Категории

Сосиски в тесте по дюкану

ДОМАШНИЕ СОСИСКИ

Сосиски в тесте по Дюкану для Чередования

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Низкокалорийные рецепты

Сосиски диетические (диета Дюкан, минус 60)

На страницу 1,2  След.

СообщениеАвтор

Сосиски диетические (диета Дюкан, минус 60)

06 Апр 2014 23:36


Приветик, несу вам рецептик вкусных домашних- и к тому же диетических сосисок (или сарделек) -в зависимости сколько фарша вы возьмете))) Если у вас есть кишки- очень хорошо- можно их начинять..Если нет-не беда- и без них можно приготовить..

У нас на сайте есть много рецептов сосисок-сарделек- но все они либо с маслом,либо с манкой -а нам такое не подходит.. И вот в журнале "Кулинарные советы" от Нашей кухни №3 увидела чудный рецептик сосисок- без всего лишнего-как раз для тех кто следит за своей фигурой



Продукты:
*0,5 кг куриного филе - у меня был фарш из кролика.. И думаю что если брать куриное мясо- то не само филе а филе и плюс мясо из других частей курици -само филе будет суховато..
*1 яйцо
*0,5 ст молока (у меня обезжиренное 0,05 % )
*соль,перец (у меня смесь 4 перцев) по вкусу

я еще добавила молотые-кориандр,паприка

пакет для запекания- для заворчивания сосисок

Приготовление:
делала половинку порции- фарша было 260 г и взяла вместо целого яйца 1 белок

Мясо пропустить через мясорубку 2-3 раза (и надо чтоб насадка была с мелкими дырочками), добавить яйцо, молоко, соль, специи и хорошо вымесить...

Для заворачивания я использую только рукав для запекания- не в коем разе не пищевую пленку- она не пригодная для термической обработки и при высоких температурах выделяет вредные вещества в наши сосиски а рукав- как раз подходит для высоких температур

Разрезаем рукав для запекания -чтоб клеенка была в 1 слой ,выкладываем поруцию фарша- я предварительно формировала из него колбаску небольшую-и заворачиваем, плотно скручивая края..Завязываем ниткой.. Так поступаем со всем фаршем.. Потом иголкой в нескольких местах наколола пленку- чтоб воздух выходил..

По рецепту надо было варить на пару 7 мин..Я варила в воде минут15-20 ..7 мин мне показалось мало

Готовые сосиски вытянуть и остудить.. Потом достать из пленки и по желанию обжарить на капле масла- для придания румяной корочки..Хотя они и без обжаривания вкусные

Угощайтесь!!!

Ляночка08

Светлана


40 лет
Украина, Винница


 

07 Апр 2014 0:02


Красотааааааа и вкуснота!!!
Уже на очереди в готовку, только окорочков муж привезет. Рукав я сегодня уже купила, а до куриного магазина не доехали (((

ЯгодкаИришка

Ирина


34 года
Муром


 

07 Апр 2014 0:34


Светик! Выглядят сосисочки очень аппетитно! После Поста нужно будет сделать. Спасибо за рецепт!

Днепряночка

Светлана



Украина г.Днепропетровск


 

07 Апр 2014 0:38


Светик.какая прелесть,а что вкусно не сомневаюсь даже.Спасибо,рукав дома всегда есть.надо курочку докупить.

Kassandra77

Яна


40 лет
Германия,Леверкузен


 

07 Апр 2014 0:45


Взяла в закладки,сделаю-отчитаюсь Благодарю

Rianria

Марианна


44 года
Украина


 

07 Апр 2014 3:51


Рыжулик

Анастасия


40 лет
Москва


 

07 Апр 2014 13:15


Алычка

Алла


38 лет
Украина


 

07 Апр 2014 19:43


ЯгодкаИришка писал(а):
Красотааааааа и вкуснота!!!
Уже на очереди в готовку, только окорочков муж привезет. Рукав я сегодня уже купила, а до куриного магазина не доехали (((

Ирочка, жду с отчетиком

Днепряночка писал(а):
Светик! Выглядят сосисочки очень аппетитно! После Поста нужно будет сделать. Спасибо за рецепт!

на здоровье,Светочка!!!

Kassandra77 писал(а):
Светик.какая прелесть,а что вкусно не сомневаюсь даже.Спасибо,рукав дома всегда есть.надо курочку докупить.

Янусь,буду рада если понравится рецептик

Rianria писал(а):
Взяла в закладки,сделаю-отчитаюсь Благодарю

буду ждать

Рыжулик писал(а):
Светик, как и обещала пришла с отчетиком!!!!

Настюш,супер сосики получились- такие аппетитные

Рыжулик писал(а):
Очень вкусно и главное натурально!!!!

100% Спасибо за очтетик

Алычка писал(а):
Вкусные сосисочки, даже очень !
Светик, спасибо за рецепт

на здоровье,Аллусь!

Алычка писал(а):
С отчетом я в другой раз, так как в этот раз корявенькие получились, не фоткала , но слопали подчистую ! Делала из окорочков

на здоровье вам!!!

Ляночка08

Светлана


40 лет
Украина, Винница


 

30 Май 2014 18:22


Ляночка08

Светлана


40 лет
Украина, Винница


 

06 Июн 2014 0:28


Ляночка08

Светлана


40 лет
Украина, Винница


 

20 Июн 2014 18:10


сосиски , жаренные белые грибы,кабачек-гриль

Ляночка08

Светлана


40 лет
Украина, Винница


 

02 Авг 2014 22:28


Ляночка08

Светлана


40 лет
Украина, Винница


 

22 Сен 2014 17:10


Снова партию приготовила на днях
кролик+куриная грудка +куриные сердечки+печень кролика- 2 последних кусочками

Ляночка08

Светлана


40 лет
Украина, Винница


 

26 Сен 2014 17:00



Ляночка08

Светлана


40 лет
Украина, Винница


 

09 Окт 2014 21:54


КоЛеночка

Елена


40 лет
Г. Москва


 

09 Окт 2014 23:02


Ляночка08

Светлана


40 лет
Украина, Винница


 

10 Окт 2014 15:11


Soya

Зоя



Германия


 

10 Окт 2014 21:12


Ляночка08

Светлана


40 лет
Украина, Винница


 

10 Окт 2014 21:42


Ляночка08 писал(а):
а что рукава для запекания нету?

Есть конечно и рукав для запекания и пленка для микроволновки, просто пленка для микроволновки лежит без дела, очень редко ее использую.
Спасибо, Светик еще раз

Soya

Зоя



Германия


 

10 Окт 2014 22:30


Ляночка08

Светлана


40 лет
Украина, Винница


 

12 Дек 2014 23:51


Ляночка08

Светлана


40 лет
Украина, Винница


 

14 Янв 2015 23:51


КоЛеночка

Елена


40 лет
Г. Москва


 

15 Янв 2015 0:04


Ляночка08

Светлана


40 лет
Украина, Винница


 

15 Янв 2015 0:09


Ляночка08 писал(а):
супер! и что успевают провариться за 15 мин?
они у тебя тонкие?

Да, всё замечательно получается... Они уже начинают готовиться, когда вода только закипает! Тоненькие ага....и длинные

КоЛеночка

Елена


40 лет
Г. Москва


 

15 Янв 2015 0:10


Ляночка08

Светлана


40 лет
Украина, Винница


Сосиски диетические (диета Дюкан, минус 60)

Страница 1 из 2

На страницу 1,2  След.

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Низкокалорийные рецепты


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Источник: http://forum.say7.info/topic73191.html

Сосиски в тесте

Вредное и полезное растительное масло: 3 разных метода получения.

Сегодня такое большое разнообразие растительных масел, что иногда трудно понять что полезно, а что не очень.
Итак давайте рассмотрим 3 основных метода получения растительного масла.

ПЕРВЫЙ МЕТОД — холодный отжим масла при низких температурах

Это самый «натуральный» способ получения органического масла: с помощью пресса. Семечки кладутся под пресс, и, благодаря сильному давлению, он сам раскаляется естественным способом. Масло на выходе нагревается не выше 40 градусов: такая низкая температура позволяет сохранить все питательные компоненты.

Получается, что это масло никак не обрабатывают: ни температурой, ни химией! После прессования его просто отстаивают, затем фильтруют и разливают по бутылкам. В условиях современного производства такое «любовное» отношение к сырью и качеству конечного продукта редко и очень ценно. Такая жидкость по бережности изготовления напоминает свежевыжатый сок, только из семечек!

Замечательно, что при таком способе изготовления можно использовать семечки только самого высокого качества. Так как весь процесс очень аккуратный и бережный, масла извлекается из семечек только 27% от общего его количества. По своей ценности и богатому составу его можно сравнить с маслом Extra Virgin. А некоторых жизненно важных элементов (к примеру, витамина Е) в нем даже больше по сравнению с оливковым!

ВТОРОЙ МЕТОД – холодное прессование после предварительной обработки

При таком способе изготовления семечки сначала обрабатываются в жаровнях. Производителям это безусловно выгоднее: ведь так можно добыть уже не 27, а 43% масла из всего количества, что содержится в исходном продукте. А благодаря влаготепловой обработке становится не важно, из каких семечек изготавливать: уже не обязательно высшего сорта, на конечный продукт это не влияет!

Звучит заманчиво, но при таком способе изготовления большинство полезных веществ и различных микроэлементов, заложенных в семечках матушкой природой, увы, погибают. К тому же такие масла тщательно фильтруют, а от этого повышается кислотное число продукта, и еще больше снижается количество витаминов в составе.

Хоть этот способ и не такой замечательный, как первый, но, тем не менее, часть полезных свойств в конечном продукте все же сохраняется. Покупая это масло в магазине, мы можем быть уверенны в его безопасности для здоровья.

ТРЕТИЙ МЕТОД. Экстракция, или Как производят все рафинированные масла.

Этот способ просто сказка для всех производителей: с помощью него можно добыть 98% масла из исходного сырья! Вдобавок еще и не важно, какого качества продукт брать.

Но все не так просто: чем-то приходится жертвовать. Чтобы получить масло таким способом семечки заливают фракциями бензина. Гексаном, например. Когда из семечек образуется масло, этот гексан удаляется с помощью водяного пара, а его остатки убирают щелочью. На выходе в готовом продукте возникают разные нежелательные вещества: смолы и пигменты. Остатки растворителей редко выпариваются полностью.

Прежде чем полученное методом экстракции масло можно будет употреблять в пищу или использовать в медицине, ему нужно пройти еще несколько этапов очистки: рафинацию, потом гидратацию, затем отбеливание, после него – дезодорацию и напоследок еще парочку шагов фильтрации.

На слуху фраза о маслах, которые проходят 7 стадий очистки. Это чистая правда! Экстракционное масло можно бесконечно очищать, фильтровать, очищать, фильтровать – чтобы избавиться от следов химических бензинных компонентов.

Что получается в итоге?

Продукт без малейших признаков жизни: без единого цвета и с полным отсутствием какого-либо запаха. Полученную жижу разливают по бутылкам, а на всех этикетках гордо пишут «масло», вводя всех покупателей в заблуждение, будто так оно и есть.

Зато дешево – и все рады его покупать!
Интересно, что в российских супермаркетах, например, этого рафинированного масла за год продается больше, чем количество всех семечек, выращенных в России и на территории СНГ! Как такое возможно? С помощью дешевого пальмового масла, которым разбавляют и без того дезодорированные, рафинированные и всеми возможными химическими способами обработанные масла.

К тому же в рафинированном масле, подвергшемуся термообработке и воздействию химикатов, в отличие от натурального, очень низкое содержание витаминов, белков, фосфатидов, хлорофилла и каротина. Его состав насыщен жирами и сильно отличается от того, что «задумывалось» изначально природой.

И мы это потом едим! Но мало кто знает, что при высокой температуре в нем происходят химические реакции, в результате которых образуются новые, крайне токсичные соединения. Поэтому масло ни в коем случае нельзя нагревать свыше 150 градусов или пользоваться им повторно! А на сковороде оно достигает температуры целых 250 градусов!

На протяжении всей жизни мы, совершенно не задумываясь, употребляем это сверхтоксичное чудо в пищу, да еще и с бензином, а потом удивляемся своим неожиданным заболеваниям и плохому самочувствию. Возмущаемся, как это люди уже в раннем возрасте раком заболевают и стареют быстрее, чем раньше…

Источник: https://vk.com/wall-93984004_5

Булочки по Дюкану

Сосиски в тесте

Автор: ValeriYana


Описание и способ приготовления:

Все ингредиенты перемешать. Тесто поставить на полчаса в холодильник.

Обвернуть тестом сосиски. Выложить на пергамент для выпечки. Выпекать около 170 градусов в течение 25-30 минут.

Получается очень вкусно! Можно есть теплыми или холодными. Удобно брать на пикник, в путешествие или на работу.

В день можно съесть только одну сосиску в тесте, и больше никаких допустимых продуктов. 1-й допустимый продукт - колбаса из птицы 10% (100 г) (в нашем случае сосиски) и 2-й – кукурузный крахмал. Да и количество отрубей также не маленькое ;)

Если не найдете в продаже сосисок из птицы, их можно приготовить самостоятельно по рецепту «Куриные сосиски» или «Молочные сосиски «ДЮ».

Это даже лучше и натуральней!

  6 средних сосисок из птицы,
  200 г отрубей овсяных и пшеничных,
  4 ст. л. кукурузного крахмала,
  200 мл молока,
  6 ст. л. воды,
  приправы: перец, соль, розмарин, майоран, красный перец,
  разрыхлитель.



Поделиться

Запинить

Поделиться

Класснуть

Отправить

Плюсануть



Подборка лучших рецептов на нашем Telegram-канале. Подписывайся!




Отзывы (0)

Ваш отзыв

Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.

Источник: http://dukandiet.ru/recipe/sosiski-v-teste/
Еще интересное порево: