Категории

Пангасиус и тилапия разница

Жареная тилапия с рисом и кунжутным соусом

пангасиус и тилапия разница

Рыбы-мусорщики

Именно так можно назвать тилапию из семейства Карповых или рыбу Талию и пангасиуса, который в Тайланде имеет еще более благозвучное и напевное название — Пасавай, а во Вьетнаме, где выращивают два основных вида, Pangasius bocourti величают Баса, Pangasius hypophthalmus зовется Тра.

Хвостатые красавцы чаще украшают собой наши прилавки в виде ледяных монолитов, и трудно представить, что такое аппетитное белоснежное, чуть розовое или молочно-белое филе может таить в себе опасность для человеческого здоровья. Но это, к сожалению, так. Случается, что пангасиус и тилапия оказываются мало пригодны для питания, так как сами рыбы практически всеядны, а потому бессовестные производители не просто пичкают их кормами низкого качества, а зачастую выращивают на пищевых отходах и даже нечистотах.

Неравная схватка с опасной рыбой

Россия еще в 2012 году закрыла свои границы для импортных поставок вредной продукции двух крупнейших представителей рыбной промышленности Вьетнама, а еще 8 вьетнамских предприятий помельче — в зоне повышенного внимания Россельхознадзора. Все из-за того, что партии пангасиуса и тилапии из этой страны не входили в рамки никаких санитарных норм.

Тем не менее до сих пор на прилавки наших магазинов продолжает поступать опасная рыбная продукция от других производителей и из других стран, так как не всегда сопроводительные документы соответствуют действительности, а выявить в море рыбы, поступающей на отечественный рынок, опасную партию — дело непростое. Торговцы опасным товаром берут количеством, пряча за ним качество.

Какие опасности могут таить в себе тилапия и пангасиус

Кроме того, что растопив дома замороженое филе, можно увидеть волшебство превращения килограммовой ледяной глыбы в скромный полукилограмовый кусочек белка сомнительного качества, вполне может оказаться, что рыба абсолютно не пригодна для питания из-за:

  • несоблюдения температурного режима хранения;
  • высокого содержания антибиотиков,
  • гормонов,
  • вредных химических веществ и соединений;
  • в замороженном филе могут присутствовать в большом количестве кишечные палочки;
  • рыба может буквально кишеть паразитами.

Наш совет

Выбор за вами, но даже если вы -  большой любитель блюд из пангасиуса и тилапии:

  • лучше ограничить их количество в недельном меню до одного;
  • при беременности исключить вовсе;
  • составляя рацион питания ребенка, выбирать рыбу, обитающую в дикой среде, а не искусственно выращенную.

Поделиться:

Источник: http://wi-fi.ru/desktop/news/1/105002

Чем опасны пангасиус и тилапия

Дитя ПриродыГуру (4243) 8 лет назад

Рыба тилапия относятся к отряду окунеобразных. Она ведет свое происхождение из Африки. В настоящее время разводится во многих странах. По потреблению уступает в мире лишь рыбам из семейства карповых. Тилапия обладает иммунитетом к многим болезням, быстро растет.
По преданию, тилапию ловил еще святой Петр, один из 12-ти апостолов Христа, когда он был простым рыбаком. За жабрами у тилапии видны темные пятна, якобы оставленные пальцами Святого Петра. Поэтому второе, неофициальное, название тилапии — "рыба святого Петра".
Тилапия является пресноводной рыбой и разводится в пресноводных водоемах. Вместе с тем, последние исследования ученых говорят, что тилапию можно разводить и в морских лагунах.

Пангасиус — речная рыба, относится к отряду сомообразных (Суpryniformes). Под названием пангасиус существует несколько видов рыб. В последнее время с названием "пангасиус" существует некоторая путаница. Два основных вида пангасиуса, которые водятся во Вьетнаме — это Pangasius hypophthalmus (Tra, произносится "ча") и Pangasius bocourti (Basa, произносится "баса" с ударением на втором слоге) . Оба вида всеядны, питаются растительной пищей, фруктами, моллюсками, рыбой. В разных странах эти два вида рыб называют по своему, например в англоязычных — catfish, то есть сом. Еще эту рыбу иногда называют "канальный сом", потому что она живет в протоках Меконга, то есть в естественных и искусственных речных каналах.
Существуют и аквариумные пангасиусы размером до 20 см длины. Промысловый же пангасиус иногда достигает 3 метров длины.

Источник: из нэта

Олег ЛарионовЗнаток (497) 1 год назад

Пангасиус появился на прилавках под названием Баса или Морской язык. (Пангасиус)

Эта рыба родом из Южной Америки (Перу).

Там её разводят для технических целей.

Рыбная мука из этой рыбы применяется для откорма скота и удобрений в сельском хозяйстве.

В пищу её там не употребляют.

Во многих странах Северной Америки и в Европы эту рыбу не разрешают употреблять в пищу.

Пангасиус изобилует высоким уровнем ядов, бактерий, тяжелых металлов, гормонов.

Причина в том, что река Меконг (Вьетнам), где в основном разводится эта рыба, является одной из самых загрязненных рек планеты.

В Меконг сливаются неочищенные воды химических и кожевенных заводов, канализационных стоков, минеральных удобрений с полей.

При заморозке рыбы применяется та же вода реки Меконга.

Для ускорения роста рыбы (в 4 раза) из Китая привозят гормоны, которые вводятся в тело самок. Состав гормонов засекречен. И несмотря на требования контролирующих органов за качеством продуктов Европы, производители отказываются дать данные этих гормонов . Из-за относительной низкой стоимости данной рыбы в основном ее покупают неимущие слои населения.

Замечено, что употребление рыбы Пангасиуса \Баса\ приводят к поражению печени, заболеваниям крови, поражению внутренних органов человека. В связи с запрещением продажи рыбы Баса во многих странах Европы, Канады, Америки, недобросовестные бизнесмены добавляют рыбу Баса в так называемые крабовые палочки и в другие "кулинарные изделия" из рыбы.

Источник: https://otvet.mail.ru/question/27477409

Добавить ответ

Уважаемый Кхун Чай, как Вы относитесь к такой информации?

Американские импортеры креветки озабочены отчетом, в котором утверждается, что на перерабатывающих заводах в Таиланде и Бангладеш очень плохие условия труда.
В отчете, предоставленном профсоюзной организацией, говорится о том, что многие работники в отрасли, иногда дети, вынуждены работать длительное время за низкую плату, испытывая физические и психические унижения и репрессии за жалобы, высказываемые ими по этому поводу.
К примеру, в Бангладеш некоторые рабочие в месяц получают 1.200 так (17,80 долл), в то время как в Таиланде зарплата составляет 400 бат (11,25 долл).
По словам рабочих, они боятся жаловаться на условия труда из-за боязни потерять работу или быть избитыми.
Безопасности труда уделяется очень мало внимания.
У персонала нет перчаток, сапог или другой одежды, защищающей их от ран или от отходов и грязи. Только когда иностранные покупатели посещают фабрику, рабочим выдают сапоги и перчатки, а после их отбирают.
Если рабочий ошибся на конвейере по лущению креветки, отпросился по болезни или попытался сбежать, он может быть избит, подвергнуться сексуальному насилию или публичному унижению.

Это правда или тоже заказняк также, как и с пангасиусом?

Источник: https://www.fishnet.ru/forum/forum22/topic281/
Возможно вас заинтересует: