Категории

Гибискус каркаде полезные свойства

Жить здорово! - Выпуск от 13.08.2013

Гибискус (чай каркаде): полезные свойства и противопоказания

Чай из гибискуса (каркаде): польза и риски для здоровья

Администратор 01 Июля в 3:00835

Любимый на Востоке чай из гибискуса (каркаде) обладает глубоким красным цветом и кисло-сладким привкусом, отдаленно напоминающим клюкву.

Может употребляться в горячем виде и со льдом.

Гибискусу приписывают многочисленные лечебные свойства. 

Правда ли это?

Декоративное растение Hibiscus Sabdariffa (суданская роза, розелла) издавна выращивалось народами Северной Африки и Южной Азии. Любительница субтропического и тропического климата, розелла нашла широкое применение в медицине и кулинарии древнейших культур.

Польза гибискуса (суданской розы) для здоровья

В Африке суданскую розу веками использовали в качестве жаропонижающего средства, для лечения сердечно-сосудистых заболеваний (насколько их понимали древние люди), симптомов простуды. Жители Ирана до сих пор пьют каркаде при повышенном давлении.

Последние научные исследования указывают на возможность лечения гибискусом гиперлипидемии и атеросклероза, гипертонической болезни, стенокардии, диабета.

Чай из гибискуса и гипертоническая болезнь

В 2010 году Journal of Nutrition сообщал, что употребление каркаде способствует снижению артериального давления у людей с гипертонической болезнью 1 степени.

Участники исследования ежедневно выпивали по три стакана чая из гибискуса или ароматизированного напитка (плацебо) на протяжении 6 недель. Экзотический чай действительно приводил к снижению систолического давления на несколько миллиметров против плацебо.

Мета-анализ нескольких исследований, опубликованный в 2015 году, подтверждает выводы: каркаде благотворно влияет на систолическое и диастолическое давление у больных гипертензией.

К сожалению, на сегодняшний день врачи не могут рекомендовать напиток при гипертонической болезни из-за недостаточной научной базы. Нужны новые доказательства.

Чай каркаде и холестерин

В 2011 году появилось исследование, которое сравнивало влияние черного чая и каркаде на холестерин. 90 гипертоников были разделены на две группы, употреблявшие один из напитков дважды в день на протяжении 15 дней эксперимента, меняясь местами.

По его окончании «ни в одной группе не было отмечено значимого снижения «плохого» холестерина, или ЛПНП». Зато в обеих группах повысился уровень липопротеинов высокой плотности, ЛПВП. Это послужило позитивным сигналом для врачей.

Другие исследования давали противоречивые результаты. Так, в 2013 году Зориа Азиз и ее коллеги из Малазийского университета в Куала-Лумпуре опровергли влияние гибискуса на холестерин.

Позже, в 2014, сразу несколько клинических испытаний подтвердили: чай из гибискуса повышает содержание ЛПВП в крови, одновременно снижая общий холестерин и триглицериды.

Вопрос остается открытым до сих пор.

Пищевая ценность чая из суданской розы

Считается, что чай из суданской розы – это низкокалорийный и полезный для фигуры напиток. Отсутствие кофеина, богатый вкус и аромат делают его уместным на каждом столе.

Характерный красный цвет каркаде приобретает за счет антоцианинов – биологически активных веществ, которые обладают антиоксидантными свойствами. Аналогичные вещества содержатся в чернике, голубике, ежевике – знаменитых лечебных ягодах нашей Сибири.

Побочные эффекты и противопоказания гибискуса

Как и любое лекарственное растение, суданская роза не лишена побочных эффектов.

Особенно настораживает обзор исследований, опубликованный Университетом Аризоны в 2013. Авторы пришли к выводу, что высокие дозы экстракта гибискуса повреждают печень.

Этот же отчет свидетельствует о нежелательных взаимодействиях суданской розы и распространенного мочегонного гидрохлортиазида, а также антипиретика парацетамола. Одновременный прием гибискуса и парацетамола ускоряет выведение последнего из организма пациентов, существенно сокращая продолжительность терапевтического эффекта.

По данным других источников, каркаде ослабляет фармакологическое действие препарата хлорохин (Делагил) – популярного в мире средства для лечения малярии.

Лекарственные взаимодействия каркаде остаются малоизученными, поэтому западные специалисты не рекомендуют комбинировать этот чай с любыми препаратами!

При сахарном диабете и гипертонической болезни нужно внимательно следить за цифрами артериального давления и сахара – гибискус может снижать их. При гипотонии врачи отмечают теоретический риск чрезмерного падения артериального давления (сообщения не поступали).

Учитывая возможное влияние напитка на сахар, американские хирурги советуют отказаться от каркаде как минимум за две недели до любой запланированной операции.

При беременности и кормлении грудью напиток противопоказан!

Имеются сведения о самопроизвольном прерывании беременности, а данные о влиянии на ребенка отсутствуют.

  • 22.06.20171435158

    Молочные продукты: польза и вред молока в научных фактах

    Польза и вред молочных продуктов – спорный вопрос, вокруг которого продолжают ломать копья лучшие умы медицины.

    Питание и диеты
  • 17.06.20175321816

    Картофель фри удваивает риск преждевременной смерти

    Вам стандартную или большую порцию картофеля фри? В свете результатов нового исследования благоразумнее ответить «нет» на оба предложения.

    Питание и диеты
  • 06.06.2017620127

    Польза рисовых отрубей или почему мы не едим самую ценную часть риса?

    Рисовые отруби (шелуха) – часть риса, которая традиционно считается несъедобной. Однако исследования говорят о пользе рисовых отрубей для здоровья: они являются богатым источником протеинов, жиров, витаминов и микроэлементов, в том числе витаминов группы В.

    Питание и диеты
Источник: http://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/chay-iz-gibiskusa-karkade-polza-i-riski-dlya-zdorovya/

Гибискус (каркаде): полезные свойства

Наверное, не осталось ни одного человека на планете, который не слышал бы об ароматном рубиновом напитке, сделанном из гибискуса и именуемом чаем каркаде. Интересен этот чай не только необычной историей своего появления, но и проявлением своих изумительных полезных свойств, а в некоторых случаях — противопоказаниями.

История появления напитка

История появления напитка гласит, что впервые попробовали заваривать суданскую розу еще в Древней Индии — народ этой страны очень быстро оценил высокие вкусовые качества чая из гибискуса, его способность утолить жажду в жаркие дни, а также быстро зарядить человека энергией и снять усталость. После такого превосходного «открытия» каркаде очень быстро получил известность и молниеносно распространился в Египте и Судане, где получил еще одно красивое название — «напиток фараона».

Ознакомьтесь с разнообразными видами гибискуса.

В наше время суданскую розу выращивают во многих южных странах, среди которых Таиланд, Шри-Ланка, Китай, Алжир, Мексика и многие другие. От конкретного места ее произрастания зависит цвет и вкус полученного напитка, в Таиланде чай готовят пурпурным и сладким, в Египте — кислым с насыщенным вишневым оттенком, а в Мексике — солоноватым и оранжевым.

Знаете ли вы? В Малайзии цветки гибискуса считаются символом страны, а пять красных лепестков суданской розы символизируют пять заповедей ислама.

Чем полезен

Интересно, что противоречивый чай каркаде может приносить как пользу, так и вред для женщин и мужчин, но начнем мы, пожалуй, с его положительных качеств:

  • благотворно влияет на пищеварительную систему;
  • обладает антибактериальными свойствами;
  • выводит шлаки из организма;
  • очищает печень и способствует лучшей выработке желчи;
  • прекрасно утоляет жажду в жаркое время года;
  • понижает уровень вредного холестерина;
  • снимает похмельный синдром;
  • предотвращает рост раковых клеток;
  • дополнительно используется как глистогонное средство;
  • избавляет от бессонницы и невротических состояний;
  • благодаря содержащимся в составе витаминам и минералам существенно укрепляет иммунитет и снимает любого рода стрессы.

