Категории

Торт три встречи пошаговый рецепт

Торт "Три желания" или "Дамский каприз" . Подробный видео рецепт.

Торт три встречи

Рецепт этого вкусного бисквитного торта известен и популярен очень давно. Я помню его ещё со школьных лет, появился рецепт торта “Три поцелуя” в нашей домашней кулинарной книге благодаря моей школьной учительнице. Мама всегда любила побаловать нас и частенько пекла что-то вкусненькое, но после первой пробы рецепта, торт занял в нашей семье чуть ли ни первую позицию среди всей домашней вкусной выпечки.

В интернете чаще встречается рецепт моего любимого торта под названием “Три встречи”, но, думаю, что на сам рецепт и вкус торта, название совершенно не влияет. Так что можно называть его, как вам больше нравится: “Три поцелуя” или “Три встречи”. Это действительной очень вкусный бисквитный торт!

Рецепт торта “Три встречи”

Ингредиенты для торта:

для коржей:

  • 3 яйца;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 1,5 стакана сметаны;
  • 1,5 чайной ложки соды;
  • 1,5 стакана муки;
  • 0,5 стакана грецких орехов;
  • 0,5 стакана мака;
  • 0,5 стакана изюма;
  • соль по вкусу.

для крема:

  • 500 грамм сметаны;
  • 1 стакан сахара;
  • немного ванилина.

Так будет выглядеть рецепт бисквитного теста для каждого коржа, если разбить все ингредиенты на три:

  • 1 яйцо;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 0,5 стакана муки;
  • небольшая щепотка соли.

Взбиваем в миске яйцо с сахаром и солью, затем гасим соду в сметане и добавляем к яйцу с сахаром, после чего добавляем муку (мой личный секрет: я добавляю немного больше муки, чем указано в рецепте, тогда бисквит получается более плотный). Затем поочерёдно добавляем и перемешиваем с тестом изюм, орехи и мак.

1-й корж:

  • 0,5 стакана изюма. В сырое тесто добавляем вымытый и обсушенный изюм + по желанию, для придания дополнительного вкуса, можно добавить несколько штук чернослива, предварительно вымоченного и порезанного на кусочки.

2-й корж:

  • 0, 5 стакана измельчённых и подсушенных на сковороде грецких орехов.

3-й корж:

Каждый корж выпекаем отдельно в круглой форме для выпечки до готовности. Пока выпекается предыдущий, замешиваем следующий.

Когда все коржи готовы и потихоньку остывают, подготавливаем сметанный крем.

Для этого смешиваем 500 грамм сметаны со стаканом сахара, добавляем немного ванилина и взбиваем венчиком до растворения сахара.

Готовые и остывшие коржи намазываем кремом и укладываем в любой очерёдности. Но корж с маком лучше положить в середину торта, тогда он лучше пропитается кремом. Верх торта смазываем кремом, украшение можно выбрать любое: шоколад, орехи, мармелад, фрукты.

Популярное в интернете

Источник: https://terra-women.com/kulinariya/vypechka-i-deserty/recepty-tortov-biskvitnyj-tort-tri-vstrechi

403 Forbidden

Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.

Торт «Три встречи»

СообщениеАвтор
Торт "Три встречи"

Хочу поделиться с Вами тортиком (рецепт взят с интернета) на мой взляд оригинальным, несложным и вкусным. Когда проверяла здесь нет ли этого рецепта, столько всяких вкусняшек обнаружила, в общем - прощай фигура!!



Состав:
3 яйца
1,5 стак. сахара
1,5 стак. сметаны или натурального йогурта без добавок
1,5 стак. муки
сода (по пол чайной ложки на корж)
0,5 стак. мака
0,5 стак. изюма (без косточек)
0,5 стак. дробленых орехов (фундук или любые другие орехи)
200 мл сливок (33% и не меньше процент!)
175 г мягкого сливочного масла
1 банка сгущенки (не варить)

Приготовление:

Мак замочить в теплом сахарном сиропе: я в стакан с маком добавила три столовые ложки сахара и сверху залила кипятком, тщательно перемешала, воды было на палец больше уровня мака,оставила разбухать на 30-40 минут
Затем обжарила на сухой сковороде, помешивая, пока не выпарилась вся вода.

процесс жарки мака

результат - мак без жидкости.

Изюм промыть, обсушить и обвалять в муке (в оригинальном рецепте этого не указали, я же следовала строго рецепту и поэтому изюм у меня опустился на дно! Так что обязательно обвалять в муке!)


Орехи (у меня были грецкие и арахис) измельчить



Далее делаем коржи

1 корж:

1 яйцо, 0,5 стак. сахара хорошенечко взбить, добавить 0,5 стак. сметаны, взбить, далее 1/2 ч.л. соды, взбить, 0,5 стак. муки и в конце дробленные орешки, взбиваем хорошенечко.



2 корж:

1 яйцо, 0,5 стак. сахара взбиваем, далее добавить 0,5 стак. сметаны, взбить, далее 1/2 ч.л. соды, взбить, 0,5 стак. муки и в конце добавляем мак, взбиваем до однородной массы.



3 корж:

1 яйцо, 0,5 стак. сахара хорошо взбить, добавить 0,5 стак. сметаны, взбить, далее 1/2 ч.л. соды, взбить, 0,5 стак. муки и в конце добавляем изюм, все взбиваем.



Формочку для выпекания сбрызгиваем(смазываем) маслом и выливаем тесто одного коржа, хорошо если есть несколько формочек, можно сэкономить время, выпекая одновременно два коржа.
У меня диаметр формочки небольшой, поэтому тортик вышел небольшим, но высоким.

Ставим в разогретую до 180-200 С (или 356-392F) на 20-25 минут, готовность коржа проверяем деревянной палочкой.

Тем временем делаем крем:

миксером взбить сливки, затем добавить мягкое масло, взбиваем до однородной массы и добавляем сгущенку.
Все ингридиенты взбить до образования кремообразной массы.



Остывшие готовые коржи смазываем кремом, укладывая друг на дружку в следующем порядке: корж с орехами, корж с маком, корж с изюмом.

Украсить по желанию тертым шоколадом и кокосовой стружкой (у меня только тертый шоколад)
Дать настояться несколько часов в прохладном месте.

У меня сливки оказались по жирности далеко не 33% намного меньше, поэтому тортик оказался с небольшим количеством крема, но зато менее калорийный!
За счет бисквитного теста торт легкий и в меру сладкий.
В следующий раз я хочу попробовать сделать этот тортик с другим кремом: сливочное масло и варенная сгущенка.

А вот так в разрезе он выглядит


Приятного аппетита




ilona

спасибо


Инна, очень оригинальный торт! Молодец! Идет мне в закладки.


Инна

Спасибо



53 года
Virginia, USA, Львів


Лида,
пожалуйста,

я, кстати, впервый раз за последнее время угодила своему мужу, а то только нравились покупные торты и глазурь к ним (Classic cake, yellow cake and etc...), которые продаются в порошках и готовить их очень легко!!


Ингрэд
класный тортик, спасибо за рецепт!!


Vanessa

пожалуйста


у моей тети он называется "Три богатыря"


А я в такой торт вместо изюма добавила сухую клюкву, жду когда допекутся коржи! И делала с изюмом, оооочень вкусно!


Привет ,Inna ! Я пока ,конечно, не знаю насколько вкусный торт,но знаю точно что ты по фотографии на 100% похожа на мою родную сестру,я показал ей твою фотографию,она сама сильно удивилась.Нам бы очень хотелось познакомиться поближе,я оставлю координаты,ответь пожалуйста,я вышлю её фото. ICQ 434033642 , [email protected]


Приготовила его на День Рождения.Очень расстроилась.Крем почему-то разделился-сгущенка и сливки отдельно и масло отдельно. Выглядит ужасно,комками!!!!Это наверное что сливки были 20% жирности. Других не нашла. Не знаю чем реанимировать ситуацию?
Пойду засыплю все шоколадной крошкой.Чтоб скрыть неудачу(


Инна ты можешь мне подсказать как точно делать крем, как быстро миксером надо мешать?

35 лет
Spokane, WA-Brest, Belarus


К моему предидущему сообщению:
когда засыпала все шоколадом,на утро крем застыл и получилось очень красиво и вкусно!!Больше переживала....
За торт все хвалили))Спасибо за отличный рецепт!


abicay писал(а):
Инна ты можешь мне подсказать как точно делать крем, как быстро миксером надо мешать?

Я мешала на средней скорости:
сначала взбила сливки, добавила мягкое масло и затем непереставая взбивать, вливала понемногу сгущенку, все вышло неплохо, фото подтверждение тому!


MallleHbka писал(а):
Это наверное что сливки были 20% жирности.

Да, Мария, сливки могли подкачать! У меня тоже не совсем получилось нормально промазать - жидко было, правда комками крем не брался, может сливочное масло было с большим количеством растительного масла в составе?

Еще важный момент - смазывать кремом когда коржи полностью остыли, из-за теплых коржей крем очень даже может поплыть!

Прочитала первое сообщение, расстроилась.. спасибо за второе сообщение - обычно пропитавшийся торт выглядит чаще лучше, чем только что сделанный! Я рада, что в итоге все вышло неплохо!!



35 лет
Spokane, WA-Brest, Belarus


Инночка, моя мама всегда пекла мне этот торт на Дни рождения в 90-х годах. Потом мы очень долго не пекли его. И вот я наткнулась в старой тетрадке на этот рецептик, и приготовила. Только называется он у нас три желания. Я думала выставить рецептик, но оказалось, что ты меня уже опередила Единственное различия в рецептах это то, что мы гасим соду, а также крем делается немного по другому. Крем я делала 300 граммов масла и баночка вареной сгущенки. Да, эта пропорция крема на двойную порцию торта. Вот такой у меня торт получился:

А это в разрезе. Я не знала про фокус с изюмом, и поэтому он тоже осел вниз коржа.




Спсибо вам большое. Давно искала этот рецепт


oliva писал(а):
Спсибо вам большое

Не за что! Очень надеюсь, что рецепт пригодится!



Ура! Я его испекла! Очень вкусно! Крем сгущенка+масло, но сгущенка попалась очень плохая(главпродукт). Больше была похожа на сахарный сироп. Все равно вкусно. Украсила кокосовой стружкой и оставшимся миндалем. Еще раз спасибо за прекрасный рецепт! [/code][/quote]


oliva
Олечка,
тортик такой аппетитный вышел!! Очень рада что все получилось, правда сгущенка- сахарный сироп эту уже черезчур!
Спасибо за доверие к рецепту!!


Инночка, огромнейшее спасибо за рецепт вкусного тортика




Источник: http://forum.say7.info/topic9075.html

Рецепты тортов: Бисквитный торт “Три встречи”

1. Торт "Три Встречи"

Ингредиенты:

Тесто:

0,5 ст. сметаны;
0,5 ст. сахара;
0,5 ст. муки;
1 яйцо;
0,5 ч. л. соды;
0,5 ст. л. уксуса;
Соль;
0,5 ст. изюма;
0,5 ст. мака;
0,5 ст. орехов (очищенных).

Помадка:

1 банка сгущенного молока;
200 г сливочного масла.

Приготовление:

Из муки, сметаны, яйца, соды, уксуса и соли замесить три порции теста. В одну из них добавить мак, во вторую — изюм, в третью — орехи. Выпекать три коржа, помазав из помадкой.
Помадку приготовить, смешав сгущенное молоко со сливочным маслом.

2. КОРОЛЕВСКИЙ ТОРТ «ТРИ ВСТРЕЧИ»
Ингредиенты:
Для теста:
• 3 яйца
• 1,5 ст сахара
• 1,5 ст муки
• 1,5 ст сметаны
• 0,5 ст изюма
• 0,5 ст мака
• 0,5 ст чернослива
• 3 ч.л разрыхлителя
• можно любые сухофрукты и орехи
Для крема:
• банка сгущенного вареного молока (можно и не вареного)
• 200 гр сл. Масла
• любые фрукты для украшения
Приготовление:
1. Делаем первый корж:
1 яйцо. 0,5 муки, 0,5 сметаны. 0,5 сахара, 1 ч.л. разрыхлителя (можно заменить 0,5 ч.л.соды погасить уксусом) и добавляем мак.
2. Также делаем второй корж, добавляем изюм,
3. В третий корж добавляем чернослив или орехи. Выпекаем коржи, даем остыть.
4. Делаем крем, взбиваем сгущенное молоко с маслом, перемазываем коржы и сверху украшаем фруктами!

Приятного аппетита!

3. Торт "Три встречи"

Ингредиенты:
яйцo — 3 шт
сахар — 1.5 стак.
сметана — 1.5 стак.
мука — 1.5 стак.
сода (на кончике ножа)
мак — 0.5 стак.
изюм (без косточек) — 0.5 стак.
орехи (фундук) — 0.5 стак.
сливки (33 %) — 200 мл
масло сливочное — 175 г
молоко сгущенное (не варить, 400 г) — 1 бан.

Способ приготовления:
Мак замочить в теплом сахарном сиропе.
Затем обжарить на сковороде.
Изюм (без косточек) промыть, обсушить.
Сделать 1 корж: 1 яйцо, 0,5 стак. сахара, 0,5 стак. сметаны, 0,5 стак. муки, немножко соды, дробленые орешки.
Сделать 2 корж: 1 яйцо, 0,5 стак. сахара, 0,5 стак. сметаны, 0,5 стак. муки, немножко соды, подготовленный мак.
Сделать 3 корж: 1 яйцо, 0,5 стак. сахара, 0,5 стак. сметаны, 0,5 стак. муки, немножко соды, подготовленный изюм.
Каждый корж выпекать в круглой форме для выпечки, смазанной маслом, в течение 20-25 минут при температуре 180-200С.
Пока выпекаются коржи, сделать крем: миксером взбить сливки, затем добавить мягкое масло и сгущенку (не варить).
Взбить до образования кремообразной массы.
Готовые коржи уложить друг на друга, смазывая кремом, в следующем порядке: корж с орехами, корж с маком, корж с изюмом.
Украсить по желанию тертым шоколадом и кокосовой стружкой.
Приятного чаепития!

4. Торт "Три встречи"

Очень вкусный торт. Очень часто печем его дома: на 1 корж: 1 яйцо,0,5ст.сахара, 0,5ч.л.соды, гашенной уксусом, 0,5ст.муки. Коржей должно быть 3. Помимо основных ингредиентов в первый корж добавляем 0,5ст.мака, во второй 0,5ст.изюма, в третий 0,5ст.орехов. Каждый корж выпекаем. Крем-банку сгущенки взбиваем с пачкой масла.

5.

Источник: http://chef.tm/recipe/99711/varianty_torta_tri_vstrechi/
Смотрите также