить в стерильные банки и закатать.

    Это Вам будет интересно: 

    Царское изумрудное варенье из крыжовника

    Изумительные картофельные крокеты

    РЕЦЕПТ ПОВИДЛА ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

    Понадобится: по 1кг красной смородины и сахара.

    Как приготовить: Ягоды подготовить, промыть, обсушить, деревянной толкушкой растолочь, затем через сито протереть, всыпать сахар в пюре, перемешать, на среднем огне варить повидло до загустения, периодически помешивая деревянной ложечкой. Загустевшее повидло разложить в банки, предварительно простерилизовав их, закатать.

    Зачем покупать в магазине то, что можно приготовить своими руками, с любовью, старательно и соблюдая все правила для получения самых полезных заготовок? Готовьте домашнее варенье, повидло, желе и джемы на зиму и будьте здоровы!опубликовано econet.ru

    Готовим с любовью, econet.ru! Приятного аппетита!

    P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

    Источник: https://econet.ru/articles/124436-kak-prigotovit-varenie-dzhem-i-povidlo-iz-krasnoy-smorodiny

    Джем из красной смородины

    Заготовка джема из красной смородины на зиму - проходит быстро и просто. После остывания джем имеет консистенцию мягкого желе.

    Процесс приготовления

    Яркий ароматный кисло-сладкий джем из красной смородины — капелька лета, которая согреет вас в холодные и серые дни.

    Универсальная и полезная домашняя заготовка, такой джем - настоящая палочка-выручалочка для любого случая или времени года. Баночка домашнего джема из красной смородины может стать приятным небольшим подарком или знаком внимания. Капелька джема обогатит вкус десертов и выпечки, украсит самый простой тост или кашу на завтрак. Последуйте примеру знаменитых шеф-поваров и добавьте немного джема из красной смородины при запекании мяса или птицы, в сливочный соус для фрикаделек — восхитительный результат гарантирован.

    Уделите приготовлению джема несколько минут сегодня и сохраните яркий вкус и аромат свежих ягод на долгое время!

    Перед тем, как приготовить джем из красной смородины на зиму, подготовьте ингредиенты по списку.

    Смородину промойте и обсушите. Переберите и отделите ягоды от веточек.

    Измельчите ягоды удобным для вас способом – в блендере, ступке или протерев сквозь сито.

    Смешайте ягодное пюре с равным количеством сахара и перемешайте. Если ягоды кислые, количество сахара можно увеличить до 1.5 кг на 1 кг ягод. По желанию можно дополнительно добавить немного воды, обычно не более 100–120 мл на килограмм ягод.

    На небольшом огне доведите смесь до кипения.

    Помешивая и снимая образующуюся пенку, уваривайте джем на 1/2 или 1/3 на небольшом огне. Как правило, процесс занимает 25–40 минут.

    Готовый джем загустеет и приобретёт глубокий рубиновый цвет, а объём смеси уменьшиться вполовину. По желанию, готовый джем можно дополнительно процедить через сито, чтобы удалить косточки.

    Горячий смородиновый джем разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте прокипячёнными крышками.

    Переверните банки и укутайте до остывания.

    Джем из красной смородины на зиму готов. Приятных чаепитий!

    Джем получается густым, ароматным и сладким, с лёгкой кислинкой. Благодаря естественным желирующим свойствам красной смородины, по мере остывания джем будет становиться все гуще, приобретая консистенцию мягкого желе. Джем нетребователен к температурным условиям, банки с заготовкой можно хранить при комнатной температуре.

    Автор рецепта

    Поблагодарите автора за этот рецепт

    20

    Ирина Белая

    • Рейтинг: 1859
    • Комментариев: 3969

    Подписаться

    Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/6263
    Еще по теме