Узнайте больше о лечебных свойствах гибискуса.

Важно! На неоднократно встречающийся вопрос о том, понижает или все же повышает артериальное давлениечай каркаде, ответ дали медики. По их заключению, те вещества, которые окрашивают чай в алый цвет, лечебным образом воздействуют на кровеносные сосуды, укрепляя их. К счастью для гипертоников, это способствуют снижению кровеносного давления.

Противопоказания и вред

К сожалению, напиток, который в арабских странах называют не иначе, как «лекарством от всех болезней», способен нанести человеку и вред, поэтому людям с перечисленными проблемами чай лучше не употреблять:

  • гастрит, сопровождающийся повышенной кислотностью;
  • при выраженной гипотонии;
  • язвенная болезнь;
  • желчнокаменная или мочекаменная болезни;
  • частые аллергические реакции.

Читайте почему гибискус называют цветком смерти.

Как заварить чай

Чай каркаде обладает запоминающимися вкусовыми качествами, а его насыщенный рубиновый цвет не может не радовать глаз, но чтобы достичь правильного результата в приготовлении, необходимо знать, как правильно заваривают этот напиток. Сложного в процессе ничего нет: чтобы приготовить себе порцию красного чая, следует взять одну чайную ложку лепестков гибискуса и залить их стаканом кипятка, настояв после этого 5–10 минут; по вкусу также можно добавить сахар. Употреблять приготовленный напиток можно и в горячем, и в охлажденном виде, добавив дополнительно в стакан лед. Важно помнить, что для процесса приготовления нужно соблюдать некоторые неизменные правила:

  1. Сырье для приготовления чая должно быть только крупнолистовым, обязательно высушенным и ни в коем случае не перетертым в порошок;
  2. Для заваривания следует использовать только керамическую посуду, так как металлическая утварь может испортить вкус и цвет напитка.

Как еще применяется в кулинарии

Дополнительно лепестки используются и в кулинарии. Их часто добавляют в овощные салаты, а также в мясные и рыбные блюда. Кроме того, из цветков вполне можно сварить полезное варенье.

Важно! Следует помнить, что употреблять чай из суданской розы можно в количестве не более трех чашек в сутки, так как данный напиток хорошо разжижает кровь и, как следствие, увеличивает нагрузку на сердце.

Применение в диетологии

Кроме других положительных качеств, у чая каркаде есть еще одно значимое для прекрасного пола преимущество — дело в том, что его часто используют в диетологии как очень эффективное средство для похудения. Специалисты, сделавшие такое немаловажное открытие, советуют пышным женщинам употреблять напиток на протяжении двух-трех недель в достаточно больших количествах. Способ, конечно, предполагает некую эффективность, но в то же время является и несколько опасным для здоровья, ведь выпивая несколько чашек заваренных лепестков гибискуса в день, можно вызвать серьезную «перегрузку» организма и привести к нарушению работы почек и пищеварительного тракта.

Мальва (шток-роза),лаватера,тамарикс,фиалка, также как и гибискус, относятся к семейству Мальвовых и распространены как в северном, так и в южном полушарии.

Применение в косметологии

Сочетающие в себе красоту и полезность лепестки суданской розытакже широко используются в косметологической отрасли — их добавляют в состав разнообразных регенерирующих и омолаживающих кремов, шампуней, пенок для ванн и даже дорогих духов.

Чтобы приготовить хорошее и полезное средство из гибискуса для использования в домашних условиях, необходимо обратиться к нескольким интересным рецептам:

Рецепт 1. Избавление от угрей

1 ложка лепестков заливается стаканом кипятка, затем полученная жидкость отстаивается около 1 часа. По истечении этого времени настойку следует процедить и залить в емкость для льда (в кубики). Емкость надолго сохраняется в морозильной камере. Полученными замороженными кубиками нужно каждый день протирать лицо, положительный заметный эффект будет виден уже через два дня.

Рецепт 2. Избавляемся от отеков под глазами

Для этого необходимо заварить очень крепкий отвар из лепестков. Сам материал после этого не выбрасывается, а вкладывается в марлю и прикладывается к векам на 20 минут. Отвар можно использовать просто как напиток.

Помимо гибискуса, в косметологии также используются такие растения: амарант,кизил,энотера,бархатцы,настурция,барвинок,редис,черемуха,липа,пион,грецкий орех,лох серебристый,пастернак и чабер садовый.

Условия хранения заварки

Чтобы получить от приготовленной чайной заварки каркаде ожидаемое удовольствие и положительный результат, следует соблюдать необходимые условия хранения. Например, при комнатной температуре чай сохраняет свои полезные свойства всего в течение суток, а при хранении напитка в холодильнике — три дня. Что касается непосредственно чайных лепестков, их для дальнейшей сохранности необходимо поместить в отдельную чистую банку для сыпучих продуктов, в таком виде гибискус не потеряет своих полезных свойств на протяжении трех лет.

Знаете ли вы? Рубиновый напиток пользовался большой популярностью в Древнем Египте, особенно среди знати. Об этом говорят обнаруженные археологами лепестки суданской розы в гробницах богатых египтян, вместе с другими атрибутами для захоронений.

Сегодня, чтобы максимально долго сохранить свою молодость и здоровье, совсем не обязательно обращаться к каким-то радикальным пластическим и косметическим средствам, нужно всего лишь подпитывать свой организм полезными напитками и продуктами, в число которых входит тонизирующий чай каркаде.

Была ли эта статья полезна?

Источник: https://agronomu.com/bok/4513-gibiskus-chay-karkade-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Чай из гибискуса (каркаде): польза и риски для здоровья

Гибискус комнатный имеет много других названий таких, как кетмия, сирийская или суданская роза. Гибискус причисляется к семейству Мальвовых и насчитывает более 250 видов в месте его произрастания, но не только своими цветами и эстетичным видом хорош гибискус. В пищу употребляют молодые побеги и листья растений, которые богаты витаминами.  В фармацевтической промышленности находят применение листья семена, плоды и корни, а из семян даже делают необычные ожерелья. Цветки темного оттенка используют для производства черной краски, а пурпурные цветы применяют при изготовлении пищи. Гибискус славится и тем, что из него готовят превосходный чай, который по-другому называют еще мальвовый чай, чай гибискуса, суданская роза или каркаде.

В нашей полосе можно выращивать гибискус (китайскую розу) в домашних условиях, также есть гибискус съедобный – пряное овощное растение, по-другому бамия, которое растет на Юге, но его можно выращивать и у нас в тепличных условиях. В естественном виде гибискус можно встретить на Кавказе, в Крыму, в Молдавии и Средней Азии, на Кубани, но все же родина гибискуса по праву принадлежит Малайзии. В этой тропической стране гибискус растет высокими кустами – ботаники называют его немного непонятно гибискус сабдарифф, хотя гибискус является прямым родственником комнатной китайской розы. Гибискус легко узнать по необыкновенно крупным цветкам с большими лепестками ярко-красного цвета и темно-фиолетовому венчику. Имеет ярко выраженный аромат. Как выращивать этот цветок, читайте в статье «Гибискус, или суданская роза».

Чем полезен гибискус?

Чашечки цветов гибискуса используют при производстве чая: когда цветы увядают, чашечки начинают разрастаться и становятся больше в несколько раз, приобретают мягкость, сочность и ярко-красный цвет. После этого их можно использовать не только для чая, но и при готовке желе, соусов, компотов, а также для окраски пищи и мариновки.

  • Чай с гибискусом (каркаде) содержит в себе много полезных веществ. В нем присутствуют антоцианы – вещества, которые способствуют окрашиванию чая в красный цвет и имеют ярко-выраженную Р-витаминную активность и делают стенки кровеносных сосудов более прочными, регулируют кровяное давление, но стоит учитывать, что в горячем состоянии чай повышает давление, а в холодном наоборот уменьшает.
  • Также гибискус имеет спазмолитическое и мочегонное действие, улучшает общее состояние организма. В гибискусе содержатся флавоноиды, которые повышают эффект от антоцианов и способствуют очистке организма. Употребление чая каркаде выводит из организма лишние продукты обмена, стимулирует выработку желчи,  повышает защиту печени от отрицательных воздействий и ускоряет метаболизм.

  • Вещества в чае из гибискуса могут убивать некоторые болезнетворные микробы, и его часто прописывают в качестве глистогонного средства. Содержащаяся в чае лимонная кислота обладает приятным вкусом и особенно хорошо употреблять такой напиток в жаркие деньки для утоления жажды.
  • В гибискусе нет щавелевой кислоты и поэтому его можно смело пить при почечных болезнях. Аскорбинки в каркаде не так много, но эффект от нее усиливается присутствием флавоноидов и антоцианов. Чашечки цветков гибискуса размокают и являются очень ценным продуктом, так как в них много пектина и белка. Пектин полезен еще и тем, что может выводить из кишечника токсины и тяжелые металлы.
  • Чем еще полезен чай из каркаде? Такой напиток поможет преодолеть последствия похмельного синдрома за счет высокого содержания полезных веществ. Регулярное употребление чая каркаде является хорошей профилактикой раковых заболеваний и не дает клеткам с подозрительной активностью развиться в раковые.
  • Линолевая кислота, которая присутствует в гибискусе, улучшает состояние кожных покровов и препятствует возникновению холестериновых бляшек. Мочегонные свойства напитка помогают при отеках и проблемах с мочеполовой системой, особенно это касается мужчин.
  • Чайный напиток из каркаде улучшает иммунитет и укрепляет общее состояние организма. Рекомендуют его пить и при воспалительных процессах, простудных и астенических заболеваниях.

Противопоказания к употреблению каркаде

Ограничения, которые есть у чая каркаде, в основном, связаны с высоким содержанием органических кислот, и вообще многие кислые напитки нежелательно пить при гастритах с повышенной кислотностью, мочекаменных и желчекаменных болезнях, а также при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Как готовить чай каркаде?

  • Для приготовления этого напитка используют лепестки, розанчики и подчашки растения. Если заваривать эти части гибискуса, то напиток получается с ярко выраженным красным оттенком и сладковато-кисловатым вкусом.
  • Когда вы спешите, то можете воспользоваться обычным способом заварки – залейте части растения кипятком и подождите пять минут, а гурманы могут воспользоваться более искушенным способом приготовления. Заварив чай обычным способом, прокипятите его в течение двух минут, но не больше, причем заваривать чай следует в пропорциях – две ч. л. на стакан воды.
  • Если вам нравится холодный чай, то подождите, пока он остынет до комнатной температуры, а затем добавьте пару кубиков льда.
  • Есть еще один способ заваривания чая каркаде, который позволяет сохранить все полезные качества этого растения. Возьмите лепестки гибискуса и залейте его холодной кипяченой водой, настаивайте не менее 8 часов и продукт будет готов к употреблению.

Кстати, из лепестков гибискуса производят вкусные варенья и желе, которые непременно придутся по вкусу многим сладкоежкам. Также лепестки гибискуса добавляют в восточные сладости и разнообразные выпечки.

Достоинства каркаде намного превосходят его малочисленные недостатки, и поэтому напиток из этого растения становится все более популярным. Оцените вкусовые качества чая каркаде и поправляйте здоровье полезным природным напитком!

 

Понравилось? Поделись ссылкой!
Источник: http://lucky-girl.ru/rabota-nad-soboj/pravilnoe-pitanie/gibiskus-karkade-poleznye-svojstva.html
Еще по теме